Metzger – die besten Beiträge

Was ist der Unterschied zwischen z.B. Schweine und Rindersteak?

Wenn nicht, kann mir jemand sagen, wo ich lebensmitteltaugliches Pferdefleisch bekomme? Für Rheinischen Sauerbraten und Frikadellen.

Könnt ihr ein Nutztier schlachten wie z.B. Schweine, Kühe oder Hühner? Selbst wenn ihr euch dagegen wehrt, würdet ihr es tun wenn man euch z.B. 1000 Euro gibt?

Ich will das endlich wissen ! Ich liebe Wurst (Gelbwurst, Fleischwurst, Stadtwurst und alle geräucherten Würste). Jeden Tag kaufe ich beim Metzger ein. Gesundheitsapostel sagen, zuviel ist ungesund, aber ich esse ja auch Obst und Gemüse. Ich frage mich aber wirklich ob da irgendwelche Suchtstoffe enthalten sind ?

So, nach den Ferien mache ich ein einwöchiges Praktikum als Fleischer/Metzger in einer Metzgerei.Dazu habe ich Fragen.

-Auf was muss ich mich einstellen? -Aufgaben des Praktika -Kleidung während der Arbeit

Das wären meine Fragen hoffentlich kann sie jemand beantworten.

PS:Ich bin ein 15jähriger Schüler. mfg

Hi Leute, habe im Kühlschrank noch 2 Salamis liegen. Die eine dürfte jetzt 2-3 Monate alt sein und die Andere gut 1-2 Monate. Sie sehen noch normal aus aber es riecht langsam ganz schön nach denen im Kühlschrank. Was meint ihr? Wegwerfen oder noch verzehrbar?

Habs zwar noch nie probiert, nicht zuletzt wohl auch weil ich Vegetarier bin, würd mich aber trotzdem mal interessieren. An alle, die das Experiment schon mal gemacht haben, ist das Fleisch nach ein paar Tagen wirklich komplett weg oder wie?

Hallo, ich war grad auf universelles-leben.org und hab mir mal durchgelesen, wie so eine Schlachtung angeblich vor sich geht. Scheinbar wird z.B. den Schweinen ein Elektroschock verpasst, der sie allerdings nicht tötet, sondern nur kurzzeitig betäubt und sie dann praktisch bei lebendigem Leib miterleben wie ihnen mit siedend heißem Wasser die Haare "weggebrannt" werden und noch viele weitere Beispiele. Spielt es sich wirklich so ab oder wird da doch etwas übertrieben. War schon mal jemand von euch auf einem Schlachthof, macht sowas von Beruf oder ein paar Videos parat, wo so etwas mal live zu sehen ist, gerade auch wenn scheinbar, was bei der Tötung schiefgeht und die Viecher noch zucken.

Hallo, ich habe hier 500g fertig abgepacktes gemischtes Hackfleisch aus dem supermarkt, welches laut MHD bis heute haltbar ist. Irgendwie hat sich auf der oberen Schicht die Farbe leicht gräulich verfärbt. teilweise sieht man jedoch die normale rosane Farbe des Fleisches noch. Die Verpackung ist okay und die Kühlung ebenfalls. Wie kommt es dazu und ist es gefählich? Kann ich trotzdem noch damit kochen?

Die Metzger vom Supermarkt verwenden doch diesselben Zutaten oder täusche ich mich ?

Wer aus Düsseldorf kann mir einen türkischen Metzger empfehlen, der gutes Lammfleisch verkauft? Ich plane einen orientalischen Grillabend und brauche dazu viel Lamm:-) Danke schon mal

Fleischer Ausbildung schwer?

Hallo Leute ! Ich wollte mal fragen ob man sich beim Metzger ein Schweineherz holen kann (da dieses ja dem eines Menschen ähnlich ist) zum anschauen und wie und wie lange ich dieses dann aufbewahren kann ? Ich bin 13 Jahre alt und interessiere mich sehr für Kardiologie aber auch allgemein für Medizin . Könnte ich mir theoretisch auch andere Sachen holen wie z.B Hirn , Gebiss etc. ?

Lg

Hallo leute!

Wie reinigt man am besten die stark verschmutzten Fliesen eines ganz verkachelten Raumes in dem Metzgerarbeiten gemacht wurden? ( Fett, Rost, Rauch, etc.- teils hartnäckig festsitzend) Meine Schwester will nen Dampfstrahler einsetzen - ich hab im Baumarkt heut 25%ige Salzsärue und daneben Salpeter gesehen viell. damit? Wer weiss Rat? Danke schonmal

Wir haben einen ganzen Serrano-Schinken (luftgetrocknet, mit Bein) geschenkt bekommen. Allerdings würden wir den lieber in handlichen kleinen Stücken haben, die wir dann mit der Aufschnittmaschine selbst immer in dünne Scheiben aufschneiden (die restlichen Stücke würden wir uns dann gerne luftdicht verpassen lassen, damit die auch schön lange frisch bleiben). Jetzt habe ich gerade bei einem Großmetzger angerufen und danach gefragt und der war etwas erstaunt über mein Anliegen und meinte "er könne es ja mal versuchen". Aber dafür ist mir der Schinken dann zu schade, dass am Ende nur einzelne Fetzen herauskommen, die nicht für die Maschine geeignet sind. Ist das jetzt ein ungewöhnlicher Wunsch oder ist das eigentlich kein Problem? Wird der Schinken von Hand mit einem Messer entbeint oder gibt es da spezielle Maschinen? Danke im Voraus!

hy es ist eine sehr unangenehme frage aber mir wurde ein pony-hengst (1,53 cm schimmel) zum schlachtpreis angeboten! jetzt die frage wie hoch ist dieser betrag im kreis celle?? oder wie berechnet man diesen genau? danke schon mal für eure antworten....

Hatte grade Stress mit meinem Metzger. Es wollte mir Schnitzel verkaufen die gegen die Faser geschitten waren. Zu meinem Argument,wie ich es kenne und gelernt habe...dieses Fleisch wird trocken und zäh.. sagte dieser nur das stimmt nicht das sei überholt? Was meint ihr dazu?

Gibt es einen guten Metzger? Vielleicht sogar qualitativ und günstig? Wenn ja, wie lautet die genaue Adresse?

Ich will es immer mal machen, aber bei unserm Metzger gibt es das nie. Wer hat einen Tipp wo man mal schauen kann, gibt es das in den meisten Supermärketn?