Backen – die besten Beiträge

Brauner ist nur noch als Würfel Zucker da,geht auch weißer?

Hallo, ich wollte eine Erdbeercreme für eine Tortenfüllung machen. Bestehend aus der steifen Sahne und pürierten Erdbeeren. Die Sahne wurde bei mir aufgrund von zu wenig Sahnesteif fast garnicht steif. Habe trotzdem die Erdbeeren hinzugegeben und die Masse in den Kühlschrank gestellt. Kann ich zu der (Leider noch relativ flüssigen) Masse nun im Nachhinein nochmal sahnesteif dazu geben und alles noch einmal rühren? Wird die Sahne dann noch steif oder nicht mehr, weil ich die Erdbeeren schon untergerührt habe?

Hallo, ich hab mir ein Video zu einem Hefeteig für Fladenbrot angesehen. Dort wurde die Hefe mit der Hand zerbröselt und in die Schüssel gegeben. Aber hat man dann nicht vereinzelte Hefebröckchen im Teig? Die Hefe verteilt sich doch dann gar nicht.? Ich hab schonmal Pizzateig gemacht und da wurde im Video die Hefe vorher im Wasser aufgelöst. Macht das einen Unterschied? Weiß jemand was von beiden besser ist?

Geht ihr jeden Morgen zum Bäcker oder nur zum Wochenende z.B. sonntags?

Ich mache unglaublich gerne Energieballs. Dafür muss ich den Teig zu Kugeln formen. Bisher habe ich das immer in den Händen gerollt. Aber bei meinem Karpaltunnelsyndrom wird das mit der Zeit echt anstrengend.

Gibt es irgendeine Alternative oder Maschine, die das leichter macht? In der Industrie werden die Kugeln ja auch nicht per Hand gemacht?

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Meine beste Freunde hat bald Geburtstag und da sind wir auf Klassenfahrt. Wir fahren zwei Tage vorher los und es gibt dort keine Möglichkeit zu backen. Kennt jemand ein Rezept ohne backen mit Zutaten die sich gut halten?

Hallo Ich hab einen Käsekuchen gebacken möchte diesen jetzt noch mit frischen Erdbeeren und Tortenguss versehen.

Meine Frage nun wie lange hält so ein Kuchen im Kühlschrank er wird heute nicht ganz gegessen.

Weil Käsekuchen an sich hält sich im Kühlschrank ja lange aber wie sieht es aus zwecks den Erdbeeren mit Tortenguss obendrauf.

Vielen Dank im Vorraus :)

Hallo 😇.

Gibt nicht viel dazu zu sagen... muss allerdings vegetarisch sein 😁!

Danke schonmal 😊😄.

Moin,

Hab für einen Verkauf einen Apfel- Nuß Kuchen gebacken, allerdings scheint er noch ziemlich feucht zu sein.

Kann das an den gerieben Äpfeln liegen, Teig klebt nämlich nicht mehr am Stäbchen.

Also ist das normal oder was kann ich tun?

Hallo

was geht alles verloren beim Braten außer Wasser? Geht auch fett verloren? Wie sieht’s beim Eiweißgehalt aus?
sagen wir ich habe 60g Hackfleisch was ca 11g Eiweiß hätte. Wenn es nach dem Braten nur noch 40g wiegt hab ich dann immer noch 11g Eiweiß???

Hallo weis jemand ein gutes Rezept für einen Gluten freien Hefezopf

Huhu,

ich besitze leider keinen Gusseisentopf und wollte Morgen Brot backen... Kann ich es einfach vom Gärkörbchen auf das Backblech stürzen?

Das Rezept: https://kochenmachtgluecklich.de/einfaches-roggenbrot-mit-sauerteig/

Ich hatte gestern einen sehr heftigen Streit mit meiner Mutter und sie redet nicht mehr mit mir. Ich will es auch noch nicht versuchen mich mit ihr zu unterhalten weil es noch zu früh ist denn der Streit war wirklich extrem und er war meine Schuld. Morgen früh gehe ich einkaufen und dachte mir, ich könnte ihr ja Muffins oder einen Kuchen backen als zeichen des Guten willens. Meint ihr sie würde sich darüber freuen oder würde es sie noch wütender machen?

Hallo Community,

ich möchte für den Chemieunterricht ein Experiment vorbereiten und zwar Kandissticks. Also die Bildung von Zuckerkristallen. Problem ist nur, dass meine Masse nicht wirklich klar wird und nach einer Zeit dickflüssig (zu fest) wird.

Was mache ich falsch?
Danke im Voraus!

Warum sollte man statt Weizenmehl, Dinkelmehl verwenden?

Viele Fintessinfluencer kochen mit Dinkelmehl, aber die Werte sind eigentlich ident.

You can‘t eat the cake and have it. (Englischer Spruch)

Soll ich deswegen immer 2 Kuchen bei mir haben?

Ich esse gerne Kuchen aber mag kein Zucker - kann man Kuchen theoretisch ohne Zucker backen oder schmeckt er dann nicht?