Ich möchte ein glutenfreies Brot backen, dessen Rezept Apfelessig enthält. (Ich ernähre mich aufgrund einer Unverträglichkeit glutenfrei.) Jedoch vertrage ich Apfelessig/ normalen Essig nicht, weil er zu säurelastig für mich ist. Auf der Flasche, welche den Reisessig enthält, wird behauptet, dass dieser weniger aggressiv sei.

Könnte ich diesen alternativ nehmen oder läuft es trotzdem auf's Gleiche hinaus?

Kann es sein, dass das Ganze nicht mehr funktioniert, wenn ich eine andere Essigsorte verwende?

Viele Grüße ^^

Die Lebensmittel sollten einfach zuzubereiten und für einen schmalen Taler erschwinglich sein.

Was ich bereits kenne/koche/esse:

• Kartoffeln
• Süßkartoffeln
• alle möglichen Bohnen

Was ich kenne aber nicht esse:

• Reis, Quinoa
• glutenfreies Brot/Brötchen/Nudeln

Ich ernähre mich jetzt seit ein paar Wochen glutenfrei, aber jeden Tag Bohnen oder Kartoffeln machen stand jetzt nicht wirklich glücklich. Was übersehe ich bzw was kann man noch essen, was aber auch satt macht?

Hallo zusammen,

Bei mir wurde gestern Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) festgestellt.Meine Mutter und ich wollen morgen dafür einkaufen gehen.

Ich würde gerne von anderen Betroffenen wissen, welche Marken und Lebensmittel ihr empfehlen könnt.Am besten auch in welchen Supermarkt ihr dafür einkaufen geht

Vielen Dank schon einmal im voraus ☺️

Guten Tag an alle, vielleicht ist hier ja noch jemand mit Zöliakie.

Ich habe die Diagnose vor 2 Monaten bekommen und seitdem ich auf Gluten verzichte geht es mir körperlich sowie psychisch in diese Richtung auch besser. Ich habe keine Krämpfe mehr, keine Durchfälle und kann wieder raus gehen ohne darauf achten zu müssen, wo die nächste Toilette ist.

Allerdings merke ich, dass ich seitdem nicht mehr esse weil ich Appetit habe sondern um was im Magen zu haben, denn dieses starke achten auf Gluten macht mich fertig. Ich ernähre mich vegetarisch und merke, wie ich aktuell nur noch überlegen was viele Kalorien hat anstatt worauf ich Hunger habe.

Selbst Dinge die ich früher liebendgern gegessen habe sind mittlerweile eher ein "ja iss das jetzt das hat viel Kalorien" bereits morgens denk ich mir "okay iss hier ne Schüssel Nüsse, abends vielleicht n Lachs und ggf noch ne Avocado" damit ich ja nicht abnehme und irgendwie geht der Appetit und die Luft auf essen total verloren.

Geht oder erging es jemandem da genauso und wie habt ihr das gelöst?

Demnächst gehe ich eine Freundin besuchen. Allerdings bleibe ich über Nacht und ich habe Zöliakie.

Habt ihr Tipps, wie ich das mit dem Essen machen soll? Ich will auch nicht, dass die Mutter dann extra alles glutenfrei macht. Soll ich mir etwas mitnehmen oder habt ihr andere Tipps?

Wie geht es dir mit glutenfreie Rezepten? Tust du dir leicht beim Kochen? Wünschtest du dir auch, mehr Rezepte oder Nahrungsmittel zum Kaufen?

Frage an Leute mit Unverträglichkeit, bzw. Zöliakie.

Ich schaffe es leider nicht immer darauf zu verzichten (hab noch nicht lange Probleme) und es rächt sich jedes Mal böse.

Hallo,

ich möchte einer Freundin zum Geburtstag ein selbst geschriebenes Rezeptbuch schenken, da sie erst seit kurzem weiß welche Unverträglichkeiten sie alle hat.

Ich bräuchte Rezeptideen oder Seiten auf denen man speziell so etwas finden kann.

Es sollten folgende Rezepte sein:

Glutenfrei

Milcheiweiß frei

ohne Getreide (außer Maismehl)

ohne Ei

Vielleicht hat ja jemand die selben Unverträglichkeiten und kennt ein paar gute Rezepte ☺️

Hey, also bald bekomme ich eine Austauschschülerin, sie ist aber glutenintolerant. Also erstens, was kann es da während der Zeit zum Essen geben, so als Beispiel und zweitens, sie hat geschrieben, dass sie zur Zeit Gluten essen muss. Warum? Und was ist, wenn sie bei uns Gluten isst und es ihr dann nicht gut geht? Soll man dann also lieber trotzdem auf Gluten verzichten?

Kennt jemand eine glutenfreie Bäckerei in Bayern, bei der man vor Ort einkaufen kann?

Hey ich hab ein problem, ich bin w 14 und habe seit meiner Geburt Zöliakie (allergie gegen alle Mehlsorten) allerdings wurde das erst als ich 7 war festgestellt und weil ich davor ganz normal jede Mehlsorte gegessen habe war das mega schädlich für mich und meine Darmzotten haben angefangen sich komplett aufzulösen. Dann musste ich mich glutenfrei ernähren und das hat auch bis ich 14 war gut geklappt, ich habe nur glutenfrei gegessen und mein Darm etc hat sich um einiges Verbessert. Allerdings habe ich im Moment diesen extremen Wille wieder Mehl zu essen und habe es auch schon seit 3 Wochen oft gemacht..egal ob Donuts, Brötchen, Waffeln etc. Das Ding ist das damals die Ärzte gesagt haben das wenn ich nochmal "zu viel" gluten zu mir nehmen werde, die Wahrscheinlichkeit für Darmkrebs bei mir extrem steigt und es damals schon so knapp war. Und ich weiß das genau aber ich kann mich nicht stoppen und habe aber gleichzeitig extrem Angst.. Bitte kommt jetzt nicht mit Disziplin oder so, diese hatte ich fast 8 Jahre lang, aber inzwischen kann ich es nicht mehr.

Bitte schreibt nichts gemeines, ich weiß das es dumm ist, aber ich kann nicht anders. Bitte antwortet nur mit ernsten Dingen

Bitte helft mir

Danke schonmal im voraus♡

Liebe Community,

bei mir wurde vor 4 Wochen Zöliakie festgestellt und meine Frage bezieht sich auf den Vermerk an Glutenfreien Produkten mit >20mg/kg. Sollte man diese Produkte besser meiden oder kann man die bedenkenlos essen?

Was mir daraus nicht ganz klar ist, wenn man wegen jedem Brösel Weizen aufpassen muss, warum wird dann die Menge >20 mg/kg als Glutenfreies Produkte deklariert?

Danke schon mal für Infos und schönen Abend noch.

Sind glutenfreie Nudeln in Ordnung für den Muskelaufbau ? Will meine Ernährung umstellen da ich mit Krafttraining angefangen hab. Kennt ihr gesunde Nudeln die man essen kann ?

kann man dieses Verwenden sie Roggen- oder WEizenmehl? geht es für einen Nudelteig?

Geht ein einfacher Rührkuchen?

Hallo liebe Community,

ich erwarte Besuch mit Gästen, die sich glutenfrei ernähren müssen.

Wie ist Eure Erfahrung speziell mit Maismehl / glutenfreien Mehlmischungen? Muss ich irgendetwas beachten?

Habe vor, Käsekuchen und evtl. Apfel- oder Marmorkuchen zu backen und gesalzene Zucchini-Küchlein in der Pfanne.

Danke im Voraus für Eure Antworten und Tipps!