Zutaten – die besten Beiträge

Freu mich auch über neue Vorschläge (bin Hobbykoch) ;)

also ich hab jetzt tierisch dünnen pizzateig im vergleich zu allen anderen die ich so kenne (für selbstgemacht 250C ofen) und würde gern noch näher an die perfektion einer pizzahütte kommen. brauche die beste käsemischung (im moment nehm ich einfach edamer weil ich den persönlich mag) und hab noch ein anderes problem.....

die pilze.... egal was für pilze ich hole es "riecht" schon nicht so nach pilzpizza wie wenn die pizza aus ner pizzahütte kommt, schmeckt gut aber nich perfekt.... woran liegt das? ich benutze eigentlich kein zusätzliches öl kann mir aber nich vorstellen das das daran liegt.

Enthalten Brezeln Milch im Teig? Muß ja eigentlich, oder? Und in normalen Brötchen doch auch, oder?

Ich möchte gerne das typische rheinische Gericht zubereiten. Ich habe auch schon ein Rezept ausgewählt. Aber ich habe schon als Kind keine Blutwurst gemocht - was kann ich als "Ersatz" nehmen?

habe grad keine creme fraiche zu hause, aber brauche es zum kochen

Meine Mutter macht gern Blätterteig, nur die Marmelade läuft oft raus und verbrennt dann im Ofen. Die Ränder schmecken daduch manchmal etwas bitter und es ist natürlich kaum noch Füllung drin. Habt Ihr Tipps?

Wollte heute beim Metzger unte anderem Pökelsalz kaufen, da ich vorhatte einen Schinken für einen Sugar-Ham selber zu pökeln. Doch mir wurde mitgeteilt, dies dürfe nicht mehr verkauft werden, aus gesundheitlichen Gründen. Das ich mit dem Zeug achtsam umgehen muß weiß ich schon seit Jahrzehnten, aber daß ich es jetzt nicht mehr bekommen soll, das nervt. Normales Salz macht das Fleisch grau und unansehlihc, bei Pökelsalz bleibt es so schön rosig. Ist das jetzt eine Marotte meines Metzgers oder hat die EU zugeschlagen?

Kann man bei diesem Rezept (http://www.chefkoch.de/rezepte/725161175248078/Ruehrkuchen.html) Buttermilch anstatt Sauerer Sahne verwenden?

Hi, hat jemand eine Ahnung in welchem Supermarkt ich die Worcestersauce herbekomme?

Danke für Eure Hilfe!

Ich habe hier eine Tüte Fertigsuppe und wollte die ein bisschen aufpeppen, damit sie nicht so fad ist. Was könnte ich denn noch dazu geben oder würzen?

Hey Leute, wie finde ich raus, welche Tierart für einen Nahrungsmittel sterben musste? Bei den Zutaten steht ja nur Gelatine und nicht Schweinegelatine oder Rindergelatine.

Ich danke euch =)

für die Form, was kann ich stattdessen als Ersatz nehmen oder gehts auch ohne alles?

Ich möchte Waffeln backen und in dem Rezept steht, man solle einen Teelöffel Apfelessig mit in den Teig geben. Da ich aber gerade keinen Apfelessig zur Hand habe, sondern nur normalen, kann ich auch den benutzen oder wirkt sich das sehr auf den Geschmack aus?

Bin dabei, eine Obsttorte für meine Freundin als Überraschung zu machen. Jetzt entdeckte ich gerade, dass überhaupt kein Tortenguss mehr im Haus ist! Kann ich den ersetzen- und wenn ja, womit? Hab nämlich keine Zeit, jetzt einkaufen zu gehen und die Torte steht schon halbfertig da!

meine großmutter hat früher süss-saure soße gemacht, allerdings nicht wie beim chinesen. glaub das war ein ostdeutsches rezept. kennt das jemand und weiss man sie macht?

Wir hatten heute Abend besagte Pizza: Ein Viertel mit Spinat, eines mit Pilzen und Schinken, eines mit Salami und eines mit Käse und Tomate. Aber - welches Viertel entspricht welcher Jahreszeit? Oder "hinkt" die deutsche Übersetzung "Vier Jahreszeiten"?. Bei Google fand ich nur Rezepte und keine Erklärungen der "Jahreszeiten". Weiss jemand von Euch näheres?

meines wissens wird es mit roggenmehl gemacht, das zwar dunkel, aber nicht schwarz ist. welche zutat gibt dem brot seine extrem dunkle färbung?

Auf fast allen Lebensmitteln steht, dass sie Spuren von Nüssen enthalten kann auch wenn sie normalerweise rein gar nichts mit Nüssen zu tun hat. Es steht auch nicht drauf, dass Nüsse drin sind. Woher kommt also dieser ungewöhnliche Nussanteil?