Hallo,
Ich möchte mal gerne Kekse backen und dieses Royal icing ausprobieren. Allerdings mag das keiner wenn da rohes Eiweiß drin ist auch wenn es bioeier sind, das mag keiner die Angst vor Salmonellen ist zu groß.
Ich weiß dass es sowas gibt aber das wird nur fest wenn man kichererbsenwasser hernimmt und naja das gibt es auch nicht so zu kaufen und da Kichererbsen niemand mag bei uns müsste ich die wegschmeißen wo das Geld zu schade wäre.
Was kann noch als Eiweißersatz nehmen für Royal icing oder gibt es eine andere GLASUR die so weiß wird die royal icing?
PS. bitte schreibt nicht nehm doch einfach Fondant her. Fondant ist KEINE GLASUR und mag auch kein mensch bei uns!