Kann man bitteres Karamell noch retten..?
Mein Karamell hat einen bitteren Beigeschmack bekommen, kann man das noch irgendwie durch eine Zutat retten? Ich hatte mich genau an das Rezept gehalten, Wasser und Zucker kochen bis es eine dunkelbraune Farbe bekommt, dann Sahne einrühren, Butter und Vanilleextrakt. Es sieht im Endeffekt auch wie schönes Karamell aus, schmeckt nur leider so bitter.
1 Antwort
Wenn es bitter schmeckt, ist es zu dunkel geworden, angebrannt. Ich denke nicht, dass das noch zu retten ist, wenn es so stark ist, dass es stört. Auch bei einer guten Mahlzeit gibt es große Probleme, wenn es angebrannt ist, den untergründigen Geschmack bekommst du eigentlich meiner Erfahrung nach nicht mehr weg.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung