Backen – die besten Beiträge

Hot-Dog, Croissants usw?

Hallo Leute…

Ich möchte Kuchen backen und habe keine Butter mehr…meint ihr ich könnte auch Frischkäse oder Olivenöl verwenden als Ersatz…oder hättet ihr ansonsten gute tipps…

LG

Wie kann ich Milch beim backen ersetzen? Habe keine Milch mehr da und es ist Sonntag.

Was sind 125 ml Öl

Wenn ich Öl durch butter ersetzen möchte

Ich möchte einen banasplit kuchen backen

Wie viele Eier Größe l entsprechen 4 Eier Größe M?

ich habe ein Rezept für einen Kuchen in 26 Springform. Ich möchte diesen aber in einer 20 Springform backen.
Ich habe für gewöhnlich einfach den Teig für die 26 Form in 2x20 Springformen (soll 2 stöckige torte werden) gefüllt und dann so gebacken.

kann ich den Teig statt in 2x20 einfach nur in 1 20 Springform füllen? Geht er trotzdem auf? (Lasse ihn dann natürlich länger im Ofen)

Hallo!
mich habe ein Kuchenteig gemacht und die eine Hälfte vom Teig ist jetzt im Ofen. Ich hab aber zu viel rein und jetzt hab ich zu wenig Teig für den oberen Teil. Wenn ich jetzt zwei Eier aufschlagen würde und unter den anderen Teig unterheben würde, geht das dann oder nicht?

Bei pizzateig wie viel olivenöl auf 1kg Mehl

Und was genau macht das olivenöl

Hallo!

Ich muss in 1 h los zu einem Schulfest und muss 2 Kuchen mitnehmen, eigentlich sollte der 1. Längst fertig sein, aussen sieht er gzt aus, wenn ich mit Holzstab reinstecken bleibt alles kleben. Ich habe alles richtig gemacht, aber er ist so flüssig innen! Was kann ich tun? Ich muss noch den 2. Kuchen backen und bald los!

Machen verschiedene Backöfen geschmacklich was aus

Was kann man stattdessen nehmen? Ich wollte nur Kuvertüre schmelzen. Oder soll ich die Schlagsahne raus lassen und im Wasserbad schmelzen?

LG

Ich habe gestern Muffins gebacken.

Habe sie in einem Teller und dann Alufolie drüber nach dem sie abgekühlt waren.

Heute habe ich gemerkt sind ein wenig trocken geworden.

Wie sollte ich sie aufbewahren, dass die Muffins nicht trocknen.

Gibt es beim frittieren einen Unterschied zwischen frittierfett und Rapsöl

Muss man da irgendwas besonderes beachten

Ich möchte da Donuts frittieren

Hi, hab gestern einen Pizzateig mit Trockenhefe gemacht und danach auch gut geknetet. Hab ihn danach direkt in den Kühlschrank gestellt, ist jetzt in der Nacht nicht aufgegangen, weil er wahrscheinlich nicht an einem warmen Ort sondern im Kühlschrank war (?). Wenn ich den Teig noch an einem warmen Ort gebe geht der dann noch auf? Oder hätte der Teig auch im Kühlschrank aufgehen sollen?

Ich habe eine Schwarzwälder-Kirschtorte vom Bäcker gekauft. Die hat super geschmeckt, aber es waren darin auffallend viele Kirschkerne. Ist das normal oder eine Nachlässigkeit des Bäckers, diese nicht entfernt zu haben? Nicht dass mich das wahnsinnig gestört hätte, weil ich die Kerne von Kirschen ohnehin immer mit esse (ungekaut schluckend meine ich), nur hätte es mich eben interessiert, ob die vielen Kerne im Kuchen unnormal sind oder nicht. Die meisten meiner Kaffeegäste haben die Kirschkerne auf dem Teller hinterlassen.

Welche Vor-/Nachteile haben sie jeweils?

Ich suche eine sehr gute Alternative zu Mascarpone zum Backen.

Meine Mikrowelle ist kapput und ich würde ihn gerne jetzt warm essen.

In meinem donutrezept steht frittierfett

Geht da normales Rapsöl ist das das selbe

hallo,

jedes Mal wenn ich backe bleibt der Kuchen von innen immer roh, obwohl er außen schon fertig ist. Ich heize den Ofen immer vor und sonst ist auch immer alles nach Rezept, also verstehe ich nicht was ich falsch mache und was ich machen soll.

Tipps? ( außer den mit der Alufolie )