Blauer teig verfärbt sich grün?
Hi ich habe eine frage wenn ich ganz normalen kuchen backe und ihn blau einfärbe wird er nach dem backen immer grün kann man irgendetwas machen um den teig blau zu halten
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Welche Farben nimmst du denn? Evtl. sind die nicht Hitzestabil, oder zu schwach Pigmentiert?
Woher ich das weiß:Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u.A. Motivtorten
Wahrscheinlich durch die Eier … könnte ich mir zumindest vorstellen. Blau + Gelb = grün.
versuch mal Teig ohne Ei.
Ich nehme meistens die von doktor oetker