Was tun wenn Karamell flüssig ist?
Ich habe gerade versucht eine Karamell „Soße“ zu machen, mit Sahne, Butter umd Zucker..
nach Anleitung, aber die Karamell Soße ist flüssig geworden und ich weiß jetzt nicht ob es noch fest wird wenn ich es abkühlen lasse..
kann mir da jemand helfen? danke
3 Antworten
Mehr Zucker wird helfen, wenn die Sosse zu dünnflüssig ist.
Wahrscheinlich zu viel Butter und/oder Sahne - Du könntest versuchen, noch etwas aufgelösten Zucker unterzurühren.
Aber, wenn es noch gar nicht kalt ist, solltest Du das vielleicht abwarten.
Da Butter drin ist, wird die ja auch durch die Kälte fest. Daher meinte ich, solltest Du abwarten. Man könnte auch noch Butter unterrühren, dann wäre es aber so eine Art Buttercreme. Der Zucker kann auch noch darunter, wenn die Masse kalt ist. Du musst dann nur wieder warten, bis er auch wieder fest geworden ist.
Kommt auf die Verhältnisse der Mengen an. Viel Zucker, wenig Sahne = festes Bonbon. Sehr viel Sahne = flüssige Soße. Viel Butter = Creme.
Kann ich dieses aufgelöste Zucker hinzufügen, wenn das alles auch schon kalt ist??