Käse – die besten Beiträge

Zu ca. 1/3 hat er die rote Wachs-Schale mitgeggessen? Muss man damit zum ARzt?

ich esse gerne nudeln mit gorgonzolasauce, hab aber heute keinen bekommen. kann ich stattdessen auch diese anderen, billigeren blauschimmel-camemberts nehmen? oder schmecken die dann anders?

Wir wollen nächste Woche Raclett mit Freunden machen, da ich aber grad fleißig am Punkte zählen bin und grad gesehen habe, dass eine Scheibe Raclett-Käse stolze 3 Punkte hat, suche ich nach einer fettärmeren Variante. Habt ihr da schon was Anderes an Käse ausprobiert?

Ich ärgere mich immer wieder über die Feuchtigkeitsbildung in meinen Frischhaltedosen und das damit verbundene Verderben von Wurst und Käse. Da ich zusätzlichen Müll durch Einwickeln der Waren vermeiden möchte, bin ich auf Vakuumdosen aufmerksam geworden.
Wer hat Erfahrung mit diesen Vakuumdosen, wo man mit einer kleinen Pumpe die Luft absaugt? Kriegt man damit die Haltbarkeit in den Griff oder taugen die nichts?

Oder irre ich mich da? Ich habe auf jeden Fall noch nie davon gehört!

Welchen Käse nehmen Italiener wenn sie Pizza machen? Bestimmt keinen Gouda, oder?

so viel ich weiß ist appenzeller ja auch aus den bergen, trotzdem gibt es diese zwei sorten. wo ist der unterschied? ist appenzeller eine spezielle marke wie käse von frau antje oder hat er doch einen speziellen geschmack? bergkäse ist nämlich ein bisschen billiger als appenzeller und dann könnte man ja auch den kaufen... oder lohnt sich die investition, weil appenzeller doch was ganz besonderes ist?

Wie macht ihr das? Abschneiden oder mitessen?

ich bin mir da nicht ganz klar, finde z.b. diesen schon fertig geriebenen käse total fies. bin aber ein fan von überbackenem käse, z.b. auf pizza oder lasagne. welcher käse ist da am besten zum überbacken? mozzarella, parmesan, gouda? was meint ihr?

ich meine den von plus? sollte man doch besser die rinde abschneiden?

Kann mich mal wieder nicht bremsen.Geht es Euch auch so?

...oder falls ich ihn zum kochen verwende einfach mit in die Sauce schmeissen?

ich habe von einer freundin,die gerade in italien war, ein sehr großes stück parmesan geschenkt bekommen. das kann ich auf gar keinen fall auf einmal aufbrauchen und habe deshalb sorge, dass er schlecht werden könnte. wie kann ich ihn aufbewahren, dass er nicht schimmelt? kann man den käse auch einfrieren oder schmeckt er danach nicht mehr?

Das tolle an diesem Hobel ist ja, dass der Käse hauchdünn abgeraspelt wird. Ich habe ihn leider noch nirgends zu kaufen gesehen. Muss ich dafür extra in einen Käsespezialladen gehen? Und was kostet dieser Hobel eigentlich? Ist er auch für andere Käsesorten einsetzbar?

Gibt es ja nicht überall, ich habs noch nie probiert. Was zeichnet Büffelmozzarella aus?

Sind Käse und Speck wirklich am besten, oder habt ihr noch einen anderen Tipp? - "Meine" Maus hat den Käse bisher ignoriert.

Ich bin ja etwas entsetzt. In Sachsen stellt ein Mann, der darauf sogar ein Patent hat, Käse mit Hilfe von lebenden Milben und deren Kot her. Kann man so etwas überhaupt in Deutschland verkaufen wegen unserer strengen Lebensmittelgesetze? Wer will denn so etwas essen? Ist das nicht gesundheitsgefährdend? Sonst werden Milben doch bekämpft und niemand will sie haben!

Ich habe so leckeren teuren Käse gekauft. Jetzt habe ich mit Schrecken festgestellt das da so eine weiße Schicht drauf ist, kann das wirklich schon Schimmel sein (habe dne Käse vor 5 Tagen gekauft)!?

Wir haben 2 kg Raclette-Käse von einer großen Feier übrig, den ich einfrieren möchte. Bin mir aber nicht sicher, ob das überhaupt möglich ist. Wenn ja, wie sollte ich ihn verpacken und bei welcher Temperatur einfrieren? Mein Gefrierschrank ist auf -16 Grad temperiert.