Warum kann Schokolade immer spuren von Nüssen enthalten? Das steht auf fast allen Lebensmitteln?
Auf fast allen Lebensmitteln steht, dass sie Spuren von Nüssen enthalten kann auch wenn sie normalerweise rein gar nichts mit Nüssen zu tun hat. Es steht auch nicht drauf, dass Nüsse drin sind. Woher kommt also dieser ungewöhnliche Nussanteil?
4 Antworten
Allergiker machen einen großen Bogen um alle Produkte, die so gekennzeichnet sind. Nachgewiesener Weise sind jedoch nur höchst selten tatsächlich Nussspuren zu finden, aber die Firmen müssen sich rechtlich absichern. Im Prinzip kann eigentlich nur die erste Charge, die direkt nach der Produktion von Nussschokolade die Maschinen durchläuft, belastet sein.
Leider nutzt dieses Wissen einem Nussallergiker wenig, da man auf der Tafel ja nicht erkennen kann, wann sie produziert wurde.
Nicht immer, sondern vor allem dann, wenn auf gleichen Maschinen Schokolade pur oder mit Nüssen oder Nugat verarbeitet werden.
Warum steht das auf Nußschokolade auch drauf?? Ich meine, augenscheinlicher geht es (auch für Allergiker) wirklich nicht!
Warum steht auf Milchpackungen nicht: "Kann Spuren von Milch" enthalten, gibt doch auch Leute, die dagegen allergisch sind.
Hülsenfrüchte sind nur Bohnen und Erdnüsse, keine Nüsse. Sehr selten sind wirklich Ernussspuren enthalten.
Corny-Müsliriegel täuschen seit Jahren mit dem Satz, obwohl Erdnuss in der Zutatenliste steht.
Selbst wenn auf einer Fabrikationstrasse niemals eine nusshaltige Sorte produziert wird, können kleine Mengen Nuss-Staub aus einer anderen Fabrikationshalle z.B. durch die Kleidung der Mitarbeiter herübergetragen werden. Da im extremsten Fall auch kleinste Menge für Allergiker gefährlich sein können, sichern sich die Hersteller durch die Hinweise einfach so weit es geht ab.