Metzger – die besten Beiträge

Also habe eben Entenfleisch in der Tiefkühltruhe gesehen, welches allerdings bereits 5 Monate über dem MHD ist. Daher wollte ich eigentlich später Ente machen, jedoch habe ich noch nie Fleisch nach dem MHD verzehrt. Nun habe ich gelesen, dass sofern Fleisch kühlgefroren ist, dem nichts entgegensteht. Außerdem muss ich erwähnen, dass das Entenfleisch vakuumverpackt ist und somit sicher versiegelt.

1. Kann ich das Entenfleisch noch essen?

2. Wenn ich essen kann, kann ich es auch mittig noch rosa braten?

Ist das wirklich wahr und ist das dann der Darm, indem der Kot seinen Ausgang gefunden hat?

Jaaaa die labbrigen Dinger, in denen vermutlich pürierte Hühnerfüße genau so landen, wie der ein oder andere Hahnenkamm. 🐓

Oder sind beide Wurstsorten prinzipiell fast gleich?

Hi Leute,

ich kaufe desöfteren Sucuk (Türk. Knoblauchwurst) beim Supermarkt und eigl sind die immer so 3-4 Monate haltbar, ich hab vor 3. Wochen die Sucuk Packung gekauft war jz 2. Wochen im Urlaub und der Kühlschrank war an aber wie kann es sein das diese weissen Flecken auf der Wurst sind? Ist das schimmel oder ist das nur diese Sucuk Packungshaut ? Wer kennt sich aus. Gibts selbstverständlich auch nen Stern.

Ich kenne nur Hähnchenbrust, Ärmchen und Beine

Ich wollte fragen ob diese Schlachter alles komplett sauber machen wenn sie nach den Schweinen, die Rinder schlachten, oder ob das gewolfte am selben Tag Schwein und Rind einf danach rein geworfen wird, oder wird das gründlich gesäubert, maschine innendrin geputzt und gespült bevor es weiter geht? Werden die Schneidebretter gründlich abgespült beim Würfeln(fleisch in Gulasch würfeln/schneiden)? Ich denke dass das alles sowieso beim Metzger geschieht, achten diese Großkonzern Kaufland/Lidl/Netto Metzgereien auf diese Details, oder muss ich als Muslim befürchten dass mein Rind, Schweinewasser abbekommt?

Ich habe Fleisch gekauft, das bis zum 23.12.2024 haltbar ist. Wie sieht es aus wenn ich es einfriere und ein Tag später erst raushole in Klammer der 24. Dezember?

Ich würde gerne einen Weihnachtsbraten am 25.12 machen. Ich habe eine metzgerei gefunden die mir am 16.12 einvakuumierten frischen Rinderbraten zuschicken könnten. Jetzt ist die Frage schmeckt das Fleisch genauso wie wenn ich es „frisch“ vom metzger hole ? Tut sich da geschmacklich was oder macht es kein unterschied? Vakuumiertes Fleisch hält ja einige Wochen hab ich gelesen aber schmeckt es auch genauso lange oder fällt der Geschmack irgendwann ab ?

Wieso zählt man verarbeitetes Fleisch wie Wurstwaren zu rotem Fleisch, obwohl da mehr Zusatzstoffe sind als Fleisch? Haferdrink nennt man ja auch nicht Milch?

Hallo,

weiß zufällig jemand woher (zumindest manche oder viele) Bäckereien ihre Schnitzel für die Schnitzelbrötchen beziehen? Oder eigentlich nicht beziehen eher ob sie die selber machen, oder das TK-Ware ist?

In belebten Gegenden ist es ja häufig mal so, dass Metzger und Bäcker nah beieinander sind und wahrscheinlich einen kleinen Deal haben und manchmal sieht man ja auch dass das Schnitzel gold-'braun' ist.

Bei manchen Bäckereien ist das Schnitzel aber eher gleichmäßig gelb (orange).

Nicht dass es schlecht schmecken würde, aber ist das TK-Ware oder so?

Vielleicht weiß das ja jemand.

Danke.

"Gemeint ist auch veganes"

Ich bin ja niemand, der der Umwelt zuliebe auf Fleisch verzichtet, aber verschiedene Geflügelsorten schmecken mir eigentlich fast gleich gut. Wenn mir also mit Quellen belegt einen Hinweis darauf geben kann, welche Tierarten weniger Treibhausgase, Wasser etc. verbrauchen, würde ich das evtl. beim nächsten Einkauf berücksichtigen :)

ich würde mir gerne einen Smoker für Rippchen, Pullet Pork etc. zulegen. Da wir bereits einen Weber Gasgrill haben, möchte ich für den Smoker nicht so viel bezahlen.

daher meine Frage, ist so ein smoker gut genug oder ist das totaler Quatsch? Gerne auch eure preisgünstigen Empfehlungen.

https://amzn.eu/d/7oZ8q3P

(Alternative)

https://www.globus-baumarkt.de/p/primaster-smoker-billy-grillflaeche-71-x-35-5-cm-0691403344/?gclid=CjwKCAjw4P6oBhBsEiwAKYVkq57JyNPxCfZ8yo-JQf_PfiSkxu3XCbi-G1q7BU038YzRAbHpqGZhhxoCSpMQAvD_BwE

Wenn man größere Mengen kauft kriegt man es meistens ja billiger -

Wo kaufe ich am besten sowas ein - wenn ich z.B. 20 oder 30 Kg ( oder gar 40, 50 kg ) Rindlfeisch kaufen möchte - Qualität und bester Preis

und zweite alternative einfach Günstig?

Ist es billiger z.B. 30kg Nackensteak zu kaufen oder einfach 30 kg "vom Tier" und dann alles gemischt?

Metro kam mir in den Sinn, aber da hab ich keinen Zugang. Schlachthof oder Bauer suchen? Eventuell sogar ein Unternehmen im Netz das an die Tür / Ort liefert?

Frage steht oben. Was ist in Wurst aus dem Supermarkt an Schlacht Abfällen drin?

Man liest immer nur Schlacht Abfälle. Aber nicht was damit gemeint ist.