Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo Leute! Ich würde gerne zu Hause Baklava backen. Laut dem Rezept braucht man dafür diesen ganz dünnen Filoteig (auf Englisch phyllo dough), ich weiß aber leider wo man die in Wien kaufen kann. Weißt jemand von euch wo ich die krieg?

Wieso ist in Mehl zucker enthalten?

Da steht in Pfanne mit Öl anbraten, kann man sie trotzdem auch in der Mikrowelle machen? Ist das nicht schädlich ?

Kann man im eigenen Cafe (ohne ausbildung und konditormeister) gekaufte muffins mit buttercreme verzieren und verkaufen, da ich ohne Meister leider nicht selbstgebackenes verkaufen darf. (muss man die Buttercreme auch kaufen oder selber machen)

Hey,

ich möchte gerne mehrere Rezepte nachbacken, dafür muss man das Eiweiß mit einem Mixer aufgeschlagen werden, doch ich sehe in jedem Video, dass entweder eine Glas- oder Metallschüssel verwendet wird. Warum ist das so? Kann man dafür keine Plastikschüssel verwenden? Wo bekomme einen günstigen Glasbehälter her, in dem ein Handmixer problemlos reinkommt und ich auch das aufgeschlagene Eiweiß herausbekomme?

Da ich leider kein Backkakao Zuhause habe, wollte ich Schokostreusel(zartbitter) erhitzen und in meinen Brownieteig mischen. Geht das? Und wie wird das schmecken?

Hallo, ich habe heute Mittag um 12 Uhr den Lachs aus dem Gefrierschrank. Nun um 19:00 Uhr kam er in den Backofen bei 200*C. Der Lachs war verschweißt und lag in der Küche. War die Auftauzeit zu lange? Oder kann man ihn bedenkenlos verzehren?

Auf der Packung steht eine Portion wäre zirka 300 Gramm Milchreis, ein Päkchen hat 125, also nehme ich 2 Päckchen. Angabe auf dem Päkchen: 500 ml für 2 Portionen.
Das würde doch eigentlich bedeuten 500 ml pro 600 gramm.
Das wäre doch viel zu klumpig, ich hab 400 ml für 2 Päkchen also nicht mal eine Portion genommen, und trotzdem war es recht klumpig. Warum geben die das nicht einfach richtig an? Wie viel sollte man denn nun nehmen?

Moin! Ich suche nach der korrekten lateinischen Schreibweise eines russischen Gerichtes. Man spricht es "Dablama" aus. Es ist eine Art Gemüseeintopf mit Auberginen, Kartoffeln und Fleisch. Suche nach einem Rezept oder Bilder davon, kann aber unter "Dablama" nichts finden. Danke euch!

Soße süß-sauer, Alternative zu Ananas ?
Ich habe gezuckerte mangoscheiben und gezuckterte Mandarinen. Welche kann ich besser verwenden bzw was ähnelt der Ananas ?

Von Geschmack und der Konsistenz her liebe ich Lachsfilet oder Zander.. möchte mich mit Fisch ausprobieren.. Was könnt ihr empfehlen?☺

Esse ich grad. Schmeckt nach kartoffeln . Mhh

Hallo, ich bin recht unerfahren was kochen angeht. Kassler Nacken koche ich recht gerne, lasse den eine Stunde mit einer geschnittenen (in 4 Teile) Zwiebel und einem Apfel kochen. Schmeckt super, allerdings ist er ein wenig zu salzig und hoffe auf ein paar gute Tipps dies zu umgehen.

Das Koch Wasser lasse ich ungesalzen. Den Kassler selbst wasche ich vorher nicht ab, hab mir nun gedacht dass das eventuell ein Problem war.

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept für selbstgemachte Chicken wings wie bei KFC.
Die meisten auf YouTube benutzen anscheinend normales mehl zum panieren.Ich frage mich aber ob Reismehl,Maismehl oder andere mehl Sorten besser geeignet wären für eine knusprige außenschicht bei den Hühnchen!?
Hat jemand vielleicht  Erfahrungen damit?
Danke

Will nen Schokokuchen backen und benötige vollmilchschokolade... würde aber gerne Resteverwertung machen und da ich keine Schokolade zuhause habe, meine halbe Packung Vollmilch Kuvertüre verwenden... ist das ok?

oder muss man kaltes Wasser reingeben und auf den Herd ? da kocht das Wasser ja immer über

Ich wollte meiner Freundin zum Geburts wie jedes Jahr einen Kuchen backen. Dieses Jahr habe ich auf pinterest die Drip cakes entdeckt und hätte da einpaar Fragen. Und zwar : Kann man unter die Drip cake "Tropfen" buttercreme machen oder schmilzt die dann? Und wenn ich keine buttercreme drunter machen kann was dann? Und wenn ich buttercreme darunter mache dann muss ich die Torte doch vorher kalt stellen oder? Und kennt jemand ein gutes Rezept was er schon ausprobiert hat? Und vielleicht noch ein paar Tips 😅 Und wenn man ihn dekoriert habt ihr da auch ein paar Tips was man oben auf den Kuchen machen kann?

Danke schon mal im voraus.