Brot – die besten Beiträge

Hi, ich versuche momentan abzunehmen und benutzte dafür Konjakmehl (selbstverständlich bei einem Kalorie Defizit). Meine Frage ist, ob es auch wirkt, wenn ich es auf mein Toast streue. Denn normalerweise mischt man das ins Wasser aber ich kann das nicht so gut trinken, weil das dann verklumpt (passiert auch bei Milch etc.). Weiß einer von euch, ob es also auch mit trockenen Sachen (wie Brot) einnehmbat ist?

Bin 16W und will mal wissen was ihr so esst zum Frühstück

Aber bitte einfach euer Lebensmittel, alter und Geschlecht

Das reicht!!!😂

Ps: Ich esse meistens Croissants oder was süßes

An fast jeder Packung Toast ist so ein schwarze Fleck. Meistens bei Aldi. Auch wenn ich Marken Produkte nehme. Ich hab gelesen es kann sein das es schwarzer Schimmel ist. Selbst wenn ich die Packung neu vom Vortag ist. Ich Lager Brotwaren immer Ungekühlt..

Hallo,

Ich habe schon mehrfach probiert ein dinkelbrot mit hefe zu backen. Leider schmeckt es immer sauer. Ich nehme 1kg Dinkelmehl, 1Tl Salz, einen halben hefe Würfel, 1Tl kokosblütenzucker, ca 2 El Olivenöl, Wasser nach bedarf immer schluckweise dazu. Vermutlich ca. 800ml.

Das lass ich dann alles eine Stunde gehen. Stoße den Teig noch mal an und noch mal 15 min direkt in der Form gehen lassen. Dann 45 min auf 180°C mit einem behälter Wasser im Backofen backen. Dann die Form überkippen und noch mal 20 min.

Die Konsistenz ist so wie ich es mir vorgestellt habe. Wie ein Vollkornbrot eben ist. Es schmeckt aber immer bitter und macht Sodbrennen.

Das scheint mir nicht als wäre das gewollt.

Wo liegt hier der Fehler?

Ich meine, man hört überall nur noch Sandwich, selbst auch in anderen Ländern. Ich glaube nicht, dass erst ein englischer Graf von Sandwich auf die Idee kam ein Brot zu belegen. Da kamen doch bestimmt schon viele andere Menschen vorher darauf. Jedes einfache belegte Brot wird bereits so benannt 😅 als hätte man vorher nie eine Scheibe Schinken oder Käse aufs Brot getan …

Brot gibt es übrigens seit ungefähr 14.400 Jahren ….

Der Frischkäse hat 0,2%, der körnige Frischkäse 0,4% Fett, das runde ist eine Linsenwaffel, das eine Knäckebrot ist Vollkorn und die anderen 2 Scheiben normal

Quark ist hier in Portugal kaum zu bekommen!

Hallo Amigo's, ihr kennt sicherlich dieses abgepackte Brot (9 Scheiben, zu 500g in Plastikfolie eingepackt) welches man quasi in jedem Supermarkt um ca. 1,-€ +- kaufen kann. Derart Brot hat meistens ein MHD von rund 10/12 Tagen. Wenn ich nun dieses Brot aus der Verpackung entnehme und noch die Hälfte davon übrig habe, wie ist dann anschließend die beste Lagermöglichkeit um das restliche Brot erst die nächsten Tage zu lagern, ohne daß das Brot anfängt mit schimmeln ?

Hallo zusammen,

nachdem ich nun längere Zeit erfolgreich mit Sauerteig gebacken habe, wollte ich mich an Dinkelmehl mit Vorteig bzw. Nullteig wagen.
Einen Poolish (150g Wasser, 150g Mehl, 1g Hefe) habe ich bereits angesetzt.
Nun wird empfohlen, bei Dinkelmehl einen Nullteig zu verwenden, beispielsweise ein Mehlkochstück.
Welche Vorteile hat dies und macht es Sinn, dies zusätzlich zum Poolish für den Teig anzusetzen und dann einzuarbeiten?

Und wie genau arbeitet man den ein? Einfach Kneten oder muss man etwas beachten?

Wie wird die Konsistenz des Teiges dann, kann man ihn noch gut falten oder muss man Wasser reduzieren/dazugeben?

Danke vorab!

Ich habe meinem Sohn heute morgen sein Lieblingsbrot gemacht. Als er weg war, wollte ich das Brot wieder wegpack

en und habe am Kanten Schimmel entdeckt (siehe Foto). Da er die Ränder (Krusten) bei seinem Brot nicht mag, habe ich sie abgeschnitten. Dabei ist mir nichts aufgefallen. Schadet es jetzt meinem Sohn, dass er das Brot gegessen hat oder macht das einmalig nichts? Habe den Rest vom Brot inzwischen entsorgt.

Hallo.

Habe vorhin zum Frühstück Brot gegessen (Malz mehrkorn).

Mir ist aufgefallen beim ersten biss das er sehr säuerlich süss und beissend war. Hab dann dran gerochen und konnte es auch riechen. Als ich ihn vorgestern das erste Mal gegessen habe, hat er nicht so geschmeckt. Schimmel auszuschließen, hab keinen gesehen. Deswegen die Frage ob sich im Brot irgendwie Alkohol entwickeln kann. Eine andere These, warum er so schmeckt, habe ich nicht.

Bin schwanger, mach mir ein wenig Sorgen, deswegen die Frage.

Seit Monaten lasse ich das Brot weg. Esse Belag (Wurst, Käse, etc.) einfach pur. Low Carb nenne ich das.

Ich finde inzwischen, dass man Brot nicht/kaum braucht.

An die geringen Mengen habe ich mich gewöhnt. Werde satt von ner Packung Wurst/Käse.

Damals legte ich immer ne Scheibe Käse oder Wurst aufs Brot. Kam immer wieder vor, dass der Rest im Kühlschrank gammelte und schimmelte.

Ich esse jetzt einfach ne Packung Wurst (100 oder 200 g) oder Käse (150 o. 200 g) pur. Das ist ein Snack und ich werde satt davon. Wenn ich mehr Hunger habe, esse ich 300 oder 400 g. Kommt auch darauf an, was es ist. Da Käse viel Fett enthält, hält er mich z. B. auch den ganzen Tag über satt.

Das hat auch erfolg. Ich nehme stetig ab!

Hallo zusammen. Ich hab vorhin, für den Schulausflug morgen, eine Brotzeit für meine Tochter vorbereitet und dabei festgestellt dass das Brot etwas schimmelig war 🤢 wie viel vom Brot, also um den Schimmel herum sollte ich wegschneiden? Ich hab echt keine Lust an nem Samstag morgen noch zum Supermarkt zu hetzen..

danke für eure Hilfe :)

Hallo, habe wieder beim Bäcker frisches brot geholt und es ist ja in plastik verpackt und nochmal in einer baumwolltasche drinnen um es nach hause zu transportieren. Habe es dann aus der tasche genommen und gesehen das in der brot tüte drinnen kleine wassertropfen sind, wollte das brot übers Wochenende essen aber nun hab ich angst das es jetzt dadurch schimmelt. Oder passiert da nix!?

Ich habe keine anderen Verpackungen um das Brot irgendwo rein zu tun