Wie schält man Mandeln am schnellsten?
Also meine Mom will Plätzchen backen und da kommen geschälte Mandeln rein aber die gibt's nicht so zu kaufen. Da hat sie mich gebeten ma nach zu fragen welchen Trick es da gibt.
12 Antworten
Hallo!
- Mandeln gibt es natürlich auch geschält zu kaufen. Sie heißen dann "geschälte Mandelkerne" :)
- Ich würde dir empfehlen die Mandeln kurz anzufeuchten und sie dann auch nur kurz in den Ofen zu geben. Die Haut trocknet blitzschnell und kann abgerieben werden.
Viel Spaß beim Backen!
Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen. Mandeln hinein geben, kurz drinnen lassen. Dann kalt abspülen. So lassen die Mandeln sich leicht schälen (die Haut kann abgezogen werden)
Mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen und dann aus der Haut schnipsen. Wenn man auf die Mandel drückt, flutscht sie aus ihrer Haut raus. Am besten am stumpfen Ende drücken.
Allerdings sollte man sie dann erstmal eine Stunde trocknen lassen bevor man sie Reibt/hackt/mahlt.
Am besten schmeckt es, wenn man die geschälten Mandeln kurz anröstet und dann erst weiter verarbeitet. Auch wenn sie hinterher verbacken werden, verbessert sich durch das Röstaroma der Endgeschmack.
In Wasser kurz kochen, dann lösen sich die Schalen ganz einfach ab! Man kann die Mandeln dann aus der Schale so rausschnipsen :-) Hab ich als Kind viel meiner Mutter geholfen :-)
Kurz abkochen, dann kann man die Mandeln zwischen zwei Fingern aus der Schale "flitschen". Danach im Backofen trocknen (80-120 Grad)
