Käse – die besten Beiträge

Kann mich mal wieder nicht bremsen.Geht es Euch auch so?

...oder falls ich ihn zum kochen verwende einfach mit in die Sauce schmeissen?

ich habe von einer freundin,die gerade in italien war, ein sehr großes stück parmesan geschenkt bekommen. das kann ich auf gar keinen fall auf einmal aufbrauchen und habe deshalb sorge, dass er schlecht werden könnte. wie kann ich ihn aufbewahren, dass er nicht schimmelt? kann man den käse auch einfrieren oder schmeckt er danach nicht mehr?

Das tolle an diesem Hobel ist ja, dass der Käse hauchdünn abgeraspelt wird. Ich habe ihn leider noch nirgends zu kaufen gesehen. Muss ich dafür extra in einen Käsespezialladen gehen? Und was kostet dieser Hobel eigentlich? Ist er auch für andere Käsesorten einsetzbar?

Gibt es ja nicht überall, ich habs noch nie probiert. Was zeichnet Büffelmozzarella aus?

Sind Käse und Speck wirklich am besten, oder habt ihr noch einen anderen Tipp? - "Meine" Maus hat den Käse bisher ignoriert.

Ich bin ja etwas entsetzt. In Sachsen stellt ein Mann, der darauf sogar ein Patent hat, Käse mit Hilfe von lebenden Milben und deren Kot her. Kann man so etwas überhaupt in Deutschland verkaufen wegen unserer strengen Lebensmittelgesetze? Wer will denn so etwas essen? Ist das nicht gesundheitsgefährdend? Sonst werden Milben doch bekämpft und niemand will sie haben!

Ich habe so leckeren teuren Käse gekauft. Jetzt habe ich mit Schrecken festgestellt das da so eine weiße Schicht drauf ist, kann das wirklich schon Schimmel sein (habe dne Käse vor 5 Tagen gekauft)!?

Wir haben 2 kg Raclette-Käse von einer großen Feier übrig, den ich einfrieren möchte. Bin mir aber nicht sicher, ob das überhaupt möglich ist. Wenn ja, wie sollte ich ihn verpacken und bei welcher Temperatur einfrieren? Mein Gefrierschrank ist auf -16 Grad temperiert.

Für mich schmecken beide Käsesorten gleich; der klassische Parmesan ist allerdings ein wenig teurer.