Kochen und Backen – die besten Beiträge

also, ich möchte ganz normal Nudel kochen, und in dem Wasser das Pulver rein füllen, und am Ende wenn die Nudel fertig gekocht sind, das Wasser dann abgießen, meine Frage ist nun, ob der Geschmack von dem Pulver dann zu den Nudel geht, und es am Ende leicht nach hühnerbrühe schmeckt

ich habe einen Spritzbeutel aus Silikon von Baking Boutique. Darf der in die Spülmachine?

Muss man die Brötchen backen bzw aufen Toaster legen ? Oder schmeckt das auch so ?

Ich möchte eine ganache unter meine Torte zubereiten.

jetzt habe ich aber nur cremefine von Rama zum aufkochen.

würde es trotzdem funktionieren?

Guten Abend, schon wieder habe ich eine Rezeptfrage.

Ich mache einen Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und Mettwurststückchen.

Die Soße soll bestehen aus Schmand, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat.

Aber: Wieviele Eier auf zwei Becher Schmand? Ganze Eier oder nur Eigelb? Brauche ich Speisestärke, damit das alles ein bisschen stockt, oder machen die Eier auch mal was von selbst?

Herzlichen Dank für hilfreiche Antworten!

Was eignet sich besser wenn man Hähnchen im Backofen backen will und warum ? Umluft oder Ober und Unterhitze. Und welche Temperaturen sollte ich dabei am besten verwenden ?

Hi,

Ich habe bei meinen Spaghetti mit Knoblauch und Öl ein Problem: Entweder schmecken diese irgendwie bitter oder nach gar nichts. Wie bereitet man den Knoblauch und das Öl für 125 Gramm Nudeln richtig zu?

Ich habe zwar genügend Gelatine zuhause, verwende diese aber nicht mehr, da ich versuche umzusteigen. Benutze immer agar agar (pflanzliche Gelatine). Nun ist mir aber mein agar agar ausgegangen, und bei Rewe gab’s das auch nicht mehr (kaufe es immer da). Habe nur noch 1 Beutel. 1 Beutel entspricht 6 Blatt Gelatine. Für die TortenFüllung benötige ich Schlagsahne und speisequark. Hab mir also gedacht meine Sahne mit sahnesteif steif zu schlagen und dann den speisequark unterzumischen mit dem Beutel agar agar, den ich noch habe... würde die Füllung so halten? Oder lieber doch nur Gelatine nehmen bis ich hoffentlich bald mehr agar agar finde?

Hey,

Ich habe gelesen, dass man rohes Kakaopulver nicht mit Milch zubereiten soll, da bestimmte Inhaltsstoffe des Kakaos dann nicht aufgenommen werden. Gilt dies nur für Milch, oder auch Milchprodukte (0.2% fettarmer Quark)? Da ich in mein morgendliches Porridge gerne Quark rühre, habe ich nun Angst, dass das Kakaopulver unnütz ist.

Ich hab vorgestern Eier aufgeschlagen und nur das Eigelb gebraucht hab aber noch Eiweiß übrig und stehen abgedeckt in einer Schüssel im Kühlschrank kann ich die dann morgen noch verarbeiten

Auf der Mohs Härteskala?

Hallo ihr Lieben und frohe Weihnachten.

ich habe an Heiligabend eine frische Rindfleischsuppe gekocht mit Suppennudeln, Porree und Markklößchen. Diese hab ich dann im Topf im Kühlschrank gelagert. Kann ich diese heute noch erwärmen? Wie sieht es mit gekochtem Blumenkohl, gekochten Kartoffeln und Hähnchenbrustfilet in Pfefferrahmsoße aus? Steht ebenfalls vom Heiligabend im Kühlschrank. Ich hab leider keinen Platz zum Einfrieren. Möchte das aber auch nicht wegwerfen. Danke euch

Ich habe eine billige Kaffeemaschine (Melitta easytop), mit der ich das Wasser für den Tee erhitze. Die schaltet sich nach etwa zwanzig Minuten aus. Heizplatte warm. Wenn ich sie nach 25 Minuten wieder einschalte, heizt sie dann wieder ganze 20 Minuten weiter, also zeitgesteuert, oder nicht, weil temperaturgesteuert?

Hallo,

ist mein Wasserkocher (Glas, Kunststoff) gesundheitsschädlich?

Er riecht nach dem Kochen von Wasser angebrannt oder verkohlt.

Danke.

Rueda

Undzwar habe ich jetzt ein Rezept gefunden wo steht das man Hefepulver mit Milch und heißem Wasser auflösen soll, aber ich habe hier auch ganz normale Würfelhefe, wenn ich Würfelhefe nutze muss ich dann trotzdem mit Milch und heißem Wasser auflösen?

Ich hab viel zu viel Dicke Bohnen Eintopf gemacht weiß mit Mehlschwitze plus Sahne und Zwiebeln Speck Rindswurst und Kartoffeln schon drin reingeschnippelt. (Und Bohnenkraut schwarze Pfefferkörner, falls jetzt wer das Rezept wissen wollte :)

Läßt sich das ohne Verluste einfrieren? Oder schmeckt das dann nicht mehr, labbrige geplatzte Bohnen oder irgendsowas ...

Ich habe einen Kalbsbraten von 1,2 kg mit Schinken und Käse dazwischen. Ich möchte wissen wie lange ich ihn im Backofen braten und bei welcher Temperatur.

Hi!:) Möchte eine Tomatensoße machen, musste aber feststellen, das die tomaten sehr sauer waren und die soße das nun somit auch ist. Wie bekomme ich die säure da raus?

Kochen Italiener ihre soße wegen der säure so lange? Oder liegt das an was anderem?

LG:)

Hallo.

Ich habe überlegt, spontan einen Kuchen/ eine Torte zu machen. Jetzt habe ich aber nur Schmand und ein wenig Frischkäse im Haus. Kann ich daraus eine Tortencreme machen,die auch hält, also nicht zu “flüssig“ wird?