Bäcker – die besten Beiträge

Hallo, undzwar wollte ich eine Bewerbung an eine Bäckerei schreiben, jedoch gibt es auf der Seite keine Stellenanzeige. Ich weiß aber, dass dort nach Mitarbeitern gesucht wird. Was kann ich statt "ich habe ihre Stellenanzeige auf ihrer Website gesehen" schreiben? Ich möchte die Info woher ich es weiß ganz weg lassen aber dann klingt der Anfang so hektisch und komisch. Ich fange mit meiner Bewerbung an mit "Gerne möchte ich Ihnen meine Hilfe anbieten.."

Hallo. Ich möchte meinem besten Freund ein Geschenk machen.

Ich habe ein Buch, das ich verpacken will. Und auf die Verpackung will ich seinen Namen mit Buchstaben aus russisch Brot kleben.

Die Buchstaben soll er nachher noch essen können, deshalb frage ich mich, mit was man die Buchstaben aufkleben kann. Sekundenkleber oder so kommt nicht in frage, das will man ja nicht essen.

Ich habe schon an Zuckerguss gedacht, aber ob das hält und die Buchstaben dürfen auch nicht aufweichen. Was könnte man nehmen, was ungiftig ist und die Buchstaben nicht zerstört?!

Kann ich wenn ich als bäcker meinen Meister mache auch im Bereich Maschinenbau, ingenuer oder Architekt was studieren oder nur im Bereich Lebensmittel?

Leider kenne ich mich mit dem studieren und allem drum und dran nicht wirklich gut aus

Vielen Dank für eure Hilfe

Kann mir jemand sagen was ich anstatt 4 TL Sanapart benutzen kann?

Hi zusammen!

Ich backe momentan viel Brot und habe mich nun auch mal am Sauerteig versucht.

Um das lange Aufziehen einer eigenen Sauerteigkultur zu vermeiden, habe ich von meinem Schwiegervater aus der Bäckerei etwas vom generationenalten Anstellgut bekommen.

Ich habe mir ein Rezept rausgesucht und mich an dieses gehalten.

Habe brav das Anstellgut mit gleichen Teilen Wasser und Mehl aufgefrischt und 12 Stunden (bei ca. 30 Grad) reifen lassen. Dann einen Teig (Wasser, Mehl, Salz) zubereitet, welcher nochmals 3 Stunden im Warmen (ca. 30 Grad) als Stockgare und 17 Stunden im Kalten (ca. 8 Grad) in der Stückgare verweilen durfte.

Gebacken wurde nach nochmals 2 Stunden „Akklimatisierung".

Leider hat sich das Brot nicht dazu bewegen lassen, aufzugehen. Es ist sehr flach, sehr fest und schwer.

Hat jemand eine Idee, woran das liegen könnte? Die Sauerteigkultur ist schon „erwachsen", benötigt also keine Hefe mehr zum Treiben des Teiges.

Der Teig war aus Weizen (1050) und Roggen (1050), ca. 80/20.

LG und danke vorab!

Heute Morgen habe ich zum Frühstück ein Körnerbrötchen mit Marmelade gegessen. Das war so gegen 8:30 Uhr. In der Stadt habe ich dann aber wieder Hunger bekommen und habe mir noch ein Rosinenbrötchen geholt. Es war 12 Uhr. Ist das zu viel zum Frühstück? Ich bin 17 und 1.53cm groß. Gehen wir davon aus, dass ich Normalgewicht habe.

Zu Mittag gibt es gleich Pasta. Sind das zu viele Kohlenhydrate für einen Tag? Und kann man jeden Tag ein Brötchen + Rosinenbrötchen essen?

Damals galt ja Auszugsmehl (weißes Brot) als Luxus und nur die Reichen konnten es sich leisten. Die Armen aßen Vollkorn.

Heute ist Schwarzbrot (Malz-Mehrkorn) Sau(!) teuer und deswegen kaufen wir nur weißes Brot.

Was ist da schiefgelaufen? Oder verstehe ich die Welt nicht?

Das frisches Brot riecht?
Habe mir heute frisches Brot gekauft vom Bäcker und die ganze Küche riecht nach Brot.
Oder ist das Brot schlecht, sollte es nicht extrem riechen?

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Vom Preis her habe ich keinen Unterschied gemerkt und die Dame meinte, wir backen unsere Brote selber aber wie sieht es bei den normalen Bäcker aus, backen sie nicht ihre Brote selber?
Und welche ist gesünder?

Hallo,
seit längerem ist in meiner Klasse die Diskussion am laufen ob es Semmel oder Brötchen heisst. Ich komme aus München und deshalb ist es für mich klar Semmel.
Ein Argument dafür ist, dass Semmeln/Brötchen aus einem anderen Teig als Brot gemacht wird weshalb es einen eigene Art von Brot ist und nicht die versüssung von Brot also Brötchen.

Bitte nur mit einem guten Argument abstimmen

Hallo ,

im Supermarkt gibt es Brot in der Tüte was über 20 Tage haltbar ist

Normalerweise verschimmelt Brot nach 3 Tagen

was benutzten die Fabriken für eine solange Haltbarkeit ?

Ich wollte nur mal fragen ob ich sorgenlos Käsebrötchen und Schokocroissants vom Bäcker als Vegetarier essen kann, wegen dem Lab und der Süßmolke.

Welche Creme nimmt man für die tupfer auf einer Torte? Könntet ihr mir bitte ein paar Rezepte für solch eine Creme geben?

Ich möchte dan Naps da reinstecken als kleine Dekoelemente.

Danke im Vorraus 🎂 :)

Also ein halbgerfrorenes Dessert.

Handelt sich um eine ausgeschriebene Stelle.

Danke