Brot – die besten Beiträge

Hey, esst ihr ganz generell lieber süßes oder eher herzhaftes?

Ich backe heute seit längerem wieder einmal selber Brot.

Frage an die Experten:

Ist es besser, das Gärkörbchen zuerst zu wässern, bevor man es mit Mehl bestäubt oder sollte man das trockene Körbchen bemehlen, bevor man den Teig zum Gehen reingibt?

Ich will halt nicht, dass der Teig im Körbchen kleben bleibt.

Wie macht man es in der Bäckerei?

Weizenbrot in Plastikverpackung aus dem Supermarkt

Würde man nur Brötchen und die Zutaten Salami usw kaufen wäre es billiger

Oder reicht es sie einfach in ihrer Verpackung im Dunkeln, z.b. in einem Schrank in der Garage, zu lagern?

Weizenmehl 405

Hallöchen ihr lieben!

Ich bin bald zum Iftar meiner Schwiegereltern eingeladen (Ramadanessen) und wollte nicht mit leeren Händen kommen. Da ich es liebe zu backen habe ich mich das erste mal an ein Sauerteigbrot getraut. Leider hab ich wohl einiges Falsch gemacht und erbitte nun eure Hilfe :)

Habe das Brot mit ca. 70g fertigsauerteig und 2g Hefe gemacht. Habe es über Nacht (wie im Rezept beschrieben) "gähren" lassen. Wobei das sich im Kühlschrank schon falsch angefühlt hat. Der Teig sollte doppelt so gross werden und Bläschen entwickeln. Nichts dergleichen ist passiert. Beim Backen ist das Brot minimal aufgegangen. Die Kruste schmeckt schon sehr gut, leider war das Brot innen noch komplett "roh". Ich denke nicht das es an der Backzeit lag sondern eher daran, dass ich am Teig irgendwas falsch gemacht habe. Kann mir da jemand helfen?

Bin über jegliche Hilfe sehr dankbar! <3

Meine Eltern haben so gut wie nie Nutella gekauft. Also bei und ist wirklich 1-2 mal im Jahr Nutella da und das war auch meistens geschenkt. Sehr viele Leute essen Nutella und vor allem dieser Trend, auch wenn er nachgelassen hat, mit diesem Nutella mit oder ohne Butter. Ich versteh einfach nicht wieso Leute so viel an Nutella finden. Red Bull, Cola und Pringels und so versteh ich ja noch irgendwie, aber Nutella versteh ich echt nicht. Esst ihr häufig Nutella wenn ja wieso?

Hi.

Habe wiedermal versucht das Dönerbrot für einen Döner selbst zu backen.

Hab mich genau an das Rezept gehalten. Im Rezept sind alle einzelnen "Semmeln" dann schön aufgegangen. Bei mir funktioniert das nie. Kann es sein, dass mein Ofen noch nicht richtig heiß war? Woran könnte es noch liegen? Macht es einen Unterschied so eine Teigmaschine zu verwenden? Ich benutze immer die Hände.

In einem Gastronomiebetrieb von dem ich weiß wird leider viel Brot, dass nicht vom Gast gegessen wurde weggeworfen. Täglich sicher ein Kilo Brot, dass vielleicht aber etwas trocken.

Hättet ihr eine Idee was man damit machen kann und wer das annehmen würde? Obdachlosen würde ich z.B. ungerne Trockenes Brot geben.

Freue mich über Ideen

Hey Leute

sollten klein Kinder 2,3 Jahre jeden Tag warm essen oder geht das auch wenn man den Brot oder halt was kaltes zum Mittagessen gibt ?

🥐

Kann man eine Gluten Allergie (zöliakie) haben ohne durchfall zu haben ?

Ich esse insgesamt 10 Scheiben Toast (Weißbrot) am Tag was insgesamt 1000kcal ausmacht. Ich esse zurzeit in der Diät 3700kcal. Ist das ungesund soviel Brot zu essen. Die Makros stimmen ja eigentlich und Reis esse ich auch (2 Packungen Express Reis). Ist das Zuviel Brot?

Angenommen das Brot ist zäh und feucht und ich möchte es wieder knusprig machen. Ich könnte es natürlich in den Ofen geben, aber was würde passieren, wenn ich es in die Mikrowelle gebe? Ist es sicher, dass ich danach das Brot esse?

Wie mögt ihr am liebsten euer Toast / wie esst ihr es am meisten? Bitte sucht euch die Zahl aus🙂

Ich bin meistens 1, wenn ich das Brot selten mal toaste oder in den Ofen mache, dann 2, oder zwischen 1 und 2.

Ich habe mir eben was zu Essen bestellt und dann komische Flecken am Baguette gesehen. Kann mir jemand anhand der Bilder sagen ob es sich hierbei um Schimmel handelt?

Falls ja, kann man dagegen irgendwie vorgehen. Sowas geht garnicht!