Kochen und Backen – die besten Beiträge

Ich experimentiere gerade mit verschiedenen Brotsorten, die ich selber backe, da ich noch nie was anderes gegessen habe, ausser Roggen- und Weizenmehlbrot.

Zum Brot backen?

Hallo allerseits,
kann man luftdicht abgepacktes Brot einfrieren? Bzw. was muss man beim Auftauen beachten, damit es noch genießbar ist?

Also nicht luftig und fluffig, wie bei einer guten Pizza sondern elastisch und reißfest, auch wenn man ihn ganz dünn ausrollt. Könnte es helfen, wenn man Milch und/oder Eier (als Bindemitttel) dazugibt?

Für einen Pizzateig und wenn man Mehr Mehl verwendet bekommt man ja mehr Pizzen raus oder ?

Hed ich hab glaube ich ne ganze pizza gegessen die nicht ganz gebacken war mit Tunfisch und käse ist von dr.oetker tonno Ist es schädlich oder sonstiges weil dee käse nicht ganz geschmolzen war hab es bei 220°C 15 minuten gelassen

Ich will Nudeln Napoli machen und suche nach einer günstigen aber leckeren Alternative zu Parmesan Käse zum bestreuen

Mann muss die ja einweichen lassen und dann braten, reicht es auch wenn man die nur einweichen lässt ohne braten, kann man die dann auch essen?

Hallo, ich habe für mein Künefe nur getrocknete Kadayif-Nudeln bekommen, Jemand eine Ahnung bzw. ein Rezept wie es damit funktioniert? Aufweichen in Milch wäre jetzt meine Idee, aber auch nicht das wahre.. und ob es funktioniert 🤷🏼‍♀️

Hallo,

Ich möchte für eine freundin zum geburtstag eine regenbogentorte backen die rundherum buttercreme hat... ich fahre am 27.11. Recht früh zu ihr und die fahrt dauert 6 Stunden. Ich habe bereits eine kuchenbox gekauft, worin ich die torte aufbewahren und kühlen kann... ihr geburtstag ist allerdings erst am 29.11. Und backen würde ich das ganze am 26.11...

Ist die torte solange haltbar bzw noch essbar?

Hallo! Ich habe mir heute endlich eine Menstruationstasse gekauft, da sie als umwelt- und körperfreundlich gilt. Leider habe ich jetzt ein Problem: Die Tasse soll vor und nach der Periode ausgekocht werden, und zwar in einem Kochtopf oder in einem mitgelieferten Becher, den man dann in die Mikrowelle stellt. Obwohl das Kochen im Topf total hygienisch und unerheblich für den weiteren normalen Gebrauch des Topfes ist, wollen meine Mitbewohner nicht, dass ich einen unserer Töpfe dafür benutze. Leider haben wir aber auch keine Mikrowelle! Gibt es noch andere Möglichkeiten, die Tasse hygienisch und sauber zu halten? Vielen Dank schon mal im Voraus!

Steht oben

Und Pizzateig besteht ja aus Wasser Hefe Mehl Öl Salz Prise Zucker richtig ?

Normaler Hefeteig hat ja noch Ei,Milch anstatt Wasser usw. drin richtig ?

Es gibt Rezepte da wird anstatt Wasser Milch verwendet und geschmolzene Butter anstatt Öl

Was bewirkt diese Änderung ? Und kann man auch normalen Hefeteig verwenden

Ist der andere süß und der andere herzhaft ?

(Weil ich hatte einmal ein Rezept gesehen wo 1/2 Würfel Hefe,Margarine,Milch,... für den Teig verwendet wurde) soll auch nicht schlecht schmecken aber ist ja dann kein richtiger Pizzateig mehr

Also wo genau liegt der Unterschied ?

Hallo ich suche nach einer leckeren bio, hefefreien Gemüsebrühe mit WENIGER als 1g(%) Salz in der 100ml Nährwerttabelle. In Pulverform. Ich habe min. eine (gut bewertete) im Internet gefunden, aber die müsste ich extra bestellen (und auch noch 500g davon). Ich suche praktisch eine wie die von Erntesegen, nur ohne Hefe (und mit NOCH weniger Salz & mehr Gemüse wenn möglich).

Und nein wenn ich Bock hätte ewig und aufwändig herumzuexperimentieren um mir eine selber zu machen würde ich nicht fragen...

Also wenn jemand eine kennt auf die diese Beschreibung zutrifft (und die es vorzugshalber in Läden zu kaufen gibt), würde ich mich über Empfehlungen freuen! :-)

P/s: Ich brauch eine zum täglichen würzen von meinem Essen (das aus 90% langweiligem Gemüse besteht). Und jeden Tag einen fetten Esslöffel hefehaltige Brühe zu essen ist anscheinent nicht so toll.

Gemeint ist der Lachs, den man aufs Brot legen kann, also aus dem Supermarkt, oder auch der in eingelegtem Öl auch fürs Brot