Spiegelei aus 3 abgelaufen Eiern-gefährlich?
Hallo,
Ich habe mir aus 3 abgelaufen Eiern ein Spiegelei gebraten.
Das MHD ist der 06.01.. Die Eier wurden spätestens ab dann durchgehend im Kühlschrank gehalten.
Die Eier haben unauffällig gerochen und geschmeckt.
Sie sind von beiden Seiten angebraten worden.
Mache mir jetzt große Sorgen, dass ich davon krank werde.
Was meint Ihr/Sie?
Ergänzung v. 01.02.2020: Bis zum jetzigen Zeitpunkt sind keine Krankheitssymptome aufgetreten.
5 Antworten
Du wirst nicht krank, solange die Eier nicht überhaupt infiziert waren, kann kaum etwas passieren, auch wenn sie länger über den Ablauf verbraucht werden. Erst wenn das Gelbe vom Ei mit dem Eiweiß ineinander läuft, verlieren sie den Geschmack, solange das Eigelb zusammen bleibt, kannst Du die Eier immer noch verbrauchen.
Erstens würde ich Eier immer Kühlschrank aufbewahren nach dem Kauf. Eier sind dann wesentlich länger haltbar. Es gibt ein paar Checks zum Essbaren Ei. Erstens der Geruch, hat schonmal geklappt, dann alte ungenießbare Eier schwimmen im Wasser an der Oberfläche. Dann auf einen flachen Teller, Ei von der Seite betrachten..Wenn es schön gewölbt ist, auch das Eiklar und nur wenig wässrige Flüssigkeit am Rand ist, ist es gut. Dieses wässrige Eiklar ist auch gut in der Pfanne erkennbar, wenns weiß wird und vom Ei wie Wasser wegläuft. Wenn das Ei wirklich schlecht wäre, würdest du das nahezu umgehend merken...
Wenn Du ein wirklich bedenklichen Ei öffnest, merkst Du schon, daß es schlecht ist: der Geruch lässt jede Lust auf ein Ei gründlich verschwinden.
Besser: vorher ins Wasser legen und nur die Eier nehmen, die nicht schwimmen.
Habe ich einmal erlebt: die gesamte WG war innerhalb weniger Sekunden aus dem Haus.
Das ist schon bedenklich, da halbrohe Eier immer noch die Gefahr von Salmonellen bergen. Diese riecht und schmeckt man nicht.
Allerdings verstehe ich von beiden Seiten gebraten richtig, dass es komplett durcherhitzt war für längere Zeit, das gelbe also nicht mehr flüssig? In dem Fall kann eigentlich nichts passieren.
Ohje. Das gelbe war nicht mehr Flüssig. Große Teile des Speiegeleis waren schon braun-gebraten.
Wenn auch das Eigelb durchgebraten (also nicht mehr flüssig) war, besteht keine Gefahr.