Hat ein Bäcker glutenfreies Brot?

Ein herkömmlicher Bäcker eher selten, wenn es auch vorkommt.

Das liegt daran, dass du in einer Backstube nicht einfach von glutenhaltigem auf glutenfreies Brot umsteigen kannst. Es käme ja dann zu Verunreinigungen, die für einen Zöliakie-Betroffenen schon zu viel wären.

Ich hab es nur aus einem Bioladen und auch nur mit Vorbestellung bekommen.

meistens ja - aber das normale glutenfreie brot vom bäcker ist von der konsistenz her mit einem eierkarton vergleichbar und vom geschmack vermutlich auch. in der regel ist es eine zumutung und zudem völlig überteuert.

kauf abgepacktes glutenfreies brot im supermarkt - das ist dann nicht mit spuren von gluten kontaminiert.

Viele gehen auf dieses Bedürfnis ein, bestimmt in einem Bio-Laden zu bekommen.

Bäcker bieten heutzutage eine Vielfalt an Gebäck an, möglicherweise sogar Glutenfreies Brot.