Gouda (Kässe) . Welcher Käse ist ähnlich? ...parmesan, greyerzer, geht das?

3 Antworten

Parmigiano Reggiano oder Sbrinz.

Vielleicht Cheddar oder Butterkäse, also Parmesan auf keine Fall. Der ist viel härter und salziger als Gouda.

salziger???eher würzig aber nicht salzig

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@fraeggy

beides. Du willst mir jawohl nicht erzählen, Parmesan wäre nicht salzig, oder?

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Wenn es sich um einen jungen Gouda handelt ( meist der Fall wenn es in Rezepten so angegeben ist), dann könnte man ihn gegen Butterkäse, Leerdammer, Maasdammer, Grünländer oder deutschen Edammer austauschen! Geschmacklich gibt es da schon Ähnlichkeiten (alle eher mild und "sahnig") und von den Verwendungsmöglichkeiten auch. Parmesan und Geyezer sind sind Hartkäse und eher Geschmacksintensiv.

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