Backen – die besten Beiträge

Mein biskuitteig ist jetzt seid 30 min im ofen bei 180 Grad und ober unter Hitze.

Aussen ist der Teig fertig aber innen noch roh.

Was kann ich machen das der Teig innen fertig Word ohne das er von außen verbrennt??

Kann man einen Nudelauflauf auch in einer Kuchenform machen oder muss es wirklich speziell eine Auflaufform sein? Ist ja beides Backofentauglich

Börek

https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%B6rek

Meine gefüllten brötchen, meist mit einer kidneybohnen Käse Füllung, reisen immer unten am Rand auf und laufen aus. Mache meist eine Art Pizzateig mit Hefe und achte darauf das er lange genug geht und ca. 10 min mit Hand geknetet wird. Backe sie dann meist bei Umluft 180-190°C solange bis sie durch sind. Mache ich was beim Teig an sich falsch oder beim backen?

ich und meine Freundin wollen götterspeise machen aber haben keinen normalen zucker da. Geht das auch mit braunem oder Puderzucker?

Hallo, ich bin M/14 und wollte fragen, da ich in diesem Bereich keine Ahnung habe, wie man Mehl und Butter erhitzt. Ich wollte mir selber mal keksteig zum Löffeln machen und habe gelesen, dass man das Mehl erhitzen muss. Die Butter ebenfalls. Ich würde jetzt gerne von euch wissen: Wie tu ich das?

vielen Dank

Hi,ich habe Tassenkuchen gekauft jedoch nicht bedacht,dass ich weder Mikrowelle oder Ofen zu Verfügung zur Zeit habe. Geht es irgendwie auch auf dem Herd ? Also irgendwie in einen Topf schütteln? (Hab es in einer Tüte also ist es ein Fertiggericht).

Danke

Was muss ich bei heissluft bzw umluft beachten?

Früher waren die anders

Hallo, ich bin gerade dabei einen Kuchen zu backen, muss dann aber sofort los und ihn mitnehmen, kann ihn also nicht abkühlen lassen. Kann ich die heiße Backform in einem Handtuch transportieren oder was macht ihr da?

Hallo,

Ich habe gestern eine Packung Glukose aufgemacht und da diese einen merkwürdigen Geruch hatte, habe ich erstmal lieber Stevia genommen. Ist es normal, dass Glukose oder die Verpackung (ist eine Packung von Dextro Energy mit Glukose in Pulverform) so komisch riecht?

Viele Grüße

Hallo,

Ich wollte fragen, wenn ein Keks 250mg Stevia enthält und ich 180mg pro Tag essen dürfte (4mg pro Kilo Körpergewicht), die Kekse essen kann? Ich habe nun schon gestern 4 Kekse und heute 4 Kekse gegessen..

Ich habe Stevia verwendet, weil ich Verdauungsprobleme habe und vielleicht eine Fruktoseintoleranz habe. Ich muss bald einen Fruktoseintoleranztest beim Arzt machen.

Viele Grüße

Ich wollte heute Kekse backen und dabei hab ich die Butter komplett geschmolzen. Ich habe sie schon versucht mit den Zucker schaumig zu schlagen, nur hat es nicht funktioniert. Kann ich das ganze noch irgendwie retten?

Ist das normal das es so dampft mache das zum ersten Mal

Hat das schon mal jemand von den GF - Mitgliedern gemacht ? Könnt ihr außerhalb der Weihnachtszeit Weihnachtsplätzchen essen ? Ich habe so etwas noch nicht gemacht. Weihnachtsplätzchen esse ich nur im Dezember.

Wie kann man Muffins ohne Eier backen? Da ich eine Unverträglichkeit gegen Eier habe backen wir schon seit langem ohne Ei. Wenn jetzt Ei drinnen ist schmeckt es mir nicht mehr. Habt ihr irgendwelche Rezepte? Am liebsten esse ich saftige Schokomuffins. Meine Muffins sind immer nichts geworden. Die waren immer ganz trocken und bonbonmäßig.