Sushi-Reis – die neusten Beiträge

Wenn ich google kommt immer das Reis Wasser Verhältnis 1:1 beim sushi Reis kochen. Wenn ich aber nur soviel Wasser nehme, ist schon nach 5 Minuten Kochzeit alles weg und der Reis hängt an dem topfboden. Ich brauche immer mindestens die dreifache Menge Wasser. Obwohl ich den Deckel vom Topf drauflasse. Woran kann das liegen?

Ich wollte grade sushi reis kochen für onigiri aber habe keinen mehr.Ich hätte noch milchreis der ist ja auch ein rundkornreis ist es möglich ihn so zu kochen dass er eine ähnliche Konsistenz wie Sushi Reis kriegt?Den reisessig hab ich.

Hey, ich suche schon lange nach dem besten Rezept um meinen Reis zu würzen, sodass es genau wie im Restaurant schmeckt. Ich mach gerade ein Praktikum in einem der besten Sushi Läden Hamburgs, hab jetzt aber herausgefunden, dass sie dort einfache fertigmischung verwenden. Welches Rezept oder Fertigmischung ist denn die "beste", so wie es halt die richtigen Sushimeister machen?

LG

Wenn man Sushi bestellt ist dies ja ab und zu auch warm. Habe das zu mindestens mal gegessen, und war auch echt lecker. Nun frage ich mich, ob man im Supermarkt gekauftes Sushi auch etwas warm machen könnte.

Hallo ich will Sushi machen aber finde nirgends das panko, und auch keine Rezepte für normales Paniermehl, kann ich dafür normales Paniermehl verwenden?

Wenn ja kann jemand bitte ein Rezept unten verfassen?

Ich möchte nächste Woche zwei meiner Freundinnen einladen und das erste Mal Sushi alleine machen.

Ich kann leider überhaupt gar nicht einschätzen, wie viele Rollen ich für drei Personen machen soll? Also diese ganzen Rollen, die man letztendlich schneidet. Kann mir jemand so ne ungefähre Menge nennen? Liebe Grüße

Hey

Alsoooo ich habe glaub zu viel Wasser zum Sushi Reis kochen benutzt und jetzt ist er eher so schleimig🙈🙈 was kann man dagegen tun ist er noch zu retten oder nicht?

Danke im voraus

Kann man Sushi auch ohne Reisessig machen? Gibt es eine Alternative?

Ich wollte am Wochenende Sushi machen...habe aber in keinem Laden Reisessig gefunden und leider nicht die Zeit in noch mehr Läden zu suchen...

Und esst ihr es gerne?

Eine Mitschülerin ist ganz geil danach.

Liebe Community,

ich plane, morgen Abend Gäste zum Sushi-Essen einzuladen (17.30 Uhr) und möchte sicherstellen, dass alles reibungslos verläuft. Ich bin mir jedoch unsicher, wie ich das Sushi am besten vorbereiten soll, insbesondere wegen des frischen und rohen Fisches.

Wie kann ich das Sushi vorbereiten, ohne dass es zu hart wird, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird?

Sollte ich alle Zutaten für das Sushi im Kühlschrank aufbewahren oder gibt es eine bessere Methode, um die Frische zu gewährleisten?

Und falls ich das Sushi nicht kühlstelle - wie lange darf es draußen sein inkl. Verzehrzeit? Ich finde nämlich, dass es nach dem Kühlschrank immer sehr kalt & ungenießbar schmeckt.

Ich möchte sicherstellen, dass das Sushi frisch und sicher für den Verzehr ist, aber auch dass ich genug Zeit habe, um alles vorzubereiten, bevor meine Gäste eintreffen. Über eure Tipps und Ratschläge würde ich mich sehr freuen!

Vielen Dank im Voraus!

Also, ich mache gerade das erste Mal Sushi. Mir stellt sich nun die Frage, ob ich den Reisessig vor oder nach dem Kochen des Sushireises hinzugeben muss. Und wie viel brauche ich für 1 Kg?

hallo, ich möchte nächste woche gerne sushi selber machen und das ist auch mein erstes mal.

ich weiß schon wo man alles herbekommt und habe mich sehr gut informiert, nur hätte ich gerne qualitativ hochwertigen sushi lachs. doch woher bekomme ich den? kann man den beim edeka an der frischen theke bestellen? und wie viel lachs brauche ich, wenn ich sushi für 3 personen machen will und schon 2/3 der rollen lachs enthalten sollen?

und welche soßen kann ich als toppings benutzen?

zudem würde ich mich freuen wenn ihr mir noch eure tipps für selbsgemachtes sushi geben könnt, um mögliche Fehler zu vermeiden.

PS: ich habe vor das sushi mit einer bambusmatte zu machen - also auf der klassischen art und nicht mit einem sushi maker.

Liebe Grüße

Ich mache jetzt Sushi selber aber habe keinen Reisessig was kann man stattdessen nehmen und schmeckt das dann trotzdem?

Und wie war es ? Hat es euch geschmeckt und war es einfach oder eher schwer ?

Habe mal überlegt das selbst zu machen.

Hey,

da ich Sushi sehr liebe, habe ich beschlossen es demnächst auch einmal selber zu machen. Allerdings besitze ich eine kleine "Wissenslücke", welcher eventuell hier jemand "schließen" bzw. beantworten könnte. :-)

Wenn man in einem Restaurant Sushi essen geht, dann werden oftmals zwei Soßen über das Sushi "gegossen", eine braune sowie eine etwas hellere (leicht orange). Ich bin mir unsicher, aber nehme an, dass die braune Sojasauce ist. Leider weiß ich nicht, was die andere Sauce ist und das Internet war mir auch nicht behilflich. Ich habe ein Rezept zu einer ähnlichen Sauce gefunden, welche gleich aussieht, aber scharf schmecken soll. Da sie nicht scharf war, kann es dies aber nicht gewesen sein... Unten sind zwei Bilder der beiden Saucen angehängt.

Vielleicht kennt ja jemand den Namen der Sauce und könnte mir behilflich sein.

Entschuldigung für die "nicht vorhanden Sushi - Kenntnisse" und den daher etwas merkwürdig formulierten Text.

Vielen lieben Dank im Voraus! LG!

Also ich Esse sehr gerne Reis und auch Sushi. Von meim Vater weiss ich, dass er Reis gerade zu Verabscheut.

Deshalb wollte ich hier mal sehen, ob mehr Leute Reis mögen oder nicht.

Ihr könnt anonym bleiben oder auch was zu eurer Abstimmung schreiben, wie ihr halt wollt.

Ach ja, ihr könnt auch gerne Geschlecht und Alter angeben.

Ich bin Männlich und 20 Jahre alt.

Mein Freund und ich haben eben Sushi Reis gekocht aber er hat vergessen ihn zu waschen. Kann man damit noch was anfangen oder ist der jetzt ungenießbar? Wegen Arsen etc.

Also erstmal hat unser Laden hier kein reisessig was soll ich tun? Essig mit Salz, und Zucker mischen?

was soll ich tun? Jetzt machen und im Kühlregal stehen lassen damit der Geschmack besser durch kommt? Aber z.b die Gurke und so die wird so schrumplig bis heute Abend im Sushi.

zudem haben wir auch wenig fisch hier also sehe nur Lachs oder so möchte aber mehr

habe Sushi Reis der klebt aber die würzung brauche ich noch. Nur wie mache ich dir die hatten das nicht und habe Essig und so hier

ich werde gleich Sushi machen nur mein örtlicher supermarkt hatte heute keinen. gibt es irgendwelche alternativen? (ich mag Karotten und surimistäbchen nicht falls jemand auf die Idee kommt.)

und mein Sushi Reis ist seit 1,5 Monaten mit einem Gummi umgewickelt. würde der noch gut sein?

Hey, habe letztens Sushi gegessen und die haben da so leckere deko drauf gemacht.

Möchte dir Tage Sushi selber machen und habe mich gefragt ob jemand von euch erkennt bzw weiß was die da auf das Sushi draufgemacht haben. War aufjedenfall Granatapfelkerne und Gurkenstreifen, aber was ist das andere (rote) ?

Danke schonmal für eure Antworten

LG

Werde wahrscheinlich so 12min, aber vielleicht kennt sich ja hier einer aus...

Wenn ihr Tipps für perfekten Sushi-Reis habt, dann könnt ihr die mir gerne schreiben, vielleicht lerne ich was dazu. ;)

Guten Tag,

Ich weiß das ist eine komische Frage, aber schmeckt Sushi wenn man es in Japan in einem Restaurant isst irgendwie besser als wenn man hier in Deutschland zu einem Sushi Restaurant geht?

Liebe Grüße

Hey, seltsame Frage, aber warum schmeckt mir Sushi nicht mehr? Ich hab das vor ein paar Tage noch regelrecht geliebt, kann das am Restaurant liegen?

Moin, kennt sich jemand mit Sushi Reis aus ?

Es bilden sich leider zuviele Blasen und der Reis wird sehr klebrig :/

Sushireis kochen soll man ja mit geschlossenem Deckel. Vorher wurde der Reis natürlich gewaschen um die Stärke raus zu kriegen . Hab ich zu wenig gewaschen ? Oder hab ich einen falschen Topf ?

Hallo ihr lieben,

ich möchte morgen eine Bowl mit Sushi Reis in die Schule mitnehmen.

Jetzt die Fragen:

-Morgen muss ich früh los und habe keine Zeit zum Sushi Reis kochen. Deshalb wollte ich ihn einfach schonmal jetzt vorbereiten und morgen einfach nur Obst, Gemüse und die Sauce hinzufügen. Kann ich ihn einfach mit einem Handtuch abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen und morgen weiter verarbeiten oder soll ich ihn in den Kühlschrank stellen? Oder muss der Reis frisch sein?

-Welche Menge soll ich benutzen? Ich habe jetzt von Sallys Welt ein Rezept für Sushi generell, was soll ich dann in den Portionsrechner eintragen? Für eine Person steht dort: -125g Sushi Reis -150ml Wasser -25g Reisessig -20g Zucker -7,5g Salz

Ist diese Menge ok?

Ich hoffe mal ihr könnt mir helfen und bitte nur ernst gemeinte Antworten, Danke<3

Ich weiß nicht was ich falsch mache. Ich habe 2 mal versucht eine Sushireis Würze zu machen beide mit Anleitung und es geht irgendwie nicht. Das erste mal mit 2 EL Reisessig, 1 EL Zucker und 1 TL Salz und ich habe so lange gekocht bis mir dann aufgefallen ist das der Zucker karamellisiert und das ganze hart wird.. Das zweite Mal habe ich 150ml Reisessig, 100g Zucker und 60g Salz benutzt weil ich dachte vielleicht ist mein Topf zu groß für so wenig Essig und jetzt löst sich die Zuckermischung nicht auf..

Im Rezept steht so lange auf niedriger Stufe erwärmen bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben aber wenn ich jetzt noch weiter 30 min dran stehe karamellisiert das auch wieder.. Ich hab ganz normalen Zucker und Kochsalz verwendet aber es stand auch nirgendwo was anderes. Hilfe 😭

Hey ist Milchreis und Sushireis eigentlich das selbe? Ich wollte sushi machen hab aber nur Milchreis zuhause würde das denn auch funktionieren?

Hallo,

ich bin in einer Diät, naja Diät will ich es nicht nennen, ich habe meine Ernährung umgestellt und achte darauf dass ich gesund esse usw.

Morgen hat eine gute Freundin von mir Geburtstag und wir gehen zum Running Sushi. Meine Frage ist, was ich da essen kann, ohne dass ich ein schlechtes Gewissen habe.

Hallo Community, ich habe eine frage. Ich wollte heute Sushi Reis zubereiten aber ich finde in meinem Ort nirgends Reis Essig. Deshalb meine Frage kann ich Essig Essenz oder Dunklen Balsamico oder Soja Sauce als Ersatz nehmen oder dann lieber nur Salz und Zucker vermischen als Sushi-"Essig".

Vielen dank für eure Antworten :D

Möchte sushi machen wo kann man die kaufen und bei welcher abteilung ?

ich habe heute ausversehen anstatt Sushi Reis Jasmin Reis gekauft . Ich habe noch 500g Sushi Reis möchte aber mehr machen kann ich nun den Reis benutzen (Milchreis habe ich auch noch)?

Moin zusammen,

wie lange hält sich gekochter Sushi Reis, wenn man ihn in dem Kühlschrank lagert und noch nicht mit dem Sushi rollen anfängt? Nur der reine fertig gekochte Sushi Reis.

Hat jemand Erfahrung?

Danke vorab!

Ich habe vor Sushi zu machen für mich und eine andere Person, die Gluten nicht verträgt. Gekauft habe ich nun den Marukan Sushi Su Reisessig, der “lediglich“ aus Reisessig und Wasser besteht. Kann ich davon ausgehen, dass er glutenfrei ist?

Habe gerade Sushi-Reis gekocht und alles nach einem Rezept gemacht dem ich schon sehr lange vertraue und durch welches es mir immer gelungen ist.

Nur leider ist der Reis jetzt noch körnig. Kann ich den irgendwie noch retten??

Hallo,

ich wollte wissen ob man anstatt Sushi Reis für Onigiri auch eine andere Sorte wie Jasmin oder Basmati verwenden kann. Falls nicht was ist an Sushi Reis so besonders?

Ih bedanke mich im voraus für jede hilfreiche Antwort

Liebe Grüße, Djamina

Ich habe mir eben Sushi selbst gemacht, nicht das erste mal. Bisher hat es immer geklappt. Ich habe den Reis eben probiert und fand ihn okay. Nach dem einrollen habe ich festgestellt, dass er doch wirklich noch zu körnig ist. Möchte es nicht wegwerfen, aber es schmeckt so nicht besonders gut. Wird der Reis weicher werden wenn ich es über Nacht im Kühlschrank stehen lasse um es morgen zu essen?