Wann sind brownies fertig?
Hallöchen ich habe schon mehrere mengen an brownie Teig verschwendet eben habe ich sie zu früh raus geholt oder eigentlich passend doch dann wurden sie sehr schnell hart. Wann weiß Ich das der Teig raus aus dem Ofen muss? Also was ich bei meinem Ofen gelernt habe an zeit Angaben kann der sich nicht halten und wenn ich wie beim Kuchen Teig gucke ist der brownie hinterher Hart weil er ja nach zieht also hat da vielleicht jemand Tipps? :)
2 Antworten
Wenn sie fertig aussehen, nimmst du ein Holzstäbchen und stichst hinein. Wenn nichts mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind sie fertig.
Das macht man eigentlich bei jedem Kuchen so.
die müssen in der Regel raus, wenn man noch mit einer mini berührung Fingerabdrücke im Teig hinterlassen kann.
Also dann wenn man denkt "die können auf keinen Fall schon fertig sein"
beim abkühlen kommt aber die Festigkeit, keine Sorge.
Liegt einfach an der Schokolade und ggf Butter im Teig ;)
Mein Tipp: Mach erstmal Proben in kleinen Muffinförmchen, bis du die richtige Konsistenz zum rausholen gefunden hast.
Also einfach 8-10 Förmchen mit nem Löffel Teig in den Ofen, und nach der Hälfte der Backzeit alle paar min einen raus holen.
So siehst du wenn alle abgekühlt sind, bei welchem die endgültige Konsistenz so ist wie du möchtest ;)
Bei echten Schokobrownies klappt das leider nicht, weil die noch halb flüssig scheinen wenn man sie raus holen muss ^^;