Käsebrötchen wie vom Bäcker?
Hey und zwar ich möchte gerne die Käsebrötchen wie vom Bäcker hinbekommen da die, die ich immer mache nach mindestens einem Tag hart werden, beim Bäcker die Käsebrötchen sind am 2 Tag genauso weich wie als hätte man sie gerade erst gekauft und der Käse darauf ist gefühlt das was man als letztes essen will weil es so gut schmeckt und der Käse nicht braun wird. Kann mir da bitte jemand helfen? Wenn es möglich wäre ein Bäcker? Danke schonmal für die Antworten. 😊
3 Antworten
Guten Morgen,
ich hab da ein Rezept, wo die Käsebrötchen noch am 2. Tag lecker und saftig schmecken :)
1 Würfel frische Hefe
500g Weizenmehl
Bisschen Salz
200g geriebene Käse
Mit lauwarmes Wasser (200-250ml) ganz normalen Teig kneten, dann 150g geriebene Gouda zufügen und unterkneten. Teig gehen lassen (ca halbe Std, länger darf auch)
Aus dem Teig mehrere kleine Kugeln formen, aufs Blech legen, mit Eigelb-Milch bestreichen und darauf die restlichen 50g Käse streuen.
Die Kugeln nochmal ca halbe Std gehen lassen, dann im Backofen bei 180 Grad ca 20 min backen.
Die Brötchen kann man auch problemlos einfrieren und bei Bedarf im Backofen aufbacken.
Grüße :)
Ich habe das schonmal mit aufbackbrötchen gemacht!
Brötchen anfeuchten und da dann geriebenen Käse drauf und backen habe die dann wenn sie kalt waren im Gefrierbeutel getan
Die meisten Bäcker die ich kenne benutze für Käsebrötchen einen ungesüßten Milchbrötchenteig.