Salmonellen – die besten Beiträge

Habe vorher einen Waffelteig für Waffeleisen zubereitet. Beim Eier trennen ist mir dann das Ei samt Eierschale in den Teig geflogen. Die Eier sind 1 Woche alt vom Bauern aber ich habe mal gehört, dass an der Schale Salmonellen haften - diese hätte ich jetzt in meinem Teig. Jetzt habe ich bedenken, den Teig zu essen. Eigentlich wird der Teig noch im Waffeleisen gebacken aber würde das ausreichen um eventuelle Salmonellen zu vernichten? oder ist meine Sorge übertrieben?

Hallo, ich habe gestern ein Kilo Schweinemett gekauft und wollte es eigentlich noch am selben Tag abends einfrieren, habe dann aber nicht mehr dran gedacht und habe es heute morgen eingefroren, ist das noch ok? Darf ich es noch essen? Ich brauche es für Spaghetti Bolognese und Bauernpfanne und so, also werde ich es ja noch erhitzen und durchgaren. Vielen Dank für Eure Antworten! LG Iglu!

Ich habe mir vorin so fertigessen gemacht und das war so hähnchen mit brokolizeugs drüber und das habe ich ind en Ofen getan und dann nach einer halben stunde sah es schon gut aus aund ab der hälfte wo ich es gegessen hatte, sah ich dass das Fleich noch Rosa war, weil es auf einmal so zäh im mund war, ich hab das stück dann wieder ausgespuckt und den rest nochmal ind en ofen getan, weil ich weiß ja nicht ob der rest des fleisches auch noch ein wenig roh war und hab ja was davon gegessen. Und jetzt hab ich halt angst wegen Salmonellen oder so, ist das schlimm?

So ein Mist,

ich hatte mir vorgestern Abend Hänchenbrüste mariniert,und vorhin gegrillt+Backofen!

Ich tat die Hähnchenbrust in ein Brötchen +BBQ Sauce drauf.

Ich habe ein Brötchen fast gegesen,und merke gerade das das Fleisch noch Rosa ist...bissl roh!Ich habe den Fingerdrucktest gemacht,als es im Ofen war

Das Brötchen habe ich ja nun fast ganz gegesen,und da ich Schiss vor Salmollen hatte,habe ich ein paar kurze Wodka getrunken!

Tötet das die Salmonellen ab?

Das Fleisch ist in der mitte noch rosa,und glänzt ein bissl...ich hatte nicht das Gefühl das es vielleicht Roh war!Das Brötchen war ja auch nicht Kross,alles war weich im Mund.

Ich hab da grad n bissl Schiss!(Hähnchen muss ja durchgebraten sein).

Durch den Wodka habe ich mich ein bisschen beruhigt xD...sind Salmonellen in jedem Hähnchenfleisch?

Bilder siehe unten!

Für mich ist es ganz normal den Quark für meinen Sohn mit einem rohen Eigelb und etwas frischem Zitronensaft anzureichern, habe letztens einen Freund hier gehabt, der schockiert war, dass mein Sohn rohes Eigelb damit isst. Ich finde das ganz normal, das habe ich als Kind auch immer so bekommen und habe NOCH NIE dadurch ne Vergiftung gehabt (Von Eis allerdings schon einmal damals :-O) Vor allem Angst zu haben was nicht hocherhitzt und kaputt gekocht ist, ist doch irgendwie seltsam, damals gabs die Milch z.B. auch noch warm von der Kuh zum trinken ohne alles, jeden Tag, 10 Jahre lang... Ich hab überlebt!

Wie seht ihr das?

Meine freundinn sagt die ganze zeit sie will rohe ier trinken ist das gut weil da sind doch sarmonellen drin?? O.o

Wenn man z.B. Hähnchenbruste gebraten hat, und dann im Ofen gart, und man dann bei dem Essen merkt, das es noch nicht ganz durch ist, kann man dan das Fleisch in der Mikrowelle nachgaren. Werden bei diesem Nachgaren aber auch die Salmonellen getötet?

Da man das Fleisch ja dort nur sehr kurz erhitzt?

Man kann das Beispiel natürlich auch auf einen Hackbraten etc anwenden?

Also, kann man in der Mikrowelle Bakterien/Salmonellen töten/entkeimen?

hey habe mal gehört das man dir frische der eier auch daran erkennt: wenn man das Ei in die PFanne zerschlägt,dass das Eigelb sofort zerläuft? stimmt das? und wenn ich das ei durchbrate ,wenn ich nicht mehr weiß wie alt es ist,töte ich dan alle krankheitserreger ab?xD uund letzte frage ab wann kann man sagen is das ei nicht mehr gut? also wieviele tage nach dem ablauf datum?

Habe eben einen Kuchen gebacken, hatte im Kühlschrank noch ein zwei ältere Eier die ich dafür benutzt habe. Habe aber jedes Ei nacheinander in einer Tasse aufgeschlagen und daran gerochen. ich konnte nichts riechen. Als ich den Rührteig fertig hatte roch der Teig aber komisch, irgendwie nach Ei, aber extrem nach Ei... kann es nicht genau beschreiben. Habe gehört das man es sofort riechen würde wenn Eier schlecht wären, so ein schwefelgeruch. Ich habe aber an keinem ei was riechen können. Jedenfalls muss der Kuchen mind. ne stunde bei 170 Grad backen, also wenn doch was an den eiern schlecht wäre dürften doch alle Salmonellen beim backen absterben oder?

Ich habe eben eine schüssel Müsli mit Milch getrunken.. die Milch hat nicht besonders gut gerochen bisschen sauer.. aber es waren keine Klümpchen drinnen und hat auch noch gut geschmeckt. Haltbar wär sie noch bis 11.11 gewesen.. Offen war sie aber schon seit 5 Tagen. Kann ich mich mit sallmonellen angesteckt haben? Und wie lange würde es dauern bis ich was merken würde?

Hallo,

ich habe hier ein Rezept für eine Vanillesauce, in dem rohe Eier verwendet werden. Die Sauce soll 10 Min. bei 80 Grad erhitzt werden (im Thermomix). Reicht das aus um evtl. Salmonellen zu "vernichten"? Die Sauce sollen nämlich auch meine beiden 1-jährigen Jungs essen ...

Danke schon im Voraus für die HIlfe :)

Ich hab gestern nach Rezept mousse au chocolate gemacht und auf dem Rezept standen 24 Eier. Das ist doch ein Riesen Parkplatz für Salmonellen. Mousse au chocolate nach diesem Rezept ist doch nicht länger Haltbar als 2 Tage. Fertigens mousse au chocolate ist ja auch länger Haltbar. Ist da kein Ei Drinnen. Oder wurden die Eier Ultrahoch erhitzt. Und wenn ja kann ich das auch machen ??? Danke für eure Mühe

Wir haben uns nun einen Eierkocher für die Mikrowelle gekauft, aber nur für unseren Urlaub da es in der Ferienwohnung keinen gibt :D Nun haben wir uns aber letztens gefragt, besteht da nicht eine Gefahr wegen Salmonellen?? Das Ei wird im Grunde ja nicht gekocht.. LG

Hallo!

Ich habe auf der Verpackung meines fertig gekauften Kartoffelsalates gelesen, dass in der Soße auch Eigelb drin ist (Gut & Günstig Karoffelsalat von EDEKA) - Besteht hier eine Salmonellengefahr, wenn man davon etwas an die Finger bekomt und nicht abwischt oder z.B. an die Jacke, den Fleck abwischt, aber nicht irgendwie bei 65°C in die Waschmaschine tut?

Hi zusammen, Ich esse für mein Leben gern rohe Eier und wurde kürzlich drauf hingewiesen, dass diese Salmonellen enthalten könnten. Da ich nach langer Suche im Netzt nicht fündig wurde, wende ich mich an euch ;-) Also die eigentliche Frage: "Wie kann ich rohe Eier essen und sicher sein, dass sie keine Salmonellen enthalten?" Danke im voraus an alle Antworten

huhu

ich muss euch noch mal kurz nerven .. ich hab mir eben hähnchen cordon bleu vom lidl in der friteuse gemacht .. und als ich gegessen habe, habe ich gemerkt das ich ein stück rohes fleisch mitgegessen habe .. ich musste danach sofort aufs klo hatte keinen durchfall .. (oh gott wie peinlich >.<) ich habe angst das ich jetzt eine salmonnelenvergifting bekomm oder hab oO

danke im vorraus

Ich habe gerade Plätzchenteig hergerichtet und als ich das Ei hineingab, merkte ich das es ganz dunkel war und stinkte - also faulig war. Mit dem Löffel konnte ich alles wieder schön sorgfältig aus dem Mehl heraus fischen und gab anschließend gute Eier hinein. Kann da noch irgendwas passieren, speziell Salmonellen? Wird ja dann auch noch im Ofen gebacken. Mach mir jetzt doch ein bisschen Sorgen.

Hallo,

habe letztens mal aus Neugier ein Stück rohes Fleisch probiert und muss zugeben, ich fand's richtig lecker^^ schön weich uns geschmacksvoll^^

Habe nun natürlich auch gehört, dass rohes Fleisch oft Salmonellen und andere unangenehme Keime enthalten können.

Nun wollte ich fragen: Es heißt ja immer, die Mikrowelle töte Keime am besten ab (sogar besser als normales Abkochen). Könnte ich also ein Stück rohes Fleisch für 2min. auf höchster Stufe in die Mikrowelle packen und es danach (relativ) bedenklos essen? Oder funktioniert dies doch nicht wie gedacht?

Freue mich auf eure Antworten! Und... ja, über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten, also bleibt bitte sachlich!^^

ich habe heute ein kaltes Spiegelei gegessen. Also es wurde gebraten und da ich zu spät zum essen kam war es wieder kalt bis ich es essen konnte. Muss ich jez angst haben vor salmonellen oder ähnlichem?

Wenn der Kuchen sonst durchgebacken ist, nur in der Mitte noch nicht ganz?