Essen bei Glutenintoleranz?
Hey, also bald bekomme ich eine Austauschschülerin, sie ist aber glutenintolerant. Also erstens, was kann es da während der Zeit zum Essen geben, so als Beispiel und zweitens, sie hat geschrieben, dass sie zur Zeit Gluten essen muss. Warum? Und was ist, wenn sie bei uns Gluten isst und es ihr dann nicht gut geht? Soll man dann also lieber trotzdem auf Gluten verzichten?
4 Antworten
Hallo Nutzer1234376,
meine Tochter hat seit Jahren schon Zöliakie, sie darf sich nur glutenfrei ernähren. Wenn die Austauschschülerin sagt, sie ist glutenintolerant, dann solltest Ihr für glutenfreie Lebensmittel sorgen. Die gibt es im Kaufland, dm, auch REWE hat einige.
- Gluten (Klebereiweiß) ist ein Getreidebestandteil.
- bei einer glutenfreien Ernährung müssen alle glutenhaltigen Produkte durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden
- glutenfreie Produkte erkennt man an der Kennzeichnung „glutenfrei” und/oder dem Symbol der durchgestrichenen Ähre
- glutenfreie Produktlinien sind bereits in vielen Supermärkten erhältlich
Hersteller sind z. B. Schär, Hammermühle, aber auch Kaufland bietet schon einige mit seiner Hausmarke an.
https://cara.care/de/erkrankungen/intoleranz/gluten/glutenfreie-lebensmittel/
https://www.drschaer.com/de/institute/a/lebensmittel-gluten
Ihr müsst bei allem darauf achten, dass nichts mit Weizen paniert ist, wie Fischstäbchen beispielsweise, oder paniertem Schnitzel etc.
Und was ist, wenn sie bei uns Gluten isst und es ihr dann nicht gut geht?
Darauf muss sie wirklich auch selbst mit achten. Sie wird/muss Euch fragen, womit Ihr die Soße angedickt habt z. B. usw.
Da musst du jetzt wirklich genau nachfragen. Sollte sie eine Zöliakie habe, muss sie strenge Diät halten.
Wenn sie schreibt, dass sie z.Z. Gluten essen "muss", könnte ich mir vorstellen, dass bisher nur der Verdacht auf eine Zöliakie besteht und ihr ein Test bevorsteht. In dem Fall muss sie tatsächlich Gluten essen.
Also, kläre das mit ihr. Ggf. sollten auch mal die Eltern miteinander telefonieren.
Reis und Kartoffeln kann man mit Glutenintoleranz essen. Glutenfreie Nudeln gibts auch in jedem Supermarkt. Gemüse, Obst, "unverarbeitetes" Fleisch wären kein Problem.
Also, entweder sie hat Zöliakie und dann muss sie komplett glutenfrei essen, sonst geht ihr Darm kaputt. Oder sie hat gar nichts und möchte sich nur interessant machen.
Am besten du setzt dich mit ihr in Kontakt und fragst sie persönlich.