Backen – die besten Beiträge

Wenn ja, wie sollte das Verhältnis sind?

Ich muss es wirklich wissen. Ich möchte die perfekte Sachertorte hinbekommen, die genauso schmeckt wie die in Wien. Wer kann mir weiterhelfen?

hallo, ich habe ein kleines problem und zwar backe ich gerade eine „buttercreme“ torte und der kuchenboden ist gelungen jedoch mache ich gerade die creme. diese besteht aus:

900 ml Milch 

2 Vanillepuddingpulver

1Pck. Vanillezucker

2-4 EL Zucker 

250 g Butter 

100 g Puderzucker 

3-4 gehäufte EL Kakao (echten Kakao)

nun zu meinem problem

sie ist zu flüssig und etwas bröckelig wie bekomme ich sie fester und cremiger?

Ich habe kein Backakkao da. Kann ich stattdessen auch Rohkakao oder solches Kakaohaltiges Getränkepulver nehmen und wenn ja: welches davon eignet sich besser für einen Mamorkuchen?

Hi.

Ich möchte das Laugengebäck für unsere Kinder in Zukunft gerne selbst machen.

Und zwar am liebsten eine große Menge, diese einfrieren & bei Bedarf frisch backen.

Wie gehe ich hier am besten vor?

Meine Idee wäre gewesen die Teiglinge zu laugen & danach einzufrieren. Alternativ die Laugenstangen halb backen & danach einfrieren.

Was meint ihr?

Welchen Effekt hat Buttermilch beim backen bzw. durch kann ich sie auch gut durch etwas anderes ersetzen? Und wenn ja durch was? Ich möchte nämlich gerade Muffins backen für die man Buttermilch braucht und hab aber keine da...

Vielen Dank schonmal an alle die antworten!

Hallo,

ich habe gestern am Abend meinen Germteig vorbereitet. Jetzt ist mir eingefallen das ich das Ei beim vermischen gestern vergessen habe.

Er ist schön aufgegangen. Aber kann ich das Ei nachträglich einkneten oder soll ich es ohne Versuchen?

Es sollen Burgerbrötchen werden...

Vielen Dank im Voraus

Habe gerade eine Erdbeertorte gebacken, ich habe die Befürchtung das die Erdbeeren durchsuppen trotz Pudding als Unterlage, wie kann ich es verhindern?

Ich habe eine Torte gemacht, Hauptzutat waren Heidelbeeren, die Torte habe ich auf einem Mango Tablett serviert. Damit die Torte noch leckerer wird habe ich sie über Nacht in den Kühlschrank gelegt, jetzt hat das Tablett aber lila Verfärbungen auf dem Tablett hinterlassen. Habt ihr eine Idee wie ich die rausbekomme? Das wäre so schade um das Tablett. So sieht es aus. Ja, ich weiß, war nicht die beste Idee, aber musste improvisieren.

Ich möchte gerne einen Früchtekuchen mit Keksboden machen. Ist es möglich den Keksboden (also aus geschmolzener Butter und zerhackten Keksen) unter dem Biskuitteig mitzubacken? Oder verbrennt der Boden?

Hallo Leute. Eine Freundin komm heute auf Besuch und hat mit 3 gugelhupf, schoko-becher-gugelhupf gemacht da wir uns so selten sehen.

Folgendes Rezept: https://www.gutekueche.at/schoko-becherkuchen-rezept-23679

Sie mein die sind 2 Woche ohne weiteres um Kühlschrank haltbar.

Wenn Sie so lange um Kühlschrank halten wäre das toll da ich zum Frühstück vielleicht einen viertel bis maximal halben esse...

Ich gehe eher von einem viertel pro Frühstück aus.

Was meint ihr? Einfrieren will ich eher nicht, auch wegen Platzmangel.

Mfg ich 😁

Ich hatte mir vor 2 Wochen etwa eine ganze Rohe Dorade gekauft..jetzt war ich in enormen Prüfungsstress und der Fisch ist ganz in Vergessenheit geraten.. es würde ja Mal meeega weh tun, so Nen ganzen Fisch wegzuwerfen. Würde ihn schon fast lieber essen und dafür 2, 3 Tage in Bett liegen 😂

Die Temperatur betrug konstant etwa 4 Grad...meint ihr der ist noch essbar, wenn man ihn gut durchkocht? So eine Dorade hat ja immerhin nicht viel Fett, welches schnell ranzig werden kann..

Wie backe ich ein Bild auf einen Kuchen?

Also sowas zum Beispiel:

?

Ich habe noch nie Pommes in Öl gebraten, daher meine Frage.

Es sind außerdem tiefgekühlte Pommes.

Auftauen geht schwer, da der Backofen gerade nicht benutzbar ist.

Möchte gerne muffins mit Schokolade backen. Habe aber kein Pflanzenöl geht auch Rapsöl?

Ich backe ein Vollkornbrot bzw. Brötchen und einen Lava-Schokokuchen. Kann ich sie einfach, wenn sie eh die gleiche Temperatur und Einstellung brauchen, zusammen in den Ofen packen oder „stören“ sie sich gegenseitig? Das Brot kann kein Schoko-Aroma abbekommen, oder?

Also bei Rezepten steht dan so 1 stunde kühl stellen muss man das machen und wen ja wieso also zum beispiel bei kekssteig steht das oder so

Sorry ich frage mich halt wieso bitte kein hate

Habe heute zum ersten Mal Cookies selber gemacht und bin mir total unsicher. Im Rezept stand, dass man sie nach 15 Minuten aus dem Ofen rausnehmen soll. Zu dem Zeitpunkt waren sie aber nur ziemlich weich. Hatte dann in einem anderen Rezept gelesen, dass man die schon rausnehmen soll, wenn sie noch so soft sind. Bin mir nun unsicher. Soll man die Cookies wirklich schon rausholen, wenn sie noch so soft sind oder lieber noch länger drin lassen bis sie fest sind? Werden die soften dann durch das Abkühlen noch fest?