Winzer – die neusten Beiträge

Hallo zusammen,

ich habe leider null Ahnung von Wein und wende mich daher an Euch. Es ist ein Geschenk, dass ich seit Jahren einem "Wein-Liebhaber" sende und ich will da mal etwas Abwechslung reinbringen.

Hat jemand eine Ahnung, ob es eine portugisische Alternative zum (klassischen) Valpolicellela, Valpolicella Ripasso oder Valolicella Amarone gibt???

Ich bin später nämlich in einem schnuckeligen Portugisischen Laden, mit großer Weinauswahl.

Tipps hierzu sind eine große Hilfe!

Ich bin nämlich sehr zurückhaltend bei Alkohol, gleichzeitig möchte ich gerne die deutschen Winzer unterstützen, die in einer Krise sind.

Sind das Treter, oder wie? Oder sind das Winzer und das ist ein Teil einer Arbeit des Winzers? Oder wird das heutzutage garnicht mehr so gemacht, sondern das machen mittlerweile Maschinen?

Ich hab einen Liter Zitronensaft mit 320 Gramm braunem Zucker gemischt. Dieser Sirup mische ich dann immer frisch mit Wasser, um eine Limonade zu erzeugen. Jetzt steht der Sirup allerdings schon 55 Stunden und ist noch nicht ganz aufgebraucht. Wie lange ließe er sich realistischerweise verwenden?

Der Zucker konserviert ja in gewisser Weise, aber beschleunigt auch die alkoholische Gärung. Vor ungefähr 12 Stunden habe ich zuletzt davon getrunken und es danach sicherheitshalber mal in den Kühlschrank gestellt (Was es davor nicht war).

Ist das also noch trinkbar oder eher nicht?

Wenn ja, wie lange wird es trinkbar bleiben und welcher Faktor wird dafür sorgen, dass es schlecht wird?

Wenn nein, liegt es der Verbreitung von Bakterien oder Schimmelpilzen (von denen ich aktuell nichts sehe) oder könnte durch Gärung Methanol oder andere giftige Alkohole entstehen?

Hallo,

ich habe eben zum Kochen einen Erben Dornfelder trocken Jahr 2013 verwendet. Er riecht etwas "holzig", aber ich hab ihn auch probiert und fand es jetzt nicht so schlecht.

Ist Wein so lange haltbar?

Beispiele, an mehreren Stadthäusern (unterschiedlichen Städten):

Ich habe vor meinen ersten Met herzustellen und habe dazu auch alle nötigen Zutaten.

Die meisten Anleitungen die ich mir angesehen habe kalkulieren für 5 Liter Met ein knappes Kg Honig.

Ich habe jedoch nur 500g Honig, der Logik nach hätte ich für diese Menge am Ende 2,5l.

Dazu habe ich 2 Fragen:

1. Muss ich für diese Menge, oder generell immer einen Gäransatz vorher machen oder kann ich auch alles vorher zusammen vermischen und diesen Schritt überspringen?
2. Da ich die Reinzuchthefe von Vina verwende, sollte für meine Menge die gesamte Flasche rein?

Ich muss ein Weingut für mein Studium entwerfen und blicke immer noch nicht ganz durch wie die Gravitationsmethode in der Weinherstellung am besten aufgestellt ist. Wenn ich z.B. drei Geschoße habe, wie sind da die einzelnen Arbeitsschritte am effizientesten aufzuteilen.

Bis jetzt habe ich:

EG: Anliefern - Verarbeiten - Pressen
1. UG: Gären - Abfüllen
2. UG: Reifen

kann man als Winzer Kaufmann sein?

Hallo,

Z.B. "Villa am Weinberg Spätlese Prädikatswein Süß".

Das ist von Netto und auf der Flasche steht bei Rebsorte nur "Cuvée", was nur bedeutet dass verschiedene Rebsorten verwendet wurden. Bei Lidl findet man überhaupt keine Infos. Wer kennt sich damit aus?

Danke euch :)

Ist es wegen der Ntzung der Fläche, weil Flachland lieber für Weizen usw. verwendet wurde oder ist es wegen den Trauben?

Könnte ein deutscher Winzer Samos Wein herstellen?

Ich habe heute eine alte Kristall-Karaffe (Glasflasche) mit sehr altem Whiskey oder Likör ausgespült. Und auf der Oberfläche des Gebräu befand sich eine dunkelgraue Schimmelschicht.

Ich habe sie unter fließendem Wasser in der Küche ausgeschüttet und ausgespült, und Teile vom Schimmel lagen dann in der Spüle. Habe dann Wasser eine Zeit lang laufen lassen. Aber wenn schon Schimmel auf 40 Jahre altem Whiskey oder Schnaps wächst, ist der dann nicht super giftig? Vor allem die Sporen, die von der trockenen Seite des Schimmels, als er in der Spüle lag, aufgewirbelt wurden? Oder hat sich auf der obersten Schicht des alten Whiskey‘s oder Likörs oder Amaretto (was auch immer es war) ein Bestandteil wie Hefe oder Frucht, vom Alkohol gelöst und darauf ist der Schimmel gewachsen?

Weil wenn der Schimmel wirklich auf Hochprozentigem gewachsen ist, über 40 Jahre, was bitte war das denn dann für ein „Super-Schimmel“? Weil normalerweise wird Alkohol benutzt, um Schimmel zu entfernen und nicht um ihn zu „züchten“. Thanks

Engelbert Strauss Winterjacke

https://www.engelbert-strauss.de/winter-arbeitsjacken/winter-softshelljacke-e-s-motion-2020-herren-3130980-65638-962.html

Oder halt ein BW Parka

Hab halt bis jetzt immer im Winter wenn ich Holz gemacht habe immer einen Parka gehabt nach einer Zeit fängt man zwar an mit schwitzen würdet ihr sagen das die Jacke von Strauss besser ist bei so -4°

Hallo Freunde des guten Weines, ich habe mir heute eine Flasche Chianti für 2,70 € gegönnt, weil ich dachte, mit nem Chianti kann man nichts falsch machen und möcht gerne wissen, ob der gut sein kann?

Ehrlich gesagt, kann ich nen 2 € Wein nicht von nem 100 € Wein unterscheiden.

Der stand im Regal weit oben, im Angebot.

Mich Interessiert Die 3 in 1 Funktionsjacke von Engelbert Strauss kann man die auch als Winterjacke nehmen oder bringt so eine Jacke nicht so warm gibt es eigentlich von Strauss auch eine Softshelljacke fürs Frühjahr weil ich keine mit so dickem Innenfutter will wenn es mal nämlich mal bisschen wärmer ist und der Wind ein bisschen geht

Hallo, ich habe eine neue Weinrebe( Cabernet Franc) bekommen. Nun frage ich mich ob diese Rebe überhaupt veredelt ist? Bilder sind im Anhang.

Des Weiteren würde ich meine Rebe gerne so erziehen wie das typisch in Frankreich gemacht wird als Keltertraube. Muss ich die Rebe auf eine Trieb kürzen um als erstes den Stamm zu bilden? Oder wie würdet ihr die Rebe schneiden. Ziel wie die Rebe mal aussehen soll ist im Anhang.

Habe meine weinpresse schon vor 3 Jahren mal mit Kelterlack gestrichen und habe es diese Jahr wieder ist das normal das es mit der nicht mehr so weiß ist wie am Anfang und dann wollte ich noch wissen ob man kelterlack verdünnen kann

Oder ob mann Kelterlack mit der Lackierpistole lackieren kann

Hallo liebe Weinkenner,

in den großen Discountern gibt es Wein im Tetrapak.

Wie würdet ihr das einschätzen. Ist der ganz grundsätzlich und immer schlecht?

Oder ist das hier und da trinkbar? Oder nur zum kochen?

LG
Labio

13%volumenprozent ca 5 g restzucker und Säure ist der nach 8 Jahren noch trinkbar?

Hallo Leute! Ich hab ein paar Weinpflanzen bei mir zu Hause und mache normalerweise Traubensaft daraus, aber dieses Jahr hab ich mich beim Wein machen probiert.

Jedenfalls hab ich den Wein zum Gären gelagert und um Oxidationen vorzubeugen wollte ich Kaliumdisulfit (ca. 50% SO2) hinzugeben. Laut der Aufschrift sollte man 10g für 100L benötigen und hab mir somit die Masse, die ich brauche, ausgerechnet. Leider hab ich mich bei der Waage verkuckt und ausversehen das 10 fache in den Wein reingemischt. Als ich draufgekommen bin hab ich den Wein verdünnt, sodass ich nur mehr das 7 fache zuviel hab. Ich hab ihn auch probiert und der Wein schmeckt nicht nach Schwefel. Ich hab auch keine Symptome die durch eine Schwefelüberdosierung passieren könnte.

Ist der fertige Wein überhaupt noch genießbar, oder kann ich sonst noch irgendwas machen um den Wein zu retten? Ich hab ziemlich viel Mühe und Zeit investiert.

Fakten:

-Ich plündere meinen Weinkeller weil ich mein Haus verkaufe

-Im Weinkeller befinden sich viele 30 jährige oder ältere Weine

-Manche wurden stehend gelagert manche liegend

-Manche haben feste Bestandteile im Inneren

-Die meisten sehen gut aus von außen

-Ich trinke sehr wenig Alkohol und bin kein Weinkenner

-Ich habe den Keller nicht speziell beheizt im Winter und keine „Wartung“ betrieben.

-Absoluter Neuling der Winzerei

Welche Anzeichen sind ausschlaggebend für genieß- bzw. ungenießbare Weine bzw. gibt es solche oder ist eine Kostprobe das goldene Maß der Dinge?

Bonustrack: Wo könnte man solche Weine gut veräußern wenn sie noch gut sind? eBay?

Liebe Grüße und Danke an alle Antwortenden

Matthias

Gibt es Hersteller/Händler, die Traubenmost verkauft, also den gepressten Saft der Trauben ohne Weiterverarbeitung? Bzw. ist der Vertrieb von Traubenmost unter Winzern üblich?

Wie lange ist Traubenmost nach dem Pressen haltbar (tiefgekühlt?

Danke

Hi, ich soll heuer einer Freundin beim Weinlesen helfen, da ich noch nie bei der Weinlese dabei war möchte ich wissen wie das dort abläuft. Könnt ihr mir Tipps geben worauf ich da achten sollte. Was für Kleidung ist zu empfehlen. Meine Freundin meinte nur ich sollte Gummihandschuhe mitnehmen, aber den ganzen Tag in den Gummihandschuhen zu stecken, das wird sicher ziemlich schwitzig. Wie habt ihr das gemacht? Lg

Ich habe jetzt den A1 und T/L füherschein, kann ich damit auch Vollernter fahren? Der eine Gregoire Vollernter kann 19 kmh fahren, der Ero Vollernter kann 40 kmh fahren.

Ich muss mit ein paar Freunden ein Interview auf französisch mit einem Winzer (stellt Weine her) halten. Nun wollte ich fragen, ob einer von euch wüsste, was für Fragen man ihm stellen könnte, denn mir fällt nichts ein, vielen Dank im Voraus!

Hallo,

bin auf der suche nach der oben genannten Rebsorte für meinen Garten, finde allerdings keine Bezugsquelle.

Kann mir da jemand weiterhelfen.

danke

mfg

Wir fahren morgen zu einem Winzer und sollen ihm fragen stellen über Wein und sein Unternehmen. Ehrlich gesagt hab ich keine Ahnung was ich ihn fragen soll. Wenn jemand vllt weiß was man fragen könnte pls Antwortet.

Danke im Voraus LG Isi

Hallo. Ich habe diese Frage als Chemie Hausaufgabe aber weiß nicht die Antwort darauf.

Meint ihr ich kann in der Öffentlichkeit eine Sturmhaube tragen (Skimaske, nur bis zur Nase), da ich gehört habe, dass dieser Winter sehr kalt wird? Die wird ja meistens irgendwie mit Terror, Banküberfall oder anderen Verbrechen in Verbindung gesetzt :(

Hi welche Jordan Schuhe sind besonders gut für den Winter geeignet
Wasserabweisend,warm...

Hallo,

ich habe vor kurzem so eine Weinverkostung mitgemacht. Da war ein Australischer Wein mit namen:

LOU`S NO. 1 CHOICE Cabernet Sauvignon

dabei. Der war mal eeeecht lecker. Problem war, das diese verkostung auf einer Messe stattgefunden hat und ich annehme, dass der Preis daher höher ist als wenn ich ihn so kaufe. Tja pech gehabt - ich recheriere im Internet und finde keinen Ort wo ich auf "Bestellen" klicken kann.

Kann mir da jemand helfen?

Danke schon mal,

Chris

Hallo zusammen. Ich möchte fragen ob ich mit diesem Refraktometer direkt den Alkoholgehalt vom Prisma ablesen kann.... Ich habe leider noch nie von einem solchen Refraktometer gehört und wundere mich deshalb etwas darüber. Ich stelle in meiner Freizeit Met (Honigwein) her und habe den Alkoholgehalt bisher mühsam mit einem Vinometer gemessen. Hier der Link zum Gerät: http://www.ebay.de/itm/ALKOHOL-REFRAKTOMETER-0-80-Vol-WINZER-BRAUER-ALKOHOLGEHALT-R01-/361513337776

ich hoffe auf schnelle Antworten :D

Grüsse

Bunnypower

Hallo Leute:) Wie kann man eigentlich in Frankreich Winzer werden ? Ist das genauso wie hier, dass man 3 Jahre eine Ausbildung macht und auf eine "Weinschule" geht? wenn nein, wie kann man dann Winzer in Frankreich werden?

Hallo ich würde gerne wissen (von einem Winzer am besten) wie die Arbeitszeiten sind? Wochenendarbeit? Überlege eine Ausbildung zum Winzer zu machen aber was die Arbeitszeiten angeht finde ich nichts.

Hallo Weinexperten, ich brauche Rat bezüglich der alten Weinflaschen die ich im Keller liegend in einem Weinregal vorgefunden habe. Ich habe einige Flaschen etwas entstaubt damit man das Etikett lesen kann: 1. 1973 CHATEAU LA TOUR SEGUY; COTES DE BOURG, Appellation Cotes de Bourg Controlee.------ 2. 1973er Oppenheimer Herrengarten, Qualitätswein aus Rheinhessen, Weingutsverwaltung Sanitätsrat Dr.Dahlem Erben. Müller Thurgau Erzeugerabfüllung AP - Nr. 4387031674.--------------- 3. 1967 MOSEL - SAAR - ruwer, Senheimer Lay Spätleese, naturrein - eigenes Wachstum Original Kellerabfüllung, Sennheimer Winzerverein eGmbH.---------Das waren nur 3 von 20 weiteren Flaschen. Kann mir jemand etwas dazu sagen. Liebe Grüsse

Ein Kumpel hat mir was von einer Weinpatenschaft erzählt, aber ich hab das nicht ganz kapiert. Man soll als Weinpate einen eigenen Rebstock bei einem Winzer mieten und bekommt dann immer den Wein von diesem Rebstock. Hat diese Sache einen Vorteil für mich und wenn ja, welchen? Und ist das finanziell vorteilhaft, Weinpate zu sein (wenn ja, für wen?)?

HABE Selbstgemachten Wein angesetzt dieser ist aber viel zu sauer . Es handelt sich dabei nicht um Essig sondern eher um Fruchtsäure Frage: baut sich die Säure mit der Zeit ab?, oder was kann man tun ohne den Wein zu verdünnen die Säure auf ein Erträgliches MAß zu reduzieren . (natürlich soll er danach noch trinkbar sein...