Koch – die besten Beiträge

Hallo liebe Community, ich mache derzeit eine Ausbildung als Koch...doch es läuft alles andere als gut! Jetzt sagen einige bestimmt Lehrjahre sind keine Herrenjahre...ist mir klar... Da ich aber noch 17 bin Denke ich steht mir die Welt noch offen. Ich stehe im Moment an einem Punkt wo ich mich frage kann ich es so wie es im Moment läuft 3 Jahre durchziehen!! Was soll ich machen soll ich mir etwas anderes suchen oder die ausbiödung durchziehen?

Hallo, kann man generell Hefe durch Backpulver ersetzen? LG

Hallo, ich habe ein Rezept gefunden, welches ich gern ausprobieren würde und in dem als eine Hauptzutat Maismehl angegeben ist. Könnte man das Maismehl durch Weizenmehl ersetzen und würde das Essen dann trotzdem gelingen bzw. schmecken? Danke im Voraus und LG

Man verdient als Koch um die 1400 bis 1600 euro reicht das zum Leben?

Hallo :)

Ich mache derzeit eine Kochlehre und bin jetzt schon im 3. Lehrjahr. Da mir die Patisserie am meisten Spaß macht und mich am meisten begeistert, bin ich am überlegen ob ich eine Konditorlehre beginnen soll (nachdem ich die Kochlehre abgeschlossen habe) Ich habe gehört dass die Lehre dann auch kürzer sein soll. Wollte nachfragen ob die Lehrzeit dann wirklich verkürzt ist, wenn ja, wie lange wäre die Lehrzeit.

Und würde es sich auszahlen, wenn man weiterhin in der Patisserie arbeiten möchte?

Vielen dank schonmal für die Antworten :)

Ich will gerne Weinblätter füllen unf kochen. Kann man alles essen? Wir haben frische im Garten und wir haben keinen orientalischen Laden hier.

Ich mache mir gerne selber "geshavtes" Eis und dann Sirup drüber. Normalerweise benutzte ich das ganz normale TRI TOP für 3 Euro die Flasche. Die anderen Sirups sind einfach sau teuer.

Das Problem ist das TRI TOP genau so flüssig ist wie Wasser. Eigentlich hätte ich es eher dickflüssiger.

Kann man das irgendwie hinbekommen ohne den Geschmack zu stark zu verändern ?

Ich wollte eigentlich grad kochen und hab vor ein paar Tagen Porree gekauft. Da ich noch nicht so viel Erfahrung mit dem Gemüse habe, ist mir aufgefallen, dass die oberen Blätter teilweise bräunlich waren und kleine schwarze Bröckchen zwischen den Blättern waren...

Nachdem ich die braunen Blätter weggeschmissen habe, habe ich den Rest (der völlig normal aussieht) gewaschen und in Scheiben geschnitten... Kann ich den Porree jetzt noch verwenden oder sollte ich ihn lieber wegschmeißen? War das Erde oder Schimmel?

Hallo alle zusammen.

Ich habe den Beruf Koch erlernt und bin nun seit einigen Jahren ausgelernt und habe einfach keine Lust mehr ständig länger in der Küche zustehen, weil Gäste kurz vor Pause/Feierabend noch zum Essen kommen. Ich bin einfach nicht bereit meine ganze Zeit quasi für nix zu opfern und habe wie schon gesagt keine Lust mehr diesen Beruf unter solchen Umständen auszuüben, Wochenende/Feiertage arbeiten, Überstunden die nicht vergütet/gutgeschrieben werden usw. Es ist nicht so das mir das Kochen keinen Spaß macht aber eben nicht unter genannten Bedingungen und das ist es mir nicht wert meine (noch) Jugend zu verschwenden.

Meine Frage ist ob jemand eine vernünftige Alternative kennt, ich habe bereits nach Betrieben gesucht die am Wochenende und Feiertagen zu haben bzw. An denen die Mitarbeiter frei haben, bin aber leider nicht so fündig geworden, was natürlich auch nicht verwunderlich ist😃. Wie sieht es mit Lebensmitteltechniker/Kontrolleur aus? Weiss jemand ob sich das lohnt bzw. Ob es eine richtige Ausbildung ist und wenn ja ob die Möglichkeit besteht zu verkürzen aufgrund einer abgeschlossenen Ausbildung zum Koch.

Ich bedanke mich im Vorraus und freue mich über Antworten.

Welches sollte ich im Supermarkt kaufen teures Salz oder eher gunstiges ?

Ich habe mal gehört das Salz Salz ist und das man das günstigste kaufen soll

Gibt es einen Beruf, der auf Dauer Spaß macht?

Man macht eine 3 Jährige Ausbildung, aber danach ist der Beruf schon langweilig.

Wie kommt man damit klar? Es kann doch nicht sein, dass man sein leben lang, nur seinen gelernten Beruf ausübt.

ich habe Bäcker gelernt und nach der Ausbildung, hatte ich die Schnauze gestrichen voll von dem Job.

Kann man was lernen, womit man nie seinen Spaß an der Arbeit verliert?

Ansonsten ist doch eine Ausbildung total sinnlos.

Wir sprechen hier nicht von Berufen wie Anwalt, Richter oder Arzt, sondern von normalen Berufen, die man 3 Jahre lang lernt.

Ist es dann überhaupt noch sinnvoll, eine Ausbildung zu machen? Ich meine, verdienen tut man bei den wenigsten Berufen viel.

Wie kommt ihr damit klar?

Was ist eine Bankettküche ?

Hallo:), unszwar habe ich am Dienstag ein Bewerbungsgespräch zur Köchin und wollte von Köchen oder erfahrenden wissen, auf welche Fragen man sich da einstellen muss? Danke:-)

Hi,

gibt es denn vernünftige Eismaschinen die man NICHT 10-24 Stunden zuvor ins Gefrierfach tun muss?

Wir haben eine geschenkt bekommen und das jetzt mit entsetzen festgestellt. In unser winziges Gefrierfach passt da definitiv keine Eimaschine rein!

Hallo, Frage steht in der Überschrift... natürlich gibts auch auch Youtube und anderen Seiten Tutorials, allerdings sind das immer Profi-Küche. die irgendeine hochkomplizierte Gourmet-Soße zaubern. Ich führe dagegen einen einfachen Single-Haushalt und möchte nicht unbedingt eine Stunde an der Soße arbeiten, sondern etwas herstellen, was schnell fertig ist und lecker schmeckt.

Also, nehmen wir mal an, ich würde Schweinefleisch scharf anbraten und hätte auf meiner Arbeitsfläche Zwiebeln, Knoblauch, Mehl, Salz, Pfeffer, Instant-Brühe (Gemüse, Rind, Hähnchen), Paprikapulver (scharf und süß), Chili, Thymian, Majoran, Kümmel, Basilikum, Champignonscheiben sowie diverse andere Gewürze und Gewürzmischungen... (z.B. Porterhouse. Chakalaka, Chimichurri) (das ist das, was ich im Moment tatsächlich da habe)

Was würdet ihr an meiner Stelle am Herd machen, damit ich eine leckere Soße hinkriege, die auch wunderbar mit Kartoffeln schmeckt?

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