ScaryExpert
14.10.2023, 13:10
Käsebrötchen wie vom Bäcker?

Hey und zwar ich möchte gerne die Käsebrötchen wie vom Bäcker hinbekommen da die, die ich immer mache nach mindestens einem Tag hart werden, beim Bäcker die Käsebrötchen sind am 2 Tag genauso weich wie als hätte man sie gerade erst gekauft und der Käse darauf ist gefühlt das was man als letztes essen will weil es so gut schmeckt und der Käse nicht braun wird. Kann mir da bitte jemand helfen? Wenn es möglich wäre ein Bäcker? Danke schonmal für die Antworten. 😊

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Antwort
von verreisterNutzer
18.11.2023, 04:02

Guten Morgen,

ich hab da ein Rezept, wo die Käsebrötchen noch am 2. Tag lecker und saftig schmecken :)

1 Würfel frische Hefe

500g Weizenmehl

Bisschen Salz

200g geriebene Käse

Mit lauwarmes Wasser (200-250ml) ganz normalen Teig kneten, dann 150g geriebene Gouda zufügen und unterkneten. Teig gehen lassen (ca halbe Std, länger darf auch)

Aus dem Teig mehrere kleine Kugeln formen, aufs Blech legen, mit Eigelb-Milch bestreichen und darauf die restlichen 50g Käse streuen.

Die Kugeln nochmal ca halbe Std gehen lassen, dann im Backofen bei 180 Grad ca 20 min backen.

Die Brötchen kann man auch problemlos einfrieren und bei Bedarf im Backofen aufbacken.

Grüße :)

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