Braten – die besten Beiträge

Hi liebe Community,

ich würde gerne mal mit Chiliöl braten, aber man weiß doch, das jede Sorte Paprika, inklusive Cayennepfeffer, beim unmittelbaren Braten in Fett, bitter wird. Nun ist doch Chili das Gleiche wie Cayenne, nur gröber, oder? Warum braten dann z.B. die Koreaner so oft in Chiliöl?

Vielen Dank, falls jemand da etwas Genaueres weiß : )

Hallo. Wenn ihr Bratkartoffeln macht, nehmt ihr rohe oder gekochte Kartoffeln? Wenn ihr gekochte nehnt, kocht ihr die ganz oder bereits in Scheiben geschnitten?

Ich will mir mittags nen Omelett machen, aber weiß nicht, ob das auch ohne Öl funktioniert. Also meine Pfanne hat 'ne Keramikbeschichtung (diese Punkte da auf der Unterseite) und ich wollte fragen, ob man so' n Omelett auch ohne Öl machne kann? Keine Lust Eier zu verschwenden.

Hallo zusammen,

habe Gänsekeule gemacht. 2 Stück im Bratschlauch. 200 Grad Umluft habe ich geheizt 1 Stunde.

Weiß jemand, warum die trocken geworden ist? Habe noch 2 Esslöffel Wasser in den Bratschlauch getan und 5 mal mit einem Zahnstocher eingestochen.

Danke vorab!

Meine Mutter hat gemeint, man darf z. B. kein Kartoffelsalat am nächsten Tag noch essen wegen den Zwiebeln. Wie ist es mit gebratenen Gerichten wo Zwiebeln drin enthalten sind?

Hallo zusammen,

ich werde heute Abend Burger grillen, dafür mach ich unter anderem auch Spiegeleier in einer Grillpfanne. Leider habe ich keine kleinen Ringe, in denen das Ei in Form bleibt. Habt ihr Tipps für mich, wie ich eine kompakte, Runde Form möglichst wahren kann?

Einen Eierring wie unten abgebildet hab ich leider nicht, auch nichts anderes aus entsprechend hitzeresistenten Material, was mir einfällt.

Hallo, ich habe eine Packung Gewürz im Küchenregal gefunden und wollte fragen ob man es noch essen kann ohne irgendwelche Magenschmerzen oder sonstiges zu bekommen. Es war noch frisch verpackt und ist ungeöffnet.

Hal (wie) kann man die Schinkenkrakauer braten so dass die Haut schön karamelisiert und das in der pfanne zuhause? Bitte frage vor 11:30 gut beantworten dancke

Hallo,

Ich habe mir aus 3 abgelaufen Eiern ein Spiegelei gebraten.

Das MHD ist der 06.01.. Die Eier wurden spätestens ab dann durchgehend im Kühlschrank gehalten.

Die Eier haben unauffällig gerochen und geschmeckt.

Sie sind von beiden Seiten angebraten worden.

Mache mir jetzt große Sorgen, dass ich davon krank werde.

Was meint Ihr/Sie?

Hallo, ich habe auf Instagram ein kleines Food Video gesehen, wo man Mehl brät und wollte wissen, ob das ungesund ist.

Das Rezept besteht daraus, Mehl zu braten, bis es braun ist. Dann fügt man Zucker und Wasser hinzu, bis man kleine Kugeln draus formen kann. Und dann isst man es.

Ich habe es ein einziges mal ausprobiert und wollte wissen, ob das in kleinen Mengen ungesund ist, oder ob man sich da nichts bei denken muss. Im Internet finde ich dazu leider nichts.

Danke für Antworten.

Wenn ich bei mittlerer Hitze brate und zum Beispiel Butter oder Margarine nehme, muss ich erstens immer extrem viel nehmen damit das Bratgut nicht sofort anbrennt und zweitens ist das Fett nach kurzer Zeit nur noch eine schwarze qualmende Flüssigkeit.

ich nutze eine billige Induktionsplatte (mobil aufstellbar und unter 200 Euro) und billige beschichtete Edelstahlpfannen (Rösle, Tefal usw. unter 50 Euro). Liegt es eher an Herd oder Pfanne?

Mein Kumpel Mark kein rohes Fleisch Ich habe aber leider nur Carpaccio zu Hause kann man Carpaccio anbraten und meine Frage ?

Hallo. Weiß jemand ob es ein „Schutzpapier“ für den Herd gibt? Genau genommen gehts mit ums Steak braten - hier wird immer so viel gespritzt und es entsteht eine mega sauerei - wäre doch praktisch wenn man einfach ein schutzpapier darunter legen kann. Gibts sowas?

Hallo

Ich will gleich eine Ente zubereiten , einen Bräter habe ich nicht.

Daher stehen mir jetzt entweder ein hohes gewölbtes BackBlech ( sozusagen) oder eine Glasform ( ähnlich einer Auflaufform nur eckig und flacher , hitzebeständig bis 3oo Grad ) zur Verfügung .

Da die ente mit 225 Grad zubereitet werden soll und Glas natürlich einfacher anschließend zu reinigen ist und besser im Kühlschrank aufbewahrt werden kann würde ich natürlich die Glasform gern nutzen. Wie seht ihr das , geht das ?

Danke für deine antwort und ein schönes Weihnachtsfest und guten Start ins neue Jahr

Mfg

Trend4

Lässt mir gerade keine Ruhe:D
Wie viel Öl geht beim braten in die Kartoffel und wie viel verdampft in die Luft?
Danke!

Welches Fett nimmt man zum Fleisch-Anbraten? Soll ja angeblich so giftig sein, Fett zu sehr zu erhitzen (bis zur Rauchentwicklung). Und wenn da 3-4 Min. steht, da ist bei mir alles schwarz.