Hallo,
ich habe mir gerade gedacht, fürs Wochenende und anstehenden Besuch einen Kuchen zu backen und bin dabei, das Rezept zu studieren. Bisher erscheint das für mich alles sehr machbar, allerdings kam ich etwas ins Stocken, als ich gelesen habe, dass ich für den Belag Honig karamellisieren soll. Ich weiß, dass Karamellisieren relativ anspruchsvoll ist bzw. dass es da einiges zu beachten gilt. Karamellisieren ist mir bisher noch nicht so oft in Rezepten unter die Augen gekommen, deshalb bin ich darin ziemlich ungeübt.
Wie also funktioniert das genau, was muss ich dazu beachten und vor allem, wie geht das ganze mit ohnehin schon flüssigem Honig?
Danke im Voraus :)