Zuckerglasur – die meistgelesenen Beiträge

Habe heute Vormittag einen Kuchen gebacken und ihn mit Zuckerguss (Eischnee, Puderzucker, Zitronensaft) versehen. Er steht seit 6h im Kühlschrank, aber leider ist der Guss immer noch nicht fest. (Vermutlich hab ich zu viel zitronensaft verwendet..)

Würde 1h oder so im Gefrierfach helfen? Oder habt ihr andere Tipps?

Vielen Dank für eure Hilfe!

LG Lemonfresh

Hallo, ich wollte mal fragen, ob jemand weiß, ob und wie man Zuckerglasurreste (Eiweiß und Puderzucker) aufbewahren und wieder flüssig bekommen kann.

In allen Lebkuchenhaus Rezepten die ich bis jetzt gesehen habe kommt immer Eiweiß in den Zuckerguss mit rein (was warscheinlich auch hilft dass es nachher besser zusammenhält). Ich würde es gerne ohne rohes Ei machen, gibt es eine gute Alternative zu mit Ei die auch so gut hält? Und wenn ja welche?

Ich würde mich über schnelle Antworten freuen und danke schonmal im voraus! :)

Hallo Leute! :) Ich will Plätzchen machen , habe allerdings keine Zitrone mehr da. (Dieser zitrone nsaft) Gibt es da eine andere Möglichkeit Zuckerguss herzustellen, der auch lecker schmeckt. Normalerweise wird das ja mit Puderzucker und Zitronensaft vermengt. Kann ich da auch Zitronenaroma für nehmen? Oder schmeckt das nicht? :/ Lg

hallo

ich hab mal in einer Zeitschrift gelesen, dass die Eiweiß für den Zuckerguss hernehmen. Ich bin mir nicht ganz sicher was besser ist - normaler Zuckerguss mit Zintronensaft oder Zuckerguss mit Eiweiß. /Brauch den Guss für einen Zitronenkuchen)

Was sind eure Erfahrungen/Tipps?

lg annarosa97

Hallo, da ich noch nicht so erfahren bin was backen angeht, habe ich keine Ahnung ob ich den Zuckerguss schon vorher oder nachher raufmachen muss . Bitte nicht lachen & helfen . Dankeschön : )

hallo, wie macht man eiglt aus zitronen und puderzucker zuckerguss? geht das eiglt auch mit limetten? bitte antwortet mir... schon mal danke voraua

Ich möchte bald Cakepops backen und diese dann mit Zuckerguss überziehen.

Sie sind dann für ein Event was draußen stattfindet und es wird an dem Tag voraussichtlich wieder warm werden und die Sonne scheinen...

Deswegen meine Frage: Schmilzt Zuckerguss in der Sonne? wenn ja,schnell? Oder gar nicht?

Danke schonmal:)

Halloo :) Ich hab einen Kuchen gebacken für eine Freundin die morgen Geburtstag hat. Ich hab Zuckerguss raufgemacht und will mit Zuckerschrift "Happy B-Day" oder so raufschreiben. Die Tuben habe ich ich weiß nur nicht ob ich die jetzt schon raufmachen kann weil der Guss ja noch nciht trocken ist :/

Hilfe ! :)

Ich brauche schwarzen Zuckerguss (also ich möchte weißen schwarz färben) und das mit Mitteln die ich im normalen Supermarkt bekomme, jemand eine Idee/ Erfahrung?

Gute Antworten bekommen Daumen ;)

Hallöchen,

ich backe gerade einen Zitronenkuchen. Auf der Verpackung steht, dass wenn der Kuchen fertig ist, soll ich die Glasurmischung mit warmen Wasser glatt rühren und dann auf den Kuchen auftragen. Vielleicht stelle ich mich ja ein bissche doof an ; ), aber kann mir das mal bitte Jemand genauer erklären??

Danke euch schonmal

Wollte mal fragen, ob jemand weiß, welcher Puderzucker beim Bäcker verwendet wird. Ich finde die haben so einen besonderen Geschmack. Vielleicht kann mir da ja jemand weiterhelfen, vielleicht sogar ein Bäcker :D

Hey,

bei Lidl hab’s früher mal diese Kuchen:

weis jemand wie sich die Art von Zuckerguss darauf nennt und wie man diese nachmachen kann?
Sie war nicht so bröckelig wie herkömmlicher Zuckerguss (Wasser, Puderzucker) aber dennoch feuchter als Fondant. Außerdem ließ sie sich problemlos abziehen und ist dabei nicht gerissen.

würde so eine Art Guss gerne in Zukunft selber machen :)

Halihalo,

mir ist ein kleines Missgeschick passiert…

ich wollte solche „Mit Zucker bedeckten Früchte“ machen und weiß nun nicht wie ich die restliche Glasur (was ziemlich viel ist) aus dem Topf bekomme. Es ist klebrig und steinhart. Hat da jemand Tipps?

und das ganze Debakel hat sich nicht einmal rentiert, denn meine Zucker Früchte schmecken furchtbar.

schon mal danke im vorraus :)

Ich mache gerade einen Kuchen und da soll ein Zuckerguss drauf. Dabei fällt mir ein, dass ich den noch nie so richtig weiß hingekriegt hab, wie man es manchmal in Konditoreien sieht. Wer kann mir einen Tipp geben, wie ich auch mal schneeweißen Zuckerguss hinkriege?

Gibt es eigentlich eine herzhafte Alternative zum Zuckerguss?

Bei süßen Kuchen kann man ja jede Geschmacksrichtung in den Zuckerguss bekommen durch Gewürze/Obst, Puderzucker und Flüssigkeit.

Gibt es eine Flüssigkeit/ Mischung, die man bei herzhaften Kuchen in ähnlicher Form verwenden könnte?

Heyy,

Wollte grade eine Zuckerglasur machen und der Puderzucker riecht recht merkwürdig. Kann ich den trotzdem verwenden? Ist seit 4 Monaten abgelaufen

LG

Hallo,

ich möchte für meine Schwester zu ihrem Geburtstag einen Butterkekskuchen machen und bei meinen Inspirationsbildern ist überall bunter Zuckerguss drauf. Das finde ich schön und mag ich auch machen. Im Internet findet man nur natürliche Zutaten wie Spinat oder so zum färben. Das möchte ich allerdings nicht verwenden, da ja sonst der Kuchen nach Spinat schmeckt. Ich hätte stattdessen an Lebensmittelfarbe gedacht. Dazu findet man aber nirgendwo was. Denkt ihr, dass das funktioniert?

Danke im Voraus!

LG Eosenbeis410

Hallo liebe Community,

Ich bin auf einen Geburstag eingeladen und möchte gerne einen GummibärchenKuchen machen.

Sprich: Den kalten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und Gummibärchen drauf. Über Nacht würde er im Kühlschrank stehen.

Nun das Problem. Ich Fahre knapp 6 Stunden ohne Kühlmöglichkeit. Funktioniert das oder wird der Zuckerguss wieder Flüssig? Falls das nicht klappt, hat jemand vieleicht eine Alternative wie ich den Kuchen sonst mit Gummibärchen dekorieren kann?

Danke im Vorraus

Ich habe gerade einen Zuckerguss gemacht aus Puderzucker und ZitronensäurePulver und Wasser. Nun stelle ich mir die Frage kann ich generell so viel ZitronensäurePulver rein machen wie ich möchte bis ich den richtigen Säuregrad habe oder ist das Gesundheits bedenklich?

Hallo Leute! Ich backe morgen einen Schokoladenkuchen, und möchte darauf die komplette Fläche mit blauem Zuckerguss verzieren, und darauf mit weißem Zuckerguss ein Logo machen.

Wie kriege ich das hin?

Halloooo,

Mein kleiner Brunder wird bald 4 Jahre alt und ich möchte ihn eine 🚒 -Torte backen.

Als Teig wollte ich einfach Mamorkuchen oder Schokoladenkuchen nehmen.

Die Torte sollte natürlich von Außenbordmotor sein, da das aber kleine Kinder sind denen Fondant ja nicht so schmeckt dachte ich das ich einfach Zuckerguss rot färbe, da mir nichts besseres einfällt und darauf würde ich dann wenn das klappt dann ein bisschen Fondant kleben.. (für kleine Details)

die frage wäre nur ob das Fondant auf Zuckerguss hält?! Oder habt ihr eine bessere Idee?

Danke und liebe Grüße

Ich frage wegen dem zuckerguss, es weicht ja nach ner weile auf, oder doch nicht? Bin mir unsicher

Hey:) Ich backe einen Kuchen und möchte einen Streinkreis (so ähnlich wie Stonehenge) darauf machen. Dazu brauche ich grauen Zuckerguss (bzw. irgendwas graues) - weiß jemand ob das funktioniert, wenn man Mohn mahlt und ihn zum Zuckerguss gibt? Danke schonmal:))

Ich möchte, wenn es Corona erlaubt für meine Gruppe Kuchenlollis in Form eines Stieleises machen + in die Mitte ein Herz machen. Ohne Guss finde ich das doof + hat auch zu wenig halt, vermute ich. Aber mit Guss ist ja das Herz weg!

Solche:

So mit dem Herz, nur kleiner:

Da wollte ich eben was durchsichtiges drüber machen, wegen dem gucken + dem Halt.

Weiß jemand ob Zuckerguss mit normalem Zucker + Wasser + einkochen klar wird? Normaler Tortenguss/Gelee ist mir zu klebrig zum transportieren mehrerer solcher Teile.

Also welcher Guss?

Danke, allen Antwortern + Antworterinnen von GF, ein schönes, gesundes + sonniges WE! ::-)

Ich meine die bunten vom Jahrmarkt, wo zB kleine Sätze drauf stehen.

Ich bring's nicht übers Herz da reinzubeißen, die hängen bei mir an der Wand und werden alt 😅.

Hallöchen, ich habe morgen an Halloween Geburtstag und wollte diesmal anstatt nur dunkler Kuvertüre auf meinem Kuchen auch ein weißes Spinnennetz "malen". Ich habe jedoch im Supermarkt keine weiße Zuckerschrift gefunden, weswegen ich nun nach einem Ersatz suche. Es sollte (natürlich) weiß und essbar sein, aber auch dünnflüssig genug, sodass es in einen Spritzbeutel passt und dort nicht direkt verklummt. Ich hatte schon an selbstgemachte Sahne oder Zuckerguss gedacht, habe da aber wenig Erfahrung und wollte mal hören, ob hier jemand Ideen hat. Danke im Voraus!

Hallo zusammen, ich möchte ein Knusperhäuschen / Pfefferkuchenhäuschen mit meinen Kindern bauen. WEnn man die Dinger kauft, sind da immer "Eiszapfen" etc. aus Zuckerguß, die wie erstarrte Schlagsahne aussehen. Wer hat Tipps, wie man das macht? Dabei interessiert mich einerseits das Rezept für den Guss und andererseits Tipps, wie man die Spitzen etc. formt. Braucht man dazu spezielles "Werkzeug" ? Wer hat so was schon mal gemacht und kann mir raten? Herzlichen Dank

Ich bin gerade über Buzzfeed auf die unglaublichen Torten von Olga Noskovaru gestoßen. Zwar glauben weder meine Frau noch ich daran, dass wir diese Perfektion jemals auch nur ansatzweise erreichen können, aber eins ist trotzdem interessant: Wie bekommt man eine derartig glänzende Glasur hin, in der man sich sogar spiegeln kann?

https://www.instagram.com/olganoskovaa/

Es soll so aussehen wie auf dem Bild. Ich habe nur keine Ahnung, wie man den herstellt. Hat jemand ein Rezept? Er soll nicht flüssig bleiben und über Nacht trocknen.

Hallo, ich wollte die Glasur meines Kuchens gerne färben, jedoch sind die Lebensmittelfarben abegelaufen! Ich habe zu Hause noch die Lebensmittelzucker Schrift (die Von Dok Ötker) kann ich die auch verwenden um die glasur zu färben? Danke im Vorraus

Wie macht ihr euren zitronen zuckerguss ?

Macht man den auf den kuchen drauf wenn der kuchen noch warm ist oder wennn der scon kalt ist?

Erwärmt man den Zitronensaft

Hallo, ich würde einem Freund von mir gerne einen Kuchen zum Geburtstag backen. Nur hat er es nicht so mit süßen, aber dafür umso mehr mit herzhaften, daher wird es wohl ein Schinken-Käse-Kuchen werden. Jetzt überlege ich, wie ich den Kuchen dekorieren soll. Ich brauche irgendetwas womit man einen Schriftzug hinbekommt (ähnlich wie Icing oder Zuckerguss) und etwas um eine Figur zu formen (wie Fondant oder Marzipan). Habt ihr Ideen?

Hallo, kann mir bitte jemand erklären wie man königlichen Zuckerguss herstellt???

Ich verstehe das nicht, und hab auf die Schnelle kein gutes Rezept gefunden.

Da ist Eiweiß drinnen oder? Muss ich das erhitzen? In rohen Ei sind doch Salmonellen drin??? Bitte bitte helft mir!

wie wird bei Zucherguss, der auf Gebäcken wie Caracs ist, so cremig und nicht ganz aushärtend gemacht?

Hallo :)
Möchte für jemanden eine Torte machen..und diese mit einem flugzeug aus fondant verzieren. Leider wie am foto ersichtlich stehen meine "flügeln" nicht waagrecht. Hat jemand eine idee damit diese schön wegstehen? (Kürzer machen geht nicht da seiner genau so aussieht)

Es gibt nicht viele Speisen, die ich nicht mag aber Zuckerguss gehört definitiv dazu.

Ich finde jede Art von Zuckerguss absolut widerlich. Diese Konsistenz bah ich bekomme Gänsehaut wenn ich nur dran denken, da kann man doch gleich ein Stück Kreide essen!

Danke schon mal