Metzger – die besten Beiträge

Hallo, ich wollte mal wissen wie zuverlässig der Bolzenschuss beim Pferd ist? Unsere 6j Stute wird nämlich Montag geschlachtet. Merkt ein Pferd bei korrekter Anwendung wirklich gar nichts mehr?

Der Metzger*in bei uns im Dorf wiegt immer falsch ab. Immer wenn ich Zuhause nachwiege, fehlen so 10 oder 20 Gramm. Trotzdem wurde das berechnet. Habe ihm das schon mehrfach gesagt, aber er meinte, seine Waage wäre korrekt. Was soll ich tun?

Jemand hat Hähnchenschenkel (wahrscheinlich vom türkischen oder arabsichen Metzer o.Ä.) gekauft und wie man auf den Bildern sehen kann ist alles voller Blut oder anderer Flüssigkeit mit Myoglobin oder so. Jedenfalls ist es wirklich extrem viel und das Fleisch hat auch extrem viele rote Stellen, teilweise dunkelrot und schon wie so Blutgerinnsel ganze knallrote Stücke. Mein erster Gedanke war, dass die Hühner wahrscheinlich ziemlich brutal gehalten wurden und das alles Verletzungen sind.

Ist das jetzt aber sicher unbedenklich essbar oder sollte man das lieber nicht essen?

Guten Abend zusammen,

ich habe auf dem Weihnachtsmarkt geräucherten Speck und Kaminwurzen aus Südtirol gekauft. Die Sachen sind nicht eingeschweißt!

Wie kann ich den Speck und die Kaminwurzen bis Weihnachten gut verwahren, damit sie nicht ihre Qualität verlieren bzw. schimmeln?

Im Internet stehen mehrere Möglichkeiten(u. a. einfrieren oder in einem feuchten Tuch eingewickelt im Kühlschrank verwahren), aber ich bin mir nicht sicher, welche Methode die richtige ist!

Derzeit liegen der Speck und die Kaminwurzen in Papier gewickelt im Kühlschrank.

Vorab danke für eure Hilfe.

Lg. Widde1985

Hi, ich finde nirgendwo Hühnerbrust zu kaufen kriegt man die beim Metzger und wie viel kostet das?

kann man welche direkt morgens um 7 holen an so einer Metzger Theke im Supermarkt oder sollte ich lieber warten bis halb 8/8

hab keine Lust umsonst zu fahren weiß ja nicht wie weit die dann schon sind

Hallo

Ich möchte für eine Feier von 12 Leuten etwas kochen. Dazu brauche ich 3kg Schweinefleisch vom Nacken. Ist es bei so einer Menge noch üblich einfach in eine Metzgerei zu gehen und mit dem Fleisch wieder rauszugehen? Oder sollte man bei solch einer Menge vorbestellen?

Wird das Fleisch, aus dem Hackfleisch gemacht wird, vorher abgehangen? Wenn ja, wie lange?

Hallo,

In unserem Biounterricht haben wir Schweineaugen seziert. Dabei haben wir uns gefragt wie man die eigentlich heile aus der Augenhöhle entfernen kann.

Im Internet habe wir dazu leider keine Infos gefunden. Kann uns jemand eine Antwort auf diese spezielle Frage geben?

Mit freundlichen Grüßen

Die Frage richtet sich an alle User, die häufig in einer Metzgerei kaufen. Was kauft ihr dort am liebsten? Bitte abstimmen gern mit kurzer Begründung.

Ich habe einen Kilo für 666€.

Ist das nicht extrem teuer?

Und wer kauft sich in Deutschland überhaupt so teures Fleisch?

Hallo zusammen,

ich hatte abgepackte Geflügel Mortadella im Kühlschrank.

Ist laut MHD noch bis morgen haltbar, und war bis zum öffnen eben auch noch verschlossen gewesen.

Auf der Wurst befindet sich eine sehr dunkle Stelle, habe ich so auch noch nicht gesehen.

Schleimig so wie man sagt, ist das Produkt nicht, ebenso riecht es würde ich sagen normal.

Was meint ihr, lieber die Finger davon lassen?

Ich würde gerne eine richtig deutsche Curry Wurst essen :D

Wir haben Zuhause ein paar Kochbücher wo Rezepte mit Hirn drin sind und ich habe mich da mal gefragt wo man Gehirn überhaupt herbekommt.

Zum Beispiel Steaks meine ich.

Warum sind die bei Metzgern viel teurer?

Ich weiß nicht wie die heißen diese Grillkoteletts die haben normal nur eine kleine Speckkante die man abschneiden kann oder Mitessen der Rest ist Fleisch, normalerweise. Nur diesmal war da kein Fleisch dran die bestanden komplett aus Speck. Und das kann man nun wirklich nicht genussvoll essen weil das wie Kaugummi kauen ist. Könnte man sowas zurückbringen und das Geld wiederbekommen?

Mach eine längere Wandertour.

Hab mir als Proviant einige Packungen Beef Jerky gekauft. Bin am überlegen sie aufzureißen und das Fleisch in einen verschließbaren Zipperbeutel umzufüllen. Wird es dann schlecht oder hält es ein paar Tage? Ist ja Trockenfleisch...

Ich weiß es gibt rare und Medium Rare aber ich kenn mich null aus aber das kann man essen so oder?