Bäckerei – die besten Beiträge

Wie verpacke ich einen Kuchen richtig mit Einschlagpapier in der Bäckerei? Tue mich nach wie vor schwer damit, alles so einzupacken, dass es auch gut an den beiden Außenseiten hält und ordentlich aussieht.
Falls ihr beim Bäcker arbeitet: Gibt es eine besondere Technik?

Oder ist diese Art der Höflichkeit beim einkaufen eher unnötig?

Hab grad Hunger, kam deshalb auf diese Frage haha bei mir gibt's gleich 2 Bäckereien in direkter Nähe, Öffnung ist um 8 Uhr. Ich überlege, wach zu bleiben, um mir paar frische Brötchen und Leckereien zu holen, wenn sie in wenigen Stunden öffnen.

Kaufst du Sonntags Brötchen beim Bäcker?

Hey und zwar ich möchte gerne die Käsebrötchen wie vom Bäcker hinbekommen da die, die ich immer mache nach mindestens einem Tag hart werden, beim Bäcker die Käsebrötchen sind am 2 Tag genauso weich wie als hätte man sie gerade erst gekauft und der Käse darauf ist gefühlt das was man als letztes essen will weil es so gut schmeckt und der Käse nicht braun wird. Kann mir da bitte jemand helfen? Wenn es möglich wäre ein Bäcker? Danke schonmal für die Antworten. 😊

Oder macht ihr das zusätzlich mit diesen Handschuhen aus Plastik?
Eine ältere Dame meinte zu mir, dass das unhygienisch ist mit der Zange die Brötchen rauszuholen, aber warum??

Hallo zusammen,

Ich hoffe hier auf Unterstützung.

ich möchte meinen Traum verwirklichen von einem Café und arbeite fleißig an einem Plan. Ich wollte mal fragen, wo man als Gastronom wirklich frische Backwaren beziehen könnte? Wonach müsste ich online suchen? Alles was ich finde ist meist 0815 Lieferung an Cafés. Fertige TK Ware welche auch andere Gastronomen beziehen können. Kann mir jemand helfen ? Konditoreien sind meisten noch zu klein um in Mengen zu beliefern. Oder gibt es ein anderes sicherer hierfür? Oder kann man selbst was herstellen lassen ? Oder wo stellt man sein Eis her?

lieben Dank!

Bei uns ist vor den Bäckereiketten morgens, abends und mittags immer eine Schlange bis ganz nach draussen. Ich persönlich mag die jedoch kaum und gehe immer zu lokalen Konditoren/Bäckern. Wie siehts da bei euch aus?

Wieso schmeckt Zuckerguss vom Bäcker ganz anders als Selbstgemachten? Überall steht das fast identische Rezept, nur mit verschiedenen Lebensmitteln (Puderzucker mit Wasser/Milch/Zitronensaft). Ich habe nun schon sämtliches ausprobiert und es schmeckt NIE so wie beim Bäcker. Ist hier ein Bäcker/Hobbyprofibäcker der mir diese Frage beantworten kann?

Denkt ihr klassische Bäcker bzw. Familienbetriebe werden irgendwann aussterben und durch "integrierte" Bäcker in größeren Supermarktketten ersetzt?

Eine der ganz wichtigen Fragen.

Also bei mir hat REWE die Nase vorn. Am schlechtesten finde ich Netto (zumindest die bei uns), wie ist es bei euch?

Guten Morgen,

ich habe eine starke Abneigung gegenüber Käseprodukten und sehe die VerkäuferInnen in der Bäckerei stets mit Plastik-Handschuhen, mit denen Sie die Ware entnehmen und verpacken. So eine Art Tüte - keine richtigen Handschuhe.

Meine Frage hierzu:

Verwenden die VerkäuferInnen für alle Produkte, also Croissants, Brötchen, KÄSElaugenstangen usw. immer denselben Überzug oder wird zwischen Käse-Produkten und normalen Produkten unterschieden?

Beim Verkauf in der Filiale, wie funktionieren die Öfen? Sind die vollautomatisch und wählt man da nur ein Programm "Brezen" oder muss man Temperatur und Zeit einstellen? Und wieso sind die Brezen manchmal heller oder dunkler als sonst?

Der Titel sagt ja schon das meiste. Wichtig wäre noch, dass ich zwei Tage wahrscheinlich nicht arbeiten kann. Und der Job wäre in einer Bäckerei als Aushilfe. Danke schon mal im Voraus!

Gibt es eine bestimmte Bäckerei?

mir ist es manchmal peinlich die Namen zu sagen wenn ich beim Bäcker mal 1 mal im Jahr stehe, weil die Namen so absurd sind. Ehm jaa ich hätte gerne ein ZWERGSPITZBRÖTCHEN und einen SCHARFEN HAHN!!! SUS…

Ich hatte die Idee einer Bekannten (Badmintonspielerin) ein selbstgemachtes Brot zu schenken, mit einem dekorativem Federball-scoring.

Falls jemand nicht weiß, was das ist, hier ein Beispiel:

Wie könnte ich das Muster eines Federballs aufs Brot bekommen? Wie kann ich da mit Einritzungen und Mehlbestäubungen arbeiten?

Oder wie man alle Rohlinge aus dem Großhandel aufbackt und verkauft? 😐