Plätzchen – die besten Beiträge

Hallo, ja,ok,...-blöde Frage,.. :-)

Ich möchte "Doppeldecker"-Plätzchen backen.

Nun meine Frage: Muss ich die Marmelade mit in den Ofen oder nach dem Backen auftragen?

Danke...

PS: ich bin nicht blöd, ich hab nur noch nie gebacken :-)

Wir haben Pläzchen geback (mit ganz normalen Mürbeteig) und nach einem Tag waren sie (stein)hart. Was kann man machen das sie mürbe werden & weich bleiben ?

Liegt es wohl-möglich am Rezept?

Danke für eure Antworten.

Also ich soll für Plätzchen Butter schaumig rühren - aber wie. Das Buch macht dann direkt mit den nächsten Zutaten weiter... Hilfe!

Beim Plätzchen backen hatten wir ein wahres Desaster. Zimtsternteig, der so klebrig war, dass wir wirklich nur Klumpen machen konnten. Letzen Endes haben wir Mehl mit hineingearbeitet, wodurch aber leider der gute Geschmack abhanden gekommen ist. Wer weiß denn wie man in diesem Fall den Teig trockener hinbekommt und trotzdem den typischen Zimtstergeschmak beibehalten kann?

ich will plätzchen backen und danach zuckerstreusel und smartis und sowas drauf tun. muss man das dann im ofen mitbacken . wie kann man das machen ohne dass die verlaufen? die muss man doch mit ei bestreichen oder soll man dazu was anderes nehmen?

Hallo,

ich habe gestern Nacht Plätzchenteige gemacht, die ich heute verbacken wollte. Leider kam ich jetzt nicht dazu alle Plätzchen fertig zu backen. Kann ich den Teig einfach noch einen Tag im Kühlschrank lassen und morgen weiter backen oder soll ich den Teig besser einfrieren?

Danke schon im Voraus für eure Tipps :)

habe gerade plätzchenteig gemacht aber der teig ist total klebrig und ist total fettig und weich. förmchen ausstechen geht auch überhaupt nicht

und jetzt ??

Dieses Rezept ist schuld :)

http://www.chefkoch.de/rezepte/808141184667637/Muerbeteig.html

Was mache ich denn falsch?

Huhu Leute, ich backe gerade Plätzchen und habe bemerkt das ich kein Backpapier mehr habe kann ich meine Plätzchen auch auf Alufolie backen ? wenn ja muss ich diese noch mit butter einschmieren ? LG

Suche ein Rezept dafür aber weiß leider nicht wie sie heißen...

hallo, ich bin gerade dabei wallnussplätzchen zu backen und dabei fallen mir andauernd die wallnüsse herunter! wie kann man die "festkleben" ?

Hallo zusammen, ma ne frage an euch. kann ich den plätzchenteig nen tag vorher zubereiten bevor ich den weiter verarbeite?!

Meine Oma macht das immer mit Eigelb aber verbrennt das nicht im Backofen? Was ist der Trick?

Warum tut man in die Plätzchendose einen halben Apfel mit rein? Mach des immer brav und weiß aber eigentlich nicht so recht, warum eigentlich. Und wieso schimmelt der Apfel in der Dose nicht?

Hallo ihr lieben, ich backe grade Kekse, im Rezept steht, dass man die butter und den Zucker erstmal zusammen rühren soll, dass habe ich gemacht. Nun bin ich bei dem Wort 'mengen' stecken geblieben. Dort steht: Mehl und Backpulver mischen und mit der gehackten Schokolade unter die Buttercreme mengen.

Was ist der unterscheid zwischen mengen und rühren ? Wie menge ich das denn darunter ? Danke

mache alles nach rezept und trotzdem verläuft alles in die breite, kaum sind die dinger im ofen gehts schon los. das sind dann keine makronen mehr sondern eher taler oder sowas :-))))

was ist am geeignetsten? was nehmt ihr immer her? :)

Hallo, bin gerade am Zimtsterne machen. Nun ist mir aufgefallen, dass ich keine Ausstechformen habe. Ich kann leider nicht schnell welche kaufen gehen und meine beiden Nachbarn sind auch nicht zu Hause. Habe schon an eine Drahtkonstruktion gedacht :D Leider haben wir aber auch keinen Draht hier -.- Hat jemand ne Idee, was ich umfunktionieren könnte?? Es sollen Sterne oder Herzen werden.

Danke schonmal!

Ist Süßrahm oder Sauerrahmbutter besser zum Plätzchen backen? Welche schmeckt nach dem backen buttriger? Bitte verschont mich mit der Antwort Knoblauch,- oder Kräuterbutter. Ich meine süße Plätzchen und kein Käsegebäck.