Ich strebe an mich vegetarisch/ vegan zu ernähren. Ich war noch nie der größte Fleischesser und Fisch auch selten mal. Hier und da mal Käse und Eier aber ich möchte komplett darauf verzichten. Und auch auf Milch.
man braucht als Erwachsener 10 essenzielle Aminosäuren, omega 3 und omega 6 Fettsäuren, Vitamin a-k, und Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium.
beispiel: ich würde täglich Reis(essentielle Aminosäuren) essen, dazu unterschiedliches grünes Gemüse (wie Blattspinat , Gurke usw) dazu noch morgens Banane (Magnesium) und Mandarinen (enthält Vitamin c). Sowas wie Nattō(viel Vitamin K) noch zusätzlich. Viel Mineralwasser(Natrium, Magnesium, Kalzium). Durch Avocado hätte ich auch zusätzlich fette.
würde das ausreichen ? Oder hätte ich Mängel wie vit b Gruppen? Wie könnte man das ausgleichen ?