Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo,

ich habe derzeit einen Backofen + Kochfeld von AEG in der EBK. Das Kochfeld wird über 4 Drehregler am Backofen gesteuert. Nun ist mir der Backofen zum zweiten mal mit identischem Fehler ausgestiegen. Daher will ich den nicht noch mal Reparieren und nach meinen Erfahrungen auch nicht unbedingt wieder AEG / Electrolux einbauen. Sind die Geräte anderer Hersteller untereinander Kompatibel oder müsste ich, das Kochfeld das 1a läuft, wegschmeißen wenn ich mit dem Backofen von AEG weg will.

Hakko ihr lieben, ich möchte gerne einen Blechkuchen backen und ihn anschließend einfrieren, dass das geht weiß ich, aber kann man den Kuchen auch übereinander legen mit zB ein Blatt Alufolie dazwischen?

Beispiele:

• Gazpacho-Suppen
• Kalte Bloody-Mary (Cocktail)
• Okroschka
• Kalte Tomatensuppen
• Kalte Gurkensuppen
• Kalte Karottensuppen
• Kalte Currysuppen
• Kalte Rote-Beete-Suppe
• Kalte Zucchinisuppen
• Kalte Joghurtsuppen
• Kalte Avocado-Suppen
• Kalte Suppen Mit Buttermilch
• Noch viel Mehr

Bild 1: Gazapcho-Suppe

Bild 2: Bloody- Mary (Cocktail)

Hallo ich würde gerne Plätzchen backen und brauche dafür Zitronen Abrieb allerdings habe ich momentan keine Zitronen oder Orangen bei mir zu Hause und dein Laden ist so weit von mir entfernt um da mal eben hin zu fahren auf der muss ja schnell gehen mit dem Plätzchen backen und ich kann auch kein anderes Rezept nehmen deswegen wäre meine Frage ob ich auch Zitronensäure Pulver statt Zitronen Abrieb nehmen kann und wenn ja wie viel?

Gestern Abend wurde beim Promi Backen (Sat.1) mit Silikon-Backmatten mit gestanzten Linien und Strichen gearbeitet, sodass der Teig später aussah wie hier auf dem Bild: https://www.sat1.de/tv/das-grosse-promibacken/rezepte/staffel-5/kokos-toertchen-mit-holunderblueten-buttermilch-mousse-und-blaubeergelee

Das Rezept möchte ich gerne nachbacken, nur finde ich nirgends solche Silikon-Backmatten mit gestanzten Linien oder gstanzten Strichen. Habt ihr eine Idee, wie das heißen könnte?

Ich habe ein Rezept mit Quinoa. Würde es allerdings gerne durch etwas anderes ersetzen, es ist eine Müslibowl bei der Quinoa gekocht wird. Haferflocken scheiden allerdings auch aus.

Hallo in meinem Back Rezept steht das ich 1 TL vanille paste brauche.

Kann ich stattdessen nich einfach Vanillezucker Zucker nehmen?

Ich hab grad irgendwie mega Lust auf Milchreis, wir haben aber keinen Zucker (auch keinen Honig, Agavendicksaft, etc.) mehr.

Schmeckt Milchreis auch ohne Zucker gut?

Und gern auch welches Brot

Ich habe Geschnetzeltes Gyros Art gekauft. Das hat das Mindeshaltbarkeitsdatum 28.02.2021. Ich habe das Fleisch heute am 01.03.2021 eingefroren. Wie lange ist es jetzt haltbar

ist ein gekochtes ei mit salz ungesund?

Ich wollte fluffy Milk Bread machen im Rezept steht Mehl Typ 550 hab aber nur 405 zuhause. Kann ich das einfach austauschen oder wird es dann nicht Fluffig?

Wollte eine deutsche Buttercreme machen und hab beim Pudding machen glatt den Zucker vergessen. Kann ich den Zucker dann einfach zur Butter geben oder ihn noch nachträglich zum fertigen Pudding dazu geben?

Hallo zusammen,

ich bin ein Single-Haushalt und habe bei mir noch einige mehlig kochende Kartoffeln und eine ganze Menge gelber Zwiebeln rumliegen. Ich hab keine Ahnung, wie ich das auf eine wohlschmeckende Art und Weise zeitnah verbrauchen soll. Habt ihr Ideen oder Rezepte?

Weiterhin hab ich hier noch so Basic Sachen im Schrank, Nudeln, Tomatensauce, Knoblauch, Reis etc.

Bin auch knapp bei Kasse, also wäre es total super wenn ihr mir ein Rezept geben könntet bei dem ich nicht so viel zusätzlich einkaufen muss.

Vielen Dank!

Halloo,

ich habe fertige Muffins gekauft (also keine Backmischung, sondern so ein 4er Pack, wo man einen nach dem Anderen rausnehmen und essen kann, etwa Apfelgröße, der Teig ist aus Schoko und mit Schokostückchen).

Meine Fragen:

Wenn die Packung angebrochen ist, wie bewahre ich die am besten auf und bis zu wie lange (Aufbewahren wie auf der Verpackung steht kühl, trocken und vor Sonneneinstrahlung lagern oder anders)?

Kann man die erwärmen oder sollte man die sogar am besten erwärmen (im Backofen oder in der Mikrowelle)?

Was ist das Schlimmste was passieren kann (ich habe hier und da mal gelesen trocken werden und Geschmack verlieren usw., aber muss ich was befürchten, dass sich bei der Lagerung über längere Zeit oder beim Aufwärmen Bakterien, Keime, Pilze o.ä. ausbreiten und ich Bauchschmerzen, Durchfall oder Schlimmeres bekomme)?

Im Rezept steht Baiser bei 75°C Umflut trocknen lassen. Was bedeutet das?

Hallo, ich backe selber Brot mit Dinkel Vollkorn mehl, möchte mich aber auch zuckerfrei ernähren. Dinkel Vollkorn mehr ist ja gesünder als helles mehl aber ist es auch zuckerfrei? Denn Zucker ist sind doch nur kurzzeitige Kohlenhydrate (also Weißmehl ) aber Dinkel Vollkorn mehl ist langbettig ??!

ps: hier das rezept

1. 500gram Dinkel Vollkornmehl/Mehl 
2. Ein Päckchen Hefe dazugeben
3. 2 Teelöffel Salz 
4. 1 Teelöffel Zucker 
5. 3 Esslöffel Essig 
6. 1/2 Liter lauwarmes Wasser 
7. Kerne ( Leinensamen, chiasamen, kürbiskerne,( Nüsse), Sesam)
8. 45- 55min bei 200grad backen 

lg

Fabi

Ich möchte gerne Apfelmuffins backen. Im Rezept steht, dass ich die Äpfelstücke mit Zitronensaft beträufeln soll, damit jene nicht braun werden. Ich habe nur Limetten zuhause. Geht das mit Limettensaft auch?

Die Kalorienangaben stehen ja auf der Verpackung, gelten die für die Rohen nudeln? (Spaghetti)

Da sich ja nach dem Kochen das gewicht verändert.

Wie viele Kcal haben 100gramm gekochte Spagetthi?