Braten – die besten Beiträge

Ich steh ein wenig auf dem Schlauch. Es gibt ja so einige Methoden Lebensmittel durch einwecken, einkochen.. etc. haltbar zu machen... aber speziell bei Gulasch wird die Suche nach der richtigen Anwendung schwerer.

Bevor ich einfach drauf los experimentiere (und vllt. unnötig Geld kostet), wollte ich mal in die Runde fragen, wie ihr das macht... ein Link wäre auch schön.

Danke vorab!

P.S. Verurteilt mich nicht.. ich bin ein junger Mann :D

Ich habe gestern die Hälfte vom hackfleisch benzutzt um Nudelauflauf zu machen die andere Hälfte sieht auf der Unterseite heute so aus

Kann ich das noch zum braten benutzen oder wegschmeißen? War bis gestern haltbar laut Verpackung.

Der Herd war darüber hinaus auf mittlerer Stufe.

https://www.youtube.com/watch?v=15tBsk0Yp-whttps://www.youtube.com/watch?v=7FG_8DeEygo

Hallo,

ist es besser den garn zu entfernen wenn wir den Braten einfrieren wolle ? Wann ist der beste Zeitpunkt den Garn zu entfernen?

Habe vorhin Gemüse mit passierten Tomaten in der beschichteten Antihaft Beschichtungs Pfanne gebraten . Das rot von den passierten Tomaten hab ich mit Spüli nicht wegbekommen . Kriege ich das noch weg oder geht es mit der Zeit von alleine ab ?? Schadet es der Antihaft Beschichtung ?

Wenn ich Entenbrust brate und vorhabe es mit Knödel und Rotkohl zu servieren, brät sich dann genug aus für eine ordentliche Soße, oder sollte ich einen Enten-Fond dazu kaufen?

Bin zwar gut im Kochen, aber mit Braten und Co. kenne ich mich fast nicht aus. Meine Tante hat immer eine ganze Ente gebraten, da kam genug Soße raus, aber die Entenbrust ist ja hauptsächlich Haut (Fett) und ob dann noch genug mitkommt für eine gute Soße...?

Ich habe Probleme mit Frikadellen 😀

ich betreibe Bodybuilding und möchte gerne öfters Frikadellen machen aus Rindertatar.

Normalerweise werden ja Frikadellen in viel Fett gebraten. Dies möchte ich aber vermeiden da ich nicht so viel extrem fett haben möchte und es auch sehr spritzt.

Ich habe jetzt zweimal versucht mit wenig Olivenöl Frikadellen zu machen allerdings brennt mir das schnell an und die ganze Bude riecht extrem nach verbrannten. Wenn ich das zu Hochstelle dann sind die Innen noch roh oder zu langsam, werden die trocken und es brennt an.

gibts da ne Lösung ?

Hey,

Bin der Meinung, dass es nicht gut ist, wenn das Fett/Öl beim aufwärmen für das Essen zum braten raucht, ein Freund meint das Gegenteil. Was meint ihr dazu? Soll das Fett in der Pfanne Qualmen oder nicht?

Kann man fertigen Spargel, die es in Gläsern zu kaufen gibt in der Pfanne mit etwas Öl anbraten?

Oder sollte man die vielleicht sogar aus irgendwelchen Gründen nicht mehr kochen/braten?

Es gibt Leute, die zum Grillen, "braten" sagen.
Wo sagt man Grillen und wo braten? (Welche Bundesländer)
Oder ist das eine Westen/Osten
Sache? (Ich meine Grillen zu Grillen, oder Braten zu Braten)

Muss ich meine Lammkeule erst auftauen oder kann ich sie gleich braten - wie lange, welche Temperatur?

Zwiebeln sind gebraten. Jetzt kommt noch das Hackfleisch hinzu. Müssen die Gewürze dafür vor dem Hackfleisch in die Pfanne? Und wieviel Gewürz für diese Menge Zwiebeln und Hackfleisch?

mein Herd hat 9 Stufen, wäre Stufe 9 zu viel?

LG

Hallo,

ich habe eine Frage und hoffe, dass mir jemand helfen kann, da ich im Internet nichts finde. Überall steht, dass man um Salmonellen abzutöten Lebensmittel für 10 Minuten, auf 70 grad erhitzen muss. Ich finde aber leider nirgendwo andere Temperaturangaben. Wenn ich das Fleisch 150 grad beim braten hat, dann müssen die Salmonellen ja auch schneller sterben.

Wenn ich mir Hähnchen Geschnetzeltes brate, ist das allenfalls 5 Minuten in der Pfanne, aber bei sehr hoher Hitze. Das Fleisch esse ich natürlich komplett gar. Ich habe noch nie Probleme mit Salmonellen gehabt, aber es interessiert mich. Ist es also so, dass die Salmonellen tot sind, sobald mein Fleisch komplett durch gegart ist? Denn wer brät das Hähnchen als Geschnetzeltes schon 10 Minuten, dann ist es ja Staub trocken und schmeckt nicht mehr.

Meine Frage also: Sind die Salmonellen alle tot, sobald das Fleisch komplett gegart ist?

Hat eventuell jemand eine Tabelle, in der steht, wie lange man Fleisch bei unterschiedlichen Temperaturen erhitzen muss, damit sie tot sind?

Vielleicht kennt sich da ja jemand mit aus und kann mir eine Antwort geben.

Besten Dank im voraus. ;)

...ist es gefährlich, wenn man einmalig ungewaschenes Gemüse aus dem Supermarkt gegessen hat ? (es wurde allerdings in der Pfanne erhitzt - trotzdem gefährlich?)

Guten abend ich habe greade ebend mich mal an die pfanne getraut ich habe das Essen verbrennen lassen und es kamm qualm keime stichflamme oder sonst so ich habe 5minuten später dann fenster auf und gelüftet ich habe greade leichte Halsschmerzen kann aber sein das ixh mich nur rein steiger ist das jetzt nä Rauch vergiftung waren ja keine 15minuten und kein Feuer (mir wurde dann auch geholfen beim lüften etc also ich war nicht alleine ist ja klar)

Guten Abend,

ich esse heute Abend Lachs. Eigentlich hätte ich ihn auftauen müssen, aber das habe ich auf der Verpackung nicht gesehen und habe ihn direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne getan. Ist das schlimm?