Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo zusammen,

Ich wollte bald zu einem Buffet Krustenbraten servieren. Dieser wird vom Lieferanten bereits vorgegart. Jetzt habe ich allerdings Angst davor ihn trocken zu backen ;)

Zum erwärmen habe ich einen Kombidämpfer/Konvektomat mit Heißluft, Heißluft-Dampf oder nur Dampf..

Was wäre für so einen Braten die beste Kerntemperatur und mit welcher Methode bleibt der Braten schön saftig und die Kruste Kross?

LG

Microwellenfunktion statt Grill und Brot verbrannt

Hi kann ich Tiefkühlgemüse braten und erwärmen und dann in eine Tupper und in den Kühlschrank und das dann am nächsten Tag wieder in der mirkowelle aufwärmen ? Geht das ?

Handelt es sich bei:Brausepulver,Regenwasser,destilliertes Wasser,Sekt,Brennspiritus,Zucker und geschlagene Sahne um einen Reinstoff oder Gemisch?

Maggi-Würze ist eine vegane Würzsauce, sie enthält Sojasauce, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat, künstliche Aromastoffe, Salz und Zucker.

Der Topf ist mittelgroß, also könnte es sich auch um 1,2 Liter Wasser handeln. Ich frage deshalb, weil wenn ich schon alleine ca 200g Nudeln in 1,5 Liter Wasser koche, kommt mir das ganze fast wie eine matschige Brühe vor, obwohl sonst alles passt. Kann ich also so viele Nudeln in den Topf geben?

Es schmeckt und riecht nach Kalium Nahrungsergänzungstabletten! Das ist so ein schwer zu beschreibener metallischer modriger Geschmack.

Soll das Isolat so schmecken??

Ich möchte mir die Rote Linsen Penne von Rewe Bio kochen, wie viel Gramm von den ungekochten Nudeln ergeben 100g gekochte Nudeln?
Dankeschön! Liebe Grüße und schönes Wochenende, eure Chiara

Ich habe mir bei Saturn eine KitchenAid Küchenmaschine gekauft. Ich dachte die wäre sehr gut. Jetzt habe ich aber gehört, dass diese den Teig nicht richtig verrühren soll oder der Teig nichts wird. Darf ich die Küchenmaschine zu Hause z.B. für eine Teigzubereitung oder Möhren raspeln ausprobieren und sie, wenn sie wirklich nicht das hält, was sie verspricht, umtauschen?

Ich habe Kichererbsen aus dem Glas welche eigentlich nur warm gemacht werden sollen aus versehen kochen lassen. Auf dem Glas stand extra. Nur warm machen. Nicht kochen.

kann ich sie noch essen oder nicht ?

habe noch nie Kichererbsen gemacht und deswegen garb keine Ahnung. Danke

Welche Temperatur hat roter Tortenguss, wenn er für einen Kuchen über die Erdbeeren gegossen wird? Kocht er dann noch?

Ich habe heute Kuchen gegessen, auf dem Erdbeeren mit rotem Tortenguss waren. Werden die Erdbeeren bei der Herstellung mit gebacken?

Ich habe mir vor einer halben Stunde Hackfleisch gemacht, welches seit gestern Vormittag bis vor einer 3/4 Stunde im Kühlschrank lag. Es ist von Lidl und aus 100% purem Rindfleisch. Ich habe Salz und Pfeffer und ein bisschen Wasser reingemacht, während das Hackfleisch mehr als eine Viertel Stunde in der Pfanne war. Nun schmeckt es irgendwie komisch und ich weiß nicht, ob es an eventuellen Salmonellen liegt, oder ob etwas anderes damit zu tun hat.

Hallo zusammen, ich habe gestern Nudeln gekocht und als ich probieren wollten ob die schon gekocht sind hat es einfach nur nach Schimmel geschmeckt, meine Eltern haben's dann gegessen& meinten, das es ganz normal schemckt. Heute wieder das gleiche, meine Schwester hat Nudeln gekocht und ich bin schon wieder die einzige, die diesen Schimmelgeschmack schmeckt. Es ist aber nur bei Nudeln so und das nur seit gestern. Was ist los mit mir?

Was genau passiert, wenn man bei einer Mikrowelle den Grill benutzt? Was ist da anders, im Gegensatz zur normalen Mikrowellenenergie und kriegt man damit auch Pizzas knusprig? (auch wenn ich es mir nicht vorstellen kann)

Was verhindert auf diese Weise denn, dass er bitter wird?

Hey :) Ich würde gerne eine zweistöckige Torte backen, aber irgendwie werde ich aus dem Internet nicht schlau. Was würdet ihr mir empfehlen, was für einen Boden sollte ich am besten nehmen? Also, der unterr Teil halt. Und was für Teig, Füllungen eignen sich dafür am besten? Ich brauche einfach ein paar Tipps, oder wenn ihr einen Link zu einem guten Rezept habt, gerne her damit :)