Kochen und Backen – die besten Beiträge

Ich habe gestern eine Quiche gebacken und die war mega flüssig. Heute ist sie aber fest geworden, kann man die noch essen?

Hey habe gerade gulasch gekocht , und habe ein neues Rezept ausprobiert mit schmand , da wollte ich wissen wie lange ich davon essen kann 2 bis 3 Tage ? Ich esse es auch erst morgen und habe es heute zubereitet kann ich das draußen draußen der Pfanne bis morgen stehen lassen oder doch lieber in den Kühlschrank? Und morgen nochmal erwärmen. Danke

Ich habe einen Kuchen gebacken (Rührteig), den ich nicht komplett aufbrauchen kann. Der Kuchen an sich ist trocken (etwas saftig innen) und hat eine selbstgemachte Schokoglasur.

Jetzt habe ich immer mal wieder gehört, dass eingefrorener Kuchen sich 3-4 Monate halten kann. Ich habe ihn in die Tiefkühltruhe getan, aber meine Sorge ist jetzt, wie ich diesen Kuchen wieder auftauen soll. Er soll ja innen saftig sein und die Schokoglausur sollte mir möglichst auch erhalten bleiben beim Auftauen. Nochmal in den Ofen kann ich ihn ja dann nicht schieben, oder? Und wie lange würde das Auftauen dauern so dass ich ihn rechtzeitig Gästen anbieten kann?

Huhu!

Ich wollte heute einen Käsekuchen backen. In dem Rezept braucht man 200g Saure Sahne, ich hab leider nur 150g. Kann ich die fehlenden 50g durch Schmand ersetzen? Lg

Ich will heute mit einem Geschmackspulver Kekse 🍪 backen, das wird den Teig so süß machen das ich keinen Zucker mehr brauche. Aber da ich von dem Pulver nur noch wenige Gramm brauche weiß ich nicht wie ich den Zucker von der Masse her ersetzen kann damit der Teig von der Konsestenz nicht anders wird.

Ich würde mich über hilfreiche Antworten freuen und wünsche euch noch einen samsigen Samstag!

Viele Grüße

mastermagic

Ist das Hartweizengriess und Weichweizengriess und wenn ja was eignet sich besser für den Pizza Teig. Im Video(Pizza machen) hat er normales Mehl und dann noch Semolina benutzt. Was finde ich zB im Netto?

Moin,

kann ich theoretisch eine vegetarische Lasagne, die Spinat, Ricotta, Parmesan, Knoblauch, Zwiebeln und Kirschtomaten enthält, schon am Vorabend vorbereiten? Also, dass ich am nächsten Tag den fertigen Auflauf nur in den vorgeheizten Backofen schieben muss? Oder ist das bei Pasta-Gerichten anders, als bspw. bei Gerichten mit Marinaden, etc.

Peace

Habe ganz viel entrahmte Milch und brauche Rezepte (außer Pudding) was ich da so mit machen kann ^^ also falls jemand Ideen hat freue ich mich!

Hei hab mir heute eine Tomatensoße selber gemacht aus eingelegten Tomaten die ich im Mixer zerkleinert habe. Habe rote Zwiebeln und Knoblauch kurz mit Öl angebraten und dann die gemixten Tomaten in den Topf getan und etwas Tomatenmark hinzugefügt. Weiter Komponenten sind

italiensche Kräuter

etwas salz

cayenne und normales Pfeffer

chiliflocken

Ich würde gerne etwas backen und habe aber keine küchenwaage zu Hause wie viel Esslöffel brauche ich um 220 g Mehl zu bekommen?

Was für Milch kann man statt Mandelmilch nehmen? Ich habe ein Rezept gefunden was ich gerne nachmachen würde, leider habe ich aber eine Mandel Allergie und kann keine Mandelmilch benutzen. Kann ich statt Mandel Milch auch normale Kuhmilch oder Hafermilch nehmen ohne das sich die Konsistenz oder der Geschmack darunter leiden?

Moin an alle Hobbybäcker,

ich wollt gern einen Fantakuchen backen und stell mir die Frage, ob man den denn auch mit einer Fanta Zero backen kann. Grundsätzlich wird die Süße ja durch die Süßungsmittel ersetzt aber wie verhält es sich da im Backprozess? Wirkt sich die hohe Hitze eventuell auf den Süßstoff aus und sogt für Bitterstoffe oder Ähnliches oder kann man die kalorienarme Limo genauso gut nutzen bei nahezu gleichem Ergebnis?

bitte sagt nicht einfach reis und fisch und gemüsein die pfanne klatschen da muss man schon bisschen mehr reinmachen hahah

Kühlkette wurde für 2 Stunden unterbrochen, ist leicht angetaut...

Kann ich das wieder einfrieren, oder sollte ich das jetzt verwerten?

Ich suche nach einer etwas günstigeren Alternative zu yfood es ist mir wichtig das es gut schmeckt aber auch sättigend ist und Trinkbar