Plätzchen backen: Ober-Unterhitze oder Umluft verwenden?

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Das Ergebnis besteht aus 12 Abstimmungen

Umluft/Heißluft 91%
sonstiges.. 8%
Ober-Unterhitze 0%

6 Antworten

Umluft/Heißluft

Ich nehm für meine Plätzchen immer Umluft, denn da wird die Hitze gut verteilt. Nimm auch immer ein Gitter, denn dann brennen dir die Plätzchen unten nicht an und bekommen eben genug Luft. Fürs nächste Weihnachten kannst du dir ja auch Ideen in meinen Videos holen ;)

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sonstiges..

Mal dies, mal das, kommt darauf an, was ich backen will. Für einfaches ausgestochenes Teegebäck Umluft, aber für etwas aufwändigeres Gebäck, z.B. Zimtsterne, Ochsenaugen, Nussecken Unter- und Oberhitze, weil die lange backen müssen und sonst zu trocken würden.

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Umluft/Heißluft

das verwende ich immer was backst du den überhaupt???

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Kommentar von Zahnstocher
12.11.2010, 19:48

butterplätzchen ..wollt ich morgen machen

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Umluft/Heißluft

Mit Umluft werden die Kekse schön knusprig

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Umluft/Heißluft

Dann werden sie schön knusprig. :-))

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Umluft/Heißluft

Da werden sie gut.

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