Koch – die besten Beiträge

Hi, also ich sitze hier vor so einer Sushi Box, die meine Ma mir vom Lidl mitgebracht hat. Und erstens wollte ich fragen, ob man das so ohne weiteres essen kann. Ich weiß, das da eigentlich nichts fehlen sollte, aber ich habe mal im Internet von Würmern im Körper gelesen.

Und dann sind da noch drei so extra Tütchen drin, auf dem einen steht "Ingwerzubereitung" drauf, das andere ist einfach nur klein und grün und das dritte ist aus Plastik und hat die Form eine Fisches und da ist so Öl oder sowas drinnen, so was schwarzes. Ich habe keine Ahnung wozu diese drei Dinge gut sind oder was in dem grünen Tütchen ist. Ich esse halt normalerweise nur selbstgemachstes Suhi, das von meiner Nachbarin oder von einem Restaurant.

Hi😉 Ich war beim Italiener und da gibts ja immer so Knoblauch- und Chiliöl.

Hat jemand ein gutes Rezept dafür?

Hallo, immer wenn ich Kartoffeln kaufe, passiert es mir manchmal, dass die Kartoffeln sehr süß sind. Ich vermute mal, dass das daran liegt, dass Lebensmittelhersteller immer denken, dass "süß" automatisch "lecker" ist, aber zu manchen Gerichten passen süße Kartoffeln einfach überhaupt nicht..

Ich vermute mal, dass es auch an der Sorte liegt, deshalb wollte ich mal fragen, in welchem Laden ich welche Kartoffelsorte kaufen sollte, damit ich mri sicher sein kann, dass die Kartoffeln nach Kartoffel und nicht nach Obst schmeckt.

An der Lagerung liegt es bei mir wahrscheinlich nicht, ich bewahre die Kartoffeln in der Wohnung in einer Kiste im Schrank auf, deshalb ist Frost ausgeschlossen.

1. • 2 Eier in eine Schüssel geschlagen und verrührrt

2. 250ml Milch und 5 Esslöffel Zucker in einen Topf gegeben, etwas erhizt und gerührt bis
   der Zucker ganz aufgelöst war.

3. die Milch in die Schüssel mit dem Ei geben unter ständigem rühren.

4. das Gemisch mit einem Feinen Sieb in einem anderen behälter geben.

5. das Gemisch in die Gläser füllen

6. Das Gemisch 18-20min in einer Pfanne voll wasser Dämpfen lassen

so ich hab alles gemacht wie in dem Video, in dem Video ist der Pudding fest nach dem Dämpfen und wird danach noch mal in den Kühlschrank gegeben. Mein Pudding war danach voll flüssig und ich habe ihn in den Kühlschrank gegeben und er ist immer noch Flüssig. Was habe ich falsch gemacht?

Hallo, nach zahlreichen erfolglosen versuchen karamellsauce zu machen, hab ich jetzt meine Töpfe versaut und der zucker darin ist steinhart. Habt ihr einen Tipp wie ich diesen Zucker jetzt aus dem Topf kriege? :) danke

Hallo zusammen, ich wollte Gerstensuppe (Graupensuppe) machen, aber in dem neuen Ort wo ich wohne, scheint man das nicht zu kennen.. Jedenfalls bekomm ich hier nur Ebly.

Nun, kann ich statt Gerste Ebly in die Suppe tun? Oder wird das dann so eklig wie verkochte Teigwaren? (Da auf der Packung Weizen steht…)

Für Tipps bin ich sehr dankbar! :) Gruss

Hallo,

ich möchte für einen Geburtstag einen guten Rinderbraten "zaubern". Im Laufe der letzten 3 Jahre habe ich bereits einige Versuche hinter mir. Ich habe mich sozusagen durchs Netz geschmort/gebraten, wie auch immer.

Von schwarzer Kruste über festes helles Fleisch bis hin zu dunklem beim Schneiden auseinanderfallendem hatte ich glaube ich schon so ziemlich alles. Schlecht geschmeckt hat keine Variante, ich wüsste jetzt aber gerne mal wie man einen "perfekten" Braten macht.

Wie werden diese butterzarten, innen noch leicht rosanen Bratenstücke im Restaurant gemacht?

Als Fleisch habe ich 3kg bestes abgehangenes Rindfleisch anzubieten. Das Fleisch an sich ist mager, hat aber außen eine dünne Fettschicht. Das wollte ich nicht verhunzen.

Bin auf die Antworten gespannt.

ich suche lustige bezeichnungen für einen Koch :) wie zum Beispiel Lebensmittelkünstler oder kalorienbereitsteller oder so was in der art

Ich will einen Smoothie mit Kiwi, Banane und Grünkohl machen. Schmeckt sehr lecker. Leider habe ich den Grünkohl nicht im Gemüseregal gefunden, deswegen habe ich diesmal tiefgefrorenen gekauft ... Jetzt taue ich ihn gerade in der Mikrowelle auf, ABER da steht der Grünkohl muss 30-40 Minuten im Wasser garen? Muss das wirklich sein? Sonst habe ich den frischen Grünkohl auch roh in den Mixer gegeben? Kann ich den Tiefgefrorenen Grünkohl auch einfach da rein tun oder ist das ungesund?

Danke im Voraus!

Ich wollte fragen was man als Küchenhilfe alles machen muss

Freue mich auf jede Antwort

Ich möchte mal irgendwann die orginale Sauce Hollandaise selber machen . Was muss man bei der Zubereitung besonders achten ? Habe auch gehört , dass selbstgemachte Sauce Hollandaise nicht mehr erhitzt werden darf , weil sie dann gerinnt. Möchte an einem Sonntag ein Gericht mit dieser Soße kochen . Ich koche immer so , dass was für den naechsten Tag was übrig bleibt , so dass man das Restessen in der Mikrowelle nur noch aufwärmen muss . Gibt es da irgendein Trick , damit das Gerinnen der Soße bei der Erhitzung in der Mikrowelle oder Topf am naechsten Tag nicht passiert ? Oder ist es doch besser , eine Tütensoße zu nehmen ? Ich brauche von Leuten , die erfahrene Sauce Hollandaise - Macher sind guten Rat , Tips und Tricks.

Hi ich will mit einen Freund (14) und ich (15) in ein Restaurant gehen, also in ein richtiges. Es ist kein Nobel Restaurant. Mein Freund meinte das wir nicht dort essen gehen dürfen. Stimmt das ?

Hallo, ich habe 1 kg Schweine-Bauchspeck und wollte wissen ob und wie ich den trocknen und ggf. haltbarer machen kann.

Hi. In unserer Schule startet demnächst ein Kochwettbewerb. Da wird in Gruppen gekocht. Wir sind 3 Leute im Team. Jetzt brauchen wir nur noch einen Gruppennamen, der uns nicht einfällt. Vielleicht wisst ihr schöne Namen. Wir sind alle drei 14. LG

Ich hab in 3 Wochen ein Vorstellungsgespräch für eine Ausbildung zur Köchin in einem 4Sterne Hotel. Mein Freund erzählt mir grade das es passieren kann, das ich dort auch etwas ''Vorkochen'' müsste damit die Ausbilder etc sehen können das ich geschmacksnerven / interesse hab.... könnt ihr mir sagen ob sowas wirklich passieren kann ?

Obwohl ich sie 20 Min gekocht habe, sind sie noch sehr sehr hart. Mich stört das nicht. Wie jedes Kind aber weiß, sind ungekochte Kartoffeln giftig.

Kann ich sie mit gutem Gewissen essen?

Hallo, ich bin Kochanfänger und wollte morgen Frikadellen machen. Ich hab das damals schon gemacht und sie sind mir damals recht gut gelungen, da ich aber morgen zu Sylvester Gäste habe, möchte ich nichts falsch machen... Deshalb schreibe ich einfach mal, was ich vorhabe... Kritik und Verbesserungsvorschläge erwünscht, wenn euch auffällt, dass ich etwas möglicherweise falsch mache...

• Schritt 1: Schüssel nehmen, Hackfleisch abwaschen, rein damit
• Schritt 2: Ein Ei und ein zerbröseltes trockenes Brötchen in die Schüssel geben, salzen und pfeffern... Eventuell ein bisschen Senf dazu...
• Schritt 3: Knohblauch und Zwiebeln in der Pfanne anbraten (nicht zu große Hitze)
• Schritt 4: Knohblauch und Zwiebeln in die Schüssel geben und Frikadellen formen
• Schritt 5: Frikadellen von beiden Seiten anbraten, bis sie durch sind

Einige Fragen:

1. Wie viel Salz muss ich reingeben?
2. Einer meiner jüngeren Gäste HASST Zwiebeln. Da ich das Aroma aber wichtig finde, habe ich daran gedacht, dass ich die Zwiebeln eventuell pürieren könnte und heimlich in den Fleischteig geben könnte... dann merkt mein Gast bestimmt nichts... Würde das so funktionieren? (Dann müsste ich die Zwiebeln nicht in der Pfanne anbraten)
3. Sollte ich die Frikadellen vor dem Braten mit Paniermehl bestreuen?! :D

Hallo?

Ixh hab ein rezept von einem schokomousse : 1/4 l schlagobers, 1 ei und 10 dag schokolade. Ich esse ungerne rohes ei, denkt ihr wird man den unterschied merken wenn ich das ei weglasse?

Lg

Der Schweinebraten wurde die letzten 30 Min. der Garzeit mit Dunkelbier übergossen. Leider war die Soße zwar geschmacklich gut, aber sehr dünn. Nach dem Andicken bzw. Aufkochen war sie dann sehr bitter.

Kennt jemand einen Trick, wie das nicht passiert?

Laut Youtube sollte man eher Butterschmalz nehmen, aber ich hab keins da, nur Margarine und Sonnenblumenöl.

1. Frage: Ich weiß, dass ich die Kartoffeln in der Schale vorkochen sollte: Aber was bedeutet vorkochen? Kochen, bis sie gar sind oder nur "anköcheln", damit sie in der Pfanne dann gar werden?

2. Frage: Wie sorge ich dafür, dass mir Zwiebeln und Speck nicht verbrennen, immer wenn ich Zwiebeln in ne Pfanne gebe, werden sie schwarz XD