Bärlauch – die neusten Beiträge

Bei ganz geringen Mengen Knofi (wie in Wurst) gehts so, aber wenn mehr Knofi drin ist, dann haut's mich fast um.

Bärlauch ist noch schlimmer.

(Falls jemand den Grund dafür kennt, kann er es mal dazuschreiben.)

Nennt man „Bärlauch/Wilder Lauch“ auf deutsch

...er abgelaufen ist ?

Hallo zusammen,

Ich habe gestern Bärlauch gekauft und gerade ein Pesto daraus gemacht. Leider hat mich der Geschmack ein bisschen enttäuscht, schmeckt halt nach "Blatt", aber jetzt nicht so, wie ich Bärlauchpesto kenne.

Muss das erst durchziehen oder bleibt der Geschmack so? Habt ihr Tipps?

Ich habe Bärlauch im Kühlschrank gelagert.
Mein Kühlschrank ist ziemlich kalt und steht auf maximaler Kältestufe.
Es kann schonmal vorkommen das manche Sachen einfrieren.
Ich hatte den Bärlauch nun ca 48Std lang im Kühlschrank.Manche der Blätter waren an einigen Stellen sehr kalt bzw fast gefroren(vereinzelt auch ganz gefroren)
An den Stellen die so kalt waren sieht es nun so aus als ob die Zellstruktur der Blätter kaputt ist.
Wenn man die Blätter ins Licht hält kann man so halb durchgucken. (Wie als ob die oberste Schicht weg wäre oder so).
Also an den beschriebenen Stellen scheint das Blatt "dünner" zu sein.

Nun meine Frage:
Ist das schlimm? Ist es kaputt? Ist es verdorben?
Kann man es noch Essen? Sollte man es noch Essen?
Kann man es weiterverarbeiten?

MfG

Hallo, das wächst in meinem Garten und ich weiss absolut garnicht was das ist. Es wächst frei aber ich glaube mein Vater hat da früher mal was angepflanzt, auch zwiebeln und das war jahre zugewuchert und als ich es wieder frei gemacht habe fingen da an solche Pflanzen zu wachsen, natürlich nicht in ner Reihe sondern auf einander weil ich dort am rechen war und alle Samen wenn es Samen waren auf einander gelandet sind.

Hey ich hätte zur Bärlauch Saison geerntet. Nun sind einige Gläser nicht aufgebraucht. Ich weiß aber nicht ob's noch gut ist. Ich hab damals Olivenöl dran gemacht und Salz. Alles sieht grün aus. Nur naja.. dann war wohl aus Versehen der Kühlschrank auch noch 2 Tage aus da der Stecker gezogen wurde. Es handelt sich definitiv un Bärlauch aberder Lauch war nicht vollständig mit Öl bedeckt, wobei jedes Blatt das Öl und das Salz gesehen hat. Was meint ihr ? Probieren oder lieber Abstand wegen möglicher Keime ?

Hallo ich hab ne Packung antipasti Creme Bärlauch im Kühlschrank die Packung ist ungeöffnet aber seit dem 30.04 schon abgelaufen

Auch ne ungeöffnete Packung getrockneten Tomaten seit 30.04 abgelaufen

Kann man das noch essen und was könnte schlimmsten falls passieren?

?

Hallo,

Ich bin neu in den Landkreis uelzen gezogen und da es bald wieder los geht wollte ich mal fragen ob mir jemand verraten mag wo ich hier bärlauch pflücken kann.

Meine alte Stelle in Hamburg ist dann doch ein bisschen weit weg.

Ich bin mir ziemlich sicher das man hier sogar noch mehr finden kann allerdings möchte ich dieses Jahr nur ungern drauf verzichten falls ich die die richtige Stelle doch nicht so schnell finden sollte.

Natürlich nehme ich auch alles in der Umgebung dankend an.

Ich bedanke mich schon mal!

Bin aus Hamburg, ich liebe Bärlauch, es gibt zwar so für Brotaufstrich fertigprodukte mit Bärlauch aber die enthalten dann Zucker und Konservierungstoffe die ich nicht brauche, ich würde selber meinen eigenen Brotaustrich mit Bärlauch machen.

Hi, mal eine Frage

Möglicherweise, hab ich heute beim Bärlauch sammeln Bärlauch mit Maiklöckchen verwechselt. Ich habe dann 3 Hände voll genommen und gekocht. Nochmal abgewaschen. Gehen die Giftstoffe durch kochen verloren?

Hallo zusammen ich habe eine Frage zur schwermetall ausleitung, ich habe gelesen das dabei vorallem Koriander Bärlauch und Chlorella helfen. Nun habe ich mir die ersten zwei zugelegt und nehme diese regelmäßig, nur das Chlorella habe ich ausgelassen, reichen Bärlauch und Koriander bei regelmäßiger Einnahme dabei aus?

Danke für eure Antworten im voraus und noch an alle einen schönen Abend

Wir waren Bärlauch pflücken und während manche um die Blätter mit den hellen Punkten einen Bogen gemacht haben, haben andere alle mitgepflückt. Wir haben dann gegoogelt und anscheinend handelt es sich um den Rostpilz. Wir haben aber nirgends gefunden ob man die Blätter jetzt noch essen kann oder ob das giftig ist. Wäre schade um den vielen gepflückten Bärlauch.

Vielleicht hat ja hier jemand Ahnung

Danke schonmal im Voraus für die Antwort :)

Ich hab mir Bärlauch gekauft als Pflanze im Topf und ich will wissen wie oft ich sie gießen muss. Muss ich sie außerdem in den Garten Pflanzen oder kann ich sie erstmal im topf lassen?

Guten Tag zusammen.

Ich habe von Freunden eine Menge selbst gesammelten Bärlauch bekommen und habe diesen in Öl eingelegt. Allerdings habe ich vorher nicht daran gedacht zu kontrollieren, ob das tatsächlich alles Bärlauch ist oder ob sich nicht auch verwechselbare Giftpflanzen eingeschlichen haben könnten, da die Blätter auch klein geschnitten sind ist das jetzt leider schwer zu erkennen.

Wäre es dann trotzdem noch gefährlich das Öl zu verwenden, falls sich tatsächlich ein paar giftige Blätter eingeschlichen haben oder haben diese nur die Wirkung wenn man die Blätter selbst verzehrt?

Vielen Dank schonmal für die Antworten!:)

Hi, meine Mutter hatte letztens mit meiner Tante Bärlauch Pesto gemacht. Nun leidet meine Mutter unter Bauchkrämpfen und Durchfall. Ist das eine Lebensmittelvergiftung? Und wenn ja kann man daran sterben?

Hallo, ich liebe Bärlauch und würde diesen gerne selbst anpflanzen. Leider habe ich schon oft gehört, dass dieser sich wie Unkraut verbreitet und dann schwer wieder los zu bekommen ist. Das möchte ich meinen Nachbarn oder Nachmietern nicht antun. Weiß jemand von euch, wie dieser sich vermehrt? Per Ausläufer (Unterirdisch) oder Samen (Überirdisch), bei erstem könnte man diesen ja gesondert in einen Topf pflanzen, oder? Hat jemand Tipps zum kontrollierten Anbau?

LG Soni

Hallo zusammen

mich würde interessieren, in welchem Mengenverhältnis Knoblauch mit Bärlauch zu er setzen ist, damit das gleiche Geschmackserlebnis erzielt wird.

Wie lautet die Ersetzungsformel ?

1 Zehe Knoblauch = X Blätter (X Gramm) Bärlauch

1 Knolle Knoblauch = X Blätter (X Gramm) Bärlauch

Y Gramm Knoblauch = X Blätter (X Gramm) Bärlauch

Kann mir hier jemand helfen?

Und sage mir niemand, dass der Geschmack von 1 Zehe Knoblauch der gleiche ist, wie von einer Knolle Knoblauch in einem Gericht z.B. Tzaziki, oder Spaghetti

Schöne Grüße
Martin

Wie kann das entstehen?

Was kann das sein?

Liebe Community,

handelt es sich bei diesen Blättern um Bärlauch oder um eine giftige Pflanze? Sie riechen nach Zwiebeln, aber ich bin mir nicht bei allen Blättern sicher, ob ich sie wirklich einen Geruch haben oder nicht.

Vielen Dank für die Hilfe!

Bräuchte bitte mal Euer Schwarmwissen:

Ich habe schon einige mal Bärlauch-Spinat gemacht der auch gut geschmeckt hat. Trotzdem ist er mir immer - noch Stunden später stößt er mir auf) - im Magen zu scharf / "knoblauchig". was mir mit normalem Spinat (trotz ordentlicher Würze) nicht passiert.

Mache ich hier einen Fehler beim Kochen oder könnt Ihr mir Tipps geben, wie ich ihn milder gestalten kann??

Dazu habe ich Olivenöl, Pinienkerne und Salz gegeben. Liegt die Schärfe daran, dass der Bärlauch nicht mehr sehr frisch war?

Kann mir hier jemand sagen, wie die Umrechnung von frischen Bärlauch zu tiefkühl-getrocneten Bärlauch (gekerbelt) ist? Und ein Rezept von Bärlauch-Pesto aus tiekühl-getrockneten Bärlauch wäre auch nicht schlecht! Ich bedanke mich schon mal.

Hallo, ich habe mir eben ein Bärlauchpesto gemacht. (Bärlauch, Pfeffer, Salz, Parmesan, Pinienkerne) und direkt nach dem ersten Bissen fing es an im Mund zu brennen. Ich bin mir eigentlich zu 100% sicher Bärlauch gepflückt zu haben und kann ihn auch ohne Probleme von Maiglöckchen und Aaronstab sowie Herbstzeitlose unterscheiden, jedoch hat mich das brennen natürlich irritiert, weshalb ich nichts weiter gegessen habe. Jetzt frage ich mich aber, ob es noch andere Blätter gibt, die sich unter den Bärlauch gemischt haben könnten bzw. ob dieses Brennen bei hoher Konzentration (Ich meine das Pesto besteht zu ca. 70% aus Bärlauch) vielleicht auch normal ist?

Vielleicht könnte mir ein Profi da ein wenig mehr drüber erzählen. Ich habe Bärlauch bisher nur in eher geringer Menge in Kräuterbutter verarbeitet, da bekommt man nicht so viel mit.

Freundliche Grüße Karadok

P.s. das Brennen lies nach ca. 15 min. ein wenig nach

Hey zusammen,
ich möchte morgen Bärlauch-Brot backen... Im Rezept steht ein Bund Bärlauch, doch ich nehme den Bärlauch aus unserem Kräutergarten... Deshalb meine Frage:
Wie viel ist ein Bund Bärlauch?
(in Gramm)
Danke schon mal im Voraus ^^

...Ihr Lieben...ich mache Bärlauchpesto selbst und verkaufe sie dann. Mein Vorrat ist aufgekauft und ich habe aber keine Zeit neues Pesto zu machen (ist schon etwas aufwändig) Ich gehe übermorgen 2 Wochen in die Ferien. Bei uns blüht der Bärlauch gleich, Knospen sind schon da - also höchste Eisenbahn zu ernten. Frage: Kann ich die Blätter einfrieren um nach meinen Ferien diese zu Pesto zu verarbeiten? Danke für Eure Hilfe

Ich esse sonst nie Bärlauch und hab heute eine Bärlauchsuppe und Bärlauchkässpätzle gegessen und habe jetzt höllische Kopfschmerzen.

Kann es vom Bärlauch kommen?

Hallo, ich wohne nicht lange in Köln, daher weiß ich nicht, wo es hier Bärlauch gibt. Ich habe oft Erkältung bzw. Grippe und Bärlauch hilft mir da am besten. Deswegen benötige ich das.

Kann mir bitte jemand sagen, wo es Bärlauch hier in Köln oder Umgebung gibt ?

Danke im voraus.

Also wir lesen im deutsch Unterricht grade "der Richter und sein Henker" von dürrenmatt. Jedenfalls wollte ich fragen wieso bärlach, Gastmann nicht erschossen hat ?

Danke für Antworten :)

Hey,

im Buch "Der Richter und sein Henker" von Friedrich Dürrenmatt, wird ja einmal (eher beim Ende) bei Bärlach eingebrochen und jemand versucht ihn mit dem Schlangenmesser zu töten. Bärlach kann nur erkennen, dass diese Person Lederhandschuhe trägt. Bärlach steigt ja am nächsten Tag in ein Taxi in dem Gastmanns sitzt. Er trägt Lederhandschuhe.

Jetzt zu meiner Frage: War es Gastmann der Bärlach umbringen wollte? Das mit den Lederhandschuhen ist ja eigentlich das einzige Indiz. Oder war es Tschanz? Ich weiss, dass irgendwie nicht und auch im Buch steht keine eindeutige Lösung. Könnte mir da jemand helfen?

LG Saiyna

Hey ich hab ausversehen ein sehr starkes Bärlauch pesto gegessen und jetzt weis ich nicht wie ich diesen miesen geruch wieder wegbekomme und ich muss ja morgen auch wiedre in die schule und will nicht stinken wie ein Faultier!!! Kennt irgendjemand tricks dass es sich nicht so im ganzen köroer ausbreitet und aus den Poren rauskommt

Welche Schachfiguren würdet ihr den Charakteren aus "Der Richter und sein Henker" von Friedrich Dürrenmatt zuordnen??

Gastmann - schwarzer König Bärlach - weißer König Tschanz- Läufer? Bauer?

Brauche gute Vorschläge

Vielen Dank

Hallo ihr :-)

Vielleicht ist ja jemand genauso jeck wie ich und verarbeitet massenweise frischen Bärlauch. Letzte Woche schon habe ich Pesto gemacht und ein Glas ist schon weg. Nun habe ich gestern noch mal Bärlauch gepflückt und heute zu verschiedenen Pestos verarbeitet.

Wie lange hält das??? Hat irgendwer Erfahrung damit?

Kann ich auch Pesto aus tiefgefrorenen und aufgetauten Blättern machen? Oder ist das zu matschig?

Vielen Dank schon mal :-)

Ich scharre schon mit den Hufen bei dem Gedanken, dass es bald Frühling wird und wir EINIGES draußen tun können. Eins davon ist Bärlauch sammeln, das nehme ich mir schon seit Jahren vor, weil ich diesen Geschmack sehr liebe.

Frage mich nur, wie man Bärlauch am besten für möglichst lange Haltbarkeit konservieren kann, hat mir da jemand einen Tipp?

Joa, wer das Buch in der Schule oder privat gelesen hat kann mir hier ja vielleicht helfen. Wer hat denn am Ende des Buches eigentlich die Wette gewonnen?Gastmann oder Bärlach? Was denkt ihr?

Internetlinks helfen nicht viel...Danke! ((:

Dürfen Kaninchen Bärlauch (roh) essen?

Hallo,

ich habe Bärlauch entdeckt, mindestens eine Tonne. Damit möchte ich die örtliche Gastronomie beliefern. Kennt jemand die Preise im Grosshandel? Wieviel soll ich verlangen, sind 8€ fürs Kilo in Ordnung?

Hi, ich muss eine Charakterisierung über Bärlach, Tschanz, Gastmann und Lutz machen. die Kriterien: "zu einer guten Charakterisierung gehören stets: a) die äußere Erscheinung b) das äußere Verhalten c) die soziale Situation d) das innere (psychologische) Verhalten e) die gesellschaftlichen und emotionalen Beziehungen. ...Ich weiß aber nicht wie ich das machen soll.. (NEED HELP)

Moin!

Ich habe ein Pesto aus Bärlauch, Schnittlauch und etwas Maggikraut kreiert.

Alles frische Zutaten aus dem Garten.

Mildes Olivenoil und so weiter…

Und Nu ? Is das ganze Zeuchs bitter….

Hilfe mit Ratschlägen…….

Ich liebe den Geruch von Bärlauch und würde ihn gern im Garten auspflanzen und vermehren, wenn das geht. Kann mir jemand sagen, welche Ansprüche diese Pflanze hat? Also ich sah ihn immer in solchen eher schattigen Arealen, stimmt das? Und woher bekommt man überhaupt Bärlauch? Hab ihn noch nie in Blumenläden gesehen!