Käse – die besten Beiträge

Hallo,

ich habe eben ein interessantes Rezept entdeckt das ich gerne kochen würde. Dafür brauche ich aber jungen Provolone oder Scamorza. Google sagte mir freundlicherweiße dass dies beides italienische Käsesorten sind, das klingt auch alles ganz lecker.

Nur jetzt die wichtige Frage: Wo kann ich einen der beiden Käsesorten kaufen? Gibts die eventuell auch beim Discounter wie Aldi, Lidl und Co?

Gibts beim Kauf was zu beachten (Qualitätsunterschiede oder ähnliches)?

Wie teuer ist dieser Käse ca?

Im Voraus vielen Dank für eure Hilfe!

Ist der auf den Fotos zu sehende Käse schimmelig? Er ist (unter Schutzatmosphäre) original verpackt und enthält 17% Fett, 30% Eiweiß und 0% Kohlenhydrate, 273 kcal. weitere Zutaten: Konservierungsstoff Natriumnitrat, Farbstoff Annatto.

Ich wüsste nicht wo man den einsetzt.

...bzw schädlich? (also wegenh schadstoffen und sowas)

ich liebe geschmolzenen käse , manchmal packe ich mir 2scheiben in die Mircowelle , kutz drehen lassen ... * lecker *

oder auch auf brot , lass ich den käse immer erst kurz im backofen bei oberhitze schmilzen

warum schmeckt (mir) geschmolzerner käse viel besser

Wir hatten jetzt mal zufällig dieses dieses Thema und keiner konnte es sicher sagen. In den Kaufhallen gabs glaub ich keine Wurst-/ u. Käsetheken und auch nix Eingeschweißtes. Wurst gabs beim Fleischer und Käse?

Guten Mittag.

Hab grade in meinem Kühlschrank einen seit zehn Tagen abgelaufenen Rougette Ofenkäse gefunden. Ich meine mich an ein Gespräch mit einem Mitarbeiter der Käsetheke zu errinnern, der mir sagte, daß der Käse ruhig noch was reifen darf.

Der Käse war die ganze Zeit gekühlt und ungeöffnet gelagert. Würdet ihr den noch essen?

Hallo Leute,

wieviel Käse und wieviel Fleisch soll ich pro Person bei einem Raclettenabend rechnen? Ich wollte drei Sorten Fleisch holen (Lamm - geht das?, Hühnchen und Rind) und als Käse nur Gouda und Edamer, da keiner Raclettenkäse mag ...

Was meint ihr? Ich mache das zum ersten Mal...

Viele Grüße s.d.

hello! hab eben voll lange hin und her überlegt.. habe einen saint albray ofenkäse geschenkt bekommen und da ich den normalen sehr lecker fand, wollte ich den ofenkäse gerne auch einfach auf brot essen. hab ich inzwischen auch getan! nun..

1. kann man ofenkäse einfach kalt essen oder ist das eher nicht zu empfehlen? im prinzip ist das doch ganz normaler käse, oder?

2. wo genau ist der unterschied zwischen dem normalen käse und dem ofenkäse? nur die holzschale drumrum oder werden die extra anders hergestellt?

mir ist übrigens aufgefallen, dass der ofenkäse irgendwie einen viel schwächeren geschmack hat als der ganz normale... hmmm... :/

Öfters mache irgendwelche Gratins mit geriebenen Käse. Meistens brauche ich aber nicht den gesamten Inhalt und schliesse die Tüte, wie empfohlen, um ihn im Kühlschrank aufzuheben. Trotz langer Haltbarkeit ist der Käse aber schon bald schimmelig. Was mache ich falsch?

Welchen Käse fügt man klassisch zum Risotto hinzu: Gorgonzola, Parmesan oder Pecorino? Ich bekomme heute Abend Gäste und möchte ein Risotto zubereiten und gehe gleich noch eben einkaufen :-)

danke schonmal für die antwort.

soll ja im Rahmen einer Diät sehr gut sein, da fettarm und viel Eiweiß. Wo kriegt man es her? Danke

Wie lange sollte ein leckerer Parmesan-Käse reifen? Da gibt es doch verschiedene Reifeprozesse, oder? Ich möchte meinen Gästen gerne einen guten Parmesan anbieten.

Ich verstehe den Unterschied von Molkerei und Käserei nicht.

hallo ihr lieben... ich habe mal ne frage zu käsesorten mit weisem schimmel...

wenn ich bei diesen oben genannten käsesorten den schimmel abschneide und esse... und den käse ein paar wenige tage im kühlschrank lagere...

DANN... bildet sich auch auf der schnittfläche neuer weiser schimmel...

ist dieser neue schimmel der gleiche der auch von anfang an drumrum ist...

oder ist dieser weise schimmel ein andere eher ungesunde schimmel???

liebe grüße!!!

Mozzarella im Kühlschrank bei +4 Grad, am 16. abgelaufen, jetzt der 18.Tag des Monats. Kann ich ihn heute bzw. morgen noch verzehren?