Käse – die besten Beiträge

Hallo, in einem Rezept , was wir ausprobieren wollen, steht als Zutat Ziegenweichkäse. Wir mögen aber keinen Ziegenkäse. Gibt es da eine Alternative ?? Z.B. Feta oder Frischkäse ??

Vielen Dank für die Hilfe

Halli Hallo,

diese Frage beschäftigt mich schon eine ganze Zeit und jeder sagt irgendwas anderes ... Und zwar: Wenn man abgepackten Käse kauft bilden sich nach ca einer Woche kleine weiße Punkte am Rand, zumindest ist es bei uns immer so, trotz Kühlschranklagerung. Die einen sagen es sei Schimmel, die anderen sagen es seien Salzablagerungen ... Da ich beim Thema Essen immer sehr penibel bin und mich schnell ekel beschäftigt mich diese Frage schon lange. Also Schimmel oder Salzablagerungen? Oder vielleicht ganz was anderes? Ich hab bisher immer den Rand abgeschnitten und den Käse trotzdem gegessen, allerdings mit einem mulmigen Gefühl im Bauch ^^

lg

Wir wollen wissen wie lange das tierische lab zur Käseherstellung haltbar ist.

Wird Gouda ungesund oder sogar giftig, wenn man ihn erhitzt?

Bitte mit Erklärung...

Danke für eure Mühe.

Beide Käse werden aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, beide sehen fast gleich aus (bis auf die roten Rinde beim Edamer) und geschmacklich gibt es doch auch kaum einen Unterschied, oder?

Also wo liegt der Unterschied?

Hi,

Es gibt ja Schafskäse, Ziegenkäse usw.

kennt ihr ausgefallene Käsesorten, wie z.B. aus Delfinmilch?

Hallo:)

wir waren gerade dabei ein Rezept für eine Sahne- Soße zu suchen & sind auf den Begriff "Sahne- Schmelzkäse" gestoßen. Sind leider unerfahrene Köche und haben keine Ahnung was das sein soll. :D

Hat jemand 'ne Antwort für uns und wodurch könnten wir es im Notfall ersetzen?

Liebe Grüße & danke an euch Köche;)

Louisa & Rebekka:)

Würde es klappen Camembert zu Panieren und dann in der Pfanne anzubraten? xD

Schmeckt bestimmt besser als den fertigen zu kaufen.

 Die Frage sagt alles ;)

Ist es normal, dass Parmesan Käse trocken und etwas bröselig schmeckt?

Ist Parmesan geeignet oder ist die geschmackliche Differenz zu groß? Danke!

WIll mir heute Ofenkäse kaufen. Aber ich weiss einfach net was ich eintauchen soll xD :S Wollte erst Würstchen nehmen aber bin mir net sicher ob das gut schmeckt xD

Ich habe hier im Kühlschrank Briekäse, noch ungeöffnet, den ich gerne heute Abend mit zu Bekannten nehmen würde. Allerdings muss ich in einer Stunde zur Arbeit fahren und werde dann von dort direkt zu ihnen fahren. Wenn ich den Käse nun mitnehme, und er von 15:30-21:00 nicht gekühlt wird, wird er dadurch schlechter?

Habe vor 4 Tagen emmentaler aufgemacht um was auf meine pizza zu werfen. dan hab ich es gut verschlossen und jetzt nach 4 tagen will ich es wieder holen und auf pizaa werfen. er ist etwas trockener als vorher und der geschmack is nur noch ein wenig da. kann ich es trotzdem noch benutzen?

Naja... wie schon gefragt: Was ist diese "Doppelrahmstufe" von der meist auf Frischkäseverpackungen die Rede ist?

lg

Hallo Leute!

Letzte Woche hab ich ein tolles Buch gelesen. Eine Frau erzählte über eine anderen Frau. Sie sagte "Sie lebt unter einer Käseglocke"

Was heißt das?

Liebe Grüße!

Wir trinken Milch von Kühen, Schafen und Ziegen, oder wir verarbeiten sie zu Käse oder so. Warum machen wir das nicht mit der Milch von Schweinen? Schmeckt das nicht? Oder geben Schweine zu wenig Milch?

Mir schmeckt der Gauda ziemlich salzig und ich wollte mal die Salzwerte für die Käse vergleichen. Da steht immer Natrium. Ist das das Salz? Ich weiß das Natriumchlorid Kochsalz ist und Natrium nur ein Alkalimetall. Waurum steht das denn auf der Verpackung? Wo kann ich vergleichen welcher Gauda mehr und weniger Salz hat?

Gibt es eines, dass ähnlich bzw. auch gut schmeckt?

Huhu zudsammen, Kann man, wenn man keinen Weisswein da hat, auch Rosé fürs Käsefondue nehmen? Zum Anrühren mein ich. Oder schmeckts dann nicht? Sonstige Alternativen? Dank schonmal! :)