Kuchen backen bei Umluft, oder Ober/Unterhitze?

5 Antworten

Ich habe die Umluft-Funktion an meinem Backofen noch nie benutzt. Ober- bzw. Unterhize ist fast immer die bessere Wahl. Also auch bei deinem Kuchen.

Wichitg ist vorallem die Backzeit je nach Umluft oder Unter/Oberhitze einzuhalten.

Wenn es ein luftiger Rührkuchen oder Biskuit werden soll, würde ich zu Umluft raten. Aber die Backofentür geschlossen halten !! Zugluft mögen die meisten Kuchen nicht ! Und auf die Temperatur achten, bei Umluft nicht zu heiss !

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